Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[Henio]

Jak to mówią - Jakie je......nie , takie śniadanie. 

 

Ps. Grażki tak mają - moja też po Świętach robiła "królową "sałatek. 

Edytowane 17 Stycznia 2019 przez Henio

[@halusia@]

 

 

sam jestem pod wrażeniem,że tak dobrze wyszło jak na pierwszy raz

 

No widzisz, nie taki diabeł straszny.

Szybko się uczysz z rewelacyjnym efektem.

Tak szeroka kiełbasa robi na mnie wrażenie     

[EL GREGOR]

szynka prasowana była dobra,przejdę do słowa ,,ale ,, brakowało przypraw i dzisiaj posypałem mieszanką,ciekawe,która będzie lepsza w smaku i wizualnie

 

 

 

 

[EL GREGOR]

stygnie na parapecie,termometru nie wyjmuję,szkoda ,,rosołu,, ,wieczorem degustacja   

 

[Skalar50]

No proszę rusza produkcja

[arkadiusz]

szynka prasowana była dobra,przejdę do słowa ,,ale ,, brakowało przypraw i dzisiaj posypałem mieszanką,ciekawe,która będzie lepsza w smaku i wizualnie

 

DSC02121.JPGDSC02123.JPG

 

DSC02125.JPGDSC02127.JPG

Może być problem ze sklejeniem.

[eli55]

Bardzo ladna :clap:

[EL GREGOR]

Arkadiusz, a to zobaczymy jak nie zrobisz to nie sprawdzisz nauka nie idzie w las,ciekawość trzeba zaspakajać   

[EL GREGOR]

cel został osiągnięty,jestem zadowolony,smak i wygląd super   

 

 

 

 

 

[Todek]

Myślę, że o wiele lepiej by wyglądało gdyby przyprawy były tylko po zewnątrz, a wewnętrzna warstwa zostałaby uplastyczniona. Ja tak myślę.

[EL GREGOR]

jest ok,taki efekt smakowy chciałem osiągnąć a i wygląd mnie satysfakcjonuje   

[EL GREGOR]

trzeba było w wprowadzić małe korekty,teraz jest ok   

 

 

 

 

[Todek]

Grzesiek, a do jakiej temp. wewnątrz wyrobu parzysz?

[Woytas]

Rozpędziłeś się w szynkowarzeniu, smakowicie to wszystko wygląda. 

[EL GREGOR]

72*C i termometru nie wyjmuję aż do całkowitego wystygnięcia bo ,,sok,, tryska jak z gejzera   

[arkadiusz]

72*C i termometru nie wyjmuję aż do całkowitego wystygnięcia bo ,,sok,, tryska jak z gejzera 

 

A kto Ci kazał wyciągać przed wystygnięciem.? 

Edytowane 1 Lutego 2019 przez arkadiusz

[EL GREGOR]

a kto napisał,żeby nie wyciągać wczoraj jeszcze uwędziłem kiełbasę z tym farszem na mielonkę z szynką,ciekawe co wyjdzie   

[arkadiusz]

 

 

a kto napisał,żeby nie wyciągać

 

Wielokrotnie.   

[Todek]

 

 

72*C i termometru nie wyjmuję aż do całkowitego wystygnięcia

Wygląda bardzo soczyście. Myślałem, że do trochę niższej.

[EL GREGOR]

wczorajsze wędzenie  zdjęcia zrobione przed chwilą   

 

 

 

 

 

[Maxell]

Co zabierasz do Zakopanego?

[EL GREGOR]

do Zakopanego to będę wędził pod koniec lutego lub na początku marca,jutro jedziemy na zimowy zlot motocyklowy do Kruklanek

[EL GREGOR]

minęło kilka dni,trzeba sprawdzić czy jadalne (mniejsze kawałki,większe wiszą ) słonina z kapustą i czosnkiem  najsmaczniejsza   jest OK   

 

 

 

 

[paszeko]

skad taka gruba szpyrka(slonina)?

[EL GREGOR]

z rzeźni,ale trzeba trafić