Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[EL GREGOR]

szkoda,że jeszcze nie piszecie,kiełbasa za słona to widać ze zdjęcia.......................................... :)

 

sam piszesz,że  ,, ja nie bardzo wiem co Ty tam robisz ,,   a oceniasz to ze robię źle z tego co czytam to Ja tylko potrafię w śniegu wysikać dziurkę

 

skończ z tym eksperymentem z boczkiem bo mojego nie jadłeś to co możesz oceniać

 

temperatury nie mierzę i mierzyć nie będę bo czuje w ręku poprzez uchwycenia kija w wędzarni

 

a pisanie,że widzisz problemy technologiczne w mojej kiełbasie to mnie rozbawia do łez,to CI powiem,że to jest moja i przez zemnie wymyślona technologia jak wiesz to od początku sam wymyślam składy i technologie obróbki, nigdy nie skorzystałem z żadnego przepisu,sam nadaje nazwy MOICH wyrobów

 

to nie JA to WY macie problem ze mną bo nigdy i za pamiętajcie to raz na jutro nie będę robił tak jak WY i wędził jak WY, pouczać się nie pozwolę przez oceny ze zdjęcia

 

a takich wielkich ekspertów zapraszam na zlot W-M i bardzo bym chciał spróbować (pewnie są jeszcze inne osoby ) które by zjadły idealne wędliny,wykonane w idealnej technologii 

 

:)

Edytowane 16 Września 2017 przez EL GREGOR

[@halusia@]

 

 

a takich wielkich ekspertów zapraszam na zlot W-M i bardzo bym chciał spróbować

 

Ja chętnie spróbuję ponownie...   

Chcecie wierzyć czy nie, wyroby Grzesia są '' zajebiste'' , ten kto próbował to  wie i tyle w tym temacie ....   

[roger]

Ja piszę że nie bardzo WIEM O CO CI CHODZI ... więc cytuj dokładnie ... co i jak robisz potrafię ocenić po tym co widzę i czytam ... jak Dziadek wstawiłby zdjęcia spieprzonej kiełbasy to też bym to napisał, a "święte krowy" to w Indiach żyją a nie koło Suwałk i przyjmij to do wiadomości mości Grzegorzu ...

Chwalimy jak jest za co i co ale ...Ty widzę masz duży problem z Ego i krytyką ...

Ja wiem że prawda w oczy kole i tyłek boli ale nikt nie mówił że życie będzie zawsze kolorowe ... no sorry taki mamy klimat.

 

Tapniete z Tapatalk

Edytowane 16 Września 2017 przez roger

[pis67]

 

 

zapraszam na zlot W-M i bardzo bym chciał spróbować (pewnie są jeszcze inne osoby ) które by zjadły idealne wędliny,wykonane w idealnej technologii

 

Grzesiu - przyjadę na zlot W-M, zrobimy kiełbaski naprędce, uwędzimy w kartonie i zobaczymy co będzie? 

[EL GREGOR]

następny konkurs zdjęciowy

 

Babka wczoraj pieczona,dzisiaj z jajkiem na śniadanie,co zrobiłem nie tak

 

 

 

 

Edytowane 17 Września 2017 przez EL GREGOR

[EAnna]

 

 

dla Klimuszki

      

[EL GREGOR]

Jak można to wykasuj

Edytowane 17 Września 2017 przez EL GREGOR

[Maciekzbrzegu]

Nie podzieliłeś się :grin: czy jak mówi młodzież nie dałeś gryza Edytowane 17 Września 2017 przez Maciekzbrzegu

[Muski]

 

 

nie dałeś gryza

      i za dużo soli        

[PePe]

Nie dość że się nie podzielił, przesolił to jeszcze w środku nie dopieczone  

[EL GREGOR]

teraz uwagi wziąłem do serca i dosoliłem,farsz to może i mało wiążący ale jadalne

 

 

 

 

 

za wcześniej zrobiłem zdjęcie i ser nie zdążył się roztopić taki wstyd przed kolegami :facepalm:

[EL GREGOR]

kiełbasa wędzona półtora tygodnia temu,sama szynka i słonina,bez żadnych 3 wiążących technologia  wykonania według EL GREGORA 

 

 

kiełbasa z dzika tak krytykowana przez ekspertów miała nie wiązać a dzieją się cuda,zaczyna wiązać zgodnie z moim wpisem,że po niedzieli

 

ooooo jaki błąd technologiczny,jelito nie przylega do farszu to dopiero jest nie wybaczalne :D

 

[arkadiusz]

Grzesiu ten bajer to wciskaj komu innemu.Nie wiązała co ewidentnie widać i nagle podczas suszenia zaczyna wiązać.Bajdurzysz.

