Szynki, polędwice, boczek, frankfurterki oraz kiełbasa na winie.

[Kaguś]

Po pierwsze powitać brać zadymiaczy.

Po drugie kopceniem zajmuję się od 4 lat i dołączyłem do szacownego grona.

Na dzisiaj zdjęcia szynek, polędwic oraz kiełbasek.

Jutro dorzucę zdjęcia wędzarni wraz ze sterownikiem mojej produkcji oraz dymogeneratorem.

[Muski]

9 godzin temu, Kaguś napisał(a):

powitać brać

Witaj 

[MariuszB]

Witaj i kopć dalej 👍😉

[Grzewlod]

11 godzin temu, Kaguś napisał(a):

Jutro dorzucę zdjęcia wędzarni wraz ze sterownikiem mojej produkcji oraz dymogeneratorem.

Ciekawe, ciekawe?

11 godzin temu, Kaguś napisał(a):

kiełbasek

Jak wyszła tytułowa kiełba na winie?

[szrekPL]

Kiełbasa na winie bo nawinie się na kije 😉😁

[soliera]

5 godzin temu, szrekPL napisał(a):

Kiełbasa na winie bo nawinie się na kije 😉😁

Nie, kiełbasa na winie, bo co się nawinie, to do kiełbasy 😁

[Kaguś]

To teraz mała fotorelacja.

Sterownik zrobiony na Arduino + dymogenerator własnej konstrukcji wraz z przerobioną wędzarnią na grzałki elektryczne.

Trzy tryby do wyboru: SUSZENIE, WĘDZENIE oraz PODPIEKANIE.

W każdym trybie można zadać temperaturę i czas cyklu oraz przy wędzeniu wydajność wentylatora dymogeneratora.

 

[Kaguś]

Edytowane 18 Listopada 2024 przez Kaguś

[szrekPL]

Bardzo ładne wyroby, fajna wędzarnia

[BazylWidzew]

3 minuty temu, szrekPL napisał(a):

fajna wędzarnia

 

A mnie ciekawi ten termometr w dachu

[szrekPL]

12 minut temu, BazylWidzew napisał(a):

 

A mnie ciekawi ten termometr w dachu

Na dachu czy w drzwiach sprawdza się podobnie

[Kaguś]

Godzinę temu, BazylWidzew napisał(a):

 

A mnie ciekawi ten termometr w dachu

Ten termometr jest tam od zawsze, a sterownik korzysta z DS18B20 zamocowanym w tylnej ścianie wędzarni. 

[quadro555]

1 minutę temu, Kaguś napisał(a):

DS18B20

Rozumiem że sonda jest pomiędzy wędzonkami 😁

[Kaguś]

Godzinę temu, quadro555 napisał(a):

Rozumiem że sonda jest pomiędzy wędzonkami 😁

Można tak powiedzieć. W tylnej ścianie wywiercony otwór poniżej miejsca na kije jakieś 15 cm i tam zamocowany czujnik.

Układ trzyma zadane parametry do 1 stopnia.

Dodatkowo jest siatka do zamocowania w górnej części wędzarni - na kości lub inne drobne pyszności.

 

[quadro555]

Godzinę temu, Kaguś napisał(a):

Układ trzyma zadane parametry do 1 stopnia.

Oczywiście. 

Chodzi mi o to, że lepiej znać temperaturę pomiędzy wędzonkami. 

Śmiem twierdzić, że gdy zawiesisz czujnik pomiędzy wędzonkami i porównasz temperatury to wyniki będą inne. Jeżeli nieznacznie to nie problem. 

[Todek]

7 godzin temu, quadro555 napisał(a):

Śmiem twierdzić, że gdy zawiesisz czujnik pomiędzy wędzonkami i porównasz temperatury to wyniki będą inne. Jeżeli nieznacznie to nie problem. 

Dokładnie tak będzie. Ja też mam w drzwiach, ale jest on tak dla bajeru.

U mnie jest spora różnica wskazań pomiędzy tym w drzwiach a tym pomiędzy wędzonkami. Ten w drzwiach zaniża ta o około 10-15C.