 

 

Edytowane 18 Września 2017 przez arkadiusz

[EL GREGOR]

i co to zdjęcie przedstawia,kiełbasa tylko wystygła po wędzeniu,normalny widok mojej technologi wykonania,ta wyżej też tak wyglądała po wystygnięciu

 

za kilka dni będzie tak czerwona jak ze świni

[arkadiusz]

i co to zdjęcie przedstawia,

 

Poszczególne etapy tej kiełbasy.Widzę że tak jak z boczkiem.Trochę kiełbasy zrobiłem z dzika.Przerabiam ok. 1 dzika miesięcznie i mnie już nie nabierzesz.Po drugie nie wierzę w skład jaki podałeś.Kiełbasa z dzika jest o wiele ciemniejsza a jeszcze pieczona.To tyle z mojej strony na temat.  Porównaj sobie .Też pieczona.Czysty dzik + podgardle

 

Edytowane 18 Września 2017 przez arkadiusz

[EL GREGOR]

to zdjęcie gorącej kiełbasy prosto z wędzarni,rwana nie krojona co masz na myśli bajdurzenie, że teraz wstawiam zdjęcia innej kiełbasy

 

jutro mogę zrobić zdjęcie z gazetą codzienną te samo pętko co dzisiaj,przecież nie wiem co wydawca jutro włoży do kiosków,podaj czasopismo

[arkadiusz]

 

 

że teraz wstawiam zdjęcia innej kiełbasy

 

Ja już Tobie niestety nie wierzę i nic na to nie poradzę.Wstawiłem Ci jak wygląda kiełbasa z dzika też pieczona.Różnica w kolorze jest powalająca.

[EL GREGOR]

no nie kończymy temat nie wiem co napisać takie bzdury opowiadasz wiary w tobie nie zamierzam zmieniać ale w Rytych Błotach będą osoby ,które robią kiełbasy z dzika i ocenią pewnie powiesz,że przywiozłem inna kiełbasę do oceny

 

a po tym boczku pewnie masz zgagę do dzisiaj,tylko szkoda,że powołujesz się na swój boczek a nie na mój

[Dodano: 18 wrz 2017 - 16:25]

Areczku,ale teraz już na poważnie proszę zrób zdjęcie kielbasy z dzika na gorąco i też połam jestem bardzo ciekawy jakie będzie wiązanie

[Muski]

 

 

proszę zrób zdjęcie kielbasy z dzika na gorąco i też połam jestem bardzo ciekawy jakie będzie wiązanie

Marne  

[EL GREGOR]

a jeszcze bardzo ważne jakim drewnem się wędzi,Ja dębem a pewnie jak bym wędził olcha to by było bardziej czerwone   

 

to zdjęcie twojej kiełbasy to wyjęte prosto z wędzarni czy po kilku dniach bo wygląda na kilka dni

[Muski]

 

 

Ja dębem a pewnie jak bym wędził olcha to by było bardziej czerwone

Ja Grzesiu wędzę buk i olcha 50x50 zrębki - moja dziczyzna jest mocno "malowana"

[arkadiusz]

 

 

a po tym boczku pewnie masz zgagę do dzisiaj,tylko szkoda,że powołujesz się na swój boczek a nie na mój

 

No a jak się miałem powołać na Twój .Robiłem toczka w toczkę z tym co mi pisałeś.Pisałeś że wędziłeś na zimno czy mam Ci przypomnieć.Ja też tak zrobiłem.Cały proces prowadziłeś mnie za rękę krok po kroku.Mam na to świadków. A efekt końcowy był różny od Twojego i nie chodzi o smak czy inny parametr ale miał być mięciutki a nie był co Ci zarzuciłem że nie będzie i dlatego zrobiłem po Twojemu.Co do kiełbasy to Ci następnym razem ciepłą przełamię i na pewno po pieczeniu nie będzie smarowna a wiem to stąd ,że nieraz sobie ułamię zaraz po pieczeniu.Drugie zdjęcie nie jest zaraz po pieczeniu a i tak jest źle związana.Pisze co widzę a to akurat widać bardzo dobrze.Na tym skończymy.

 

 

 

Marne

 

Nie bądź taki pewny .

[EL GREGOR]

dawno nie miałem takiej zabawy z pisaniem postów od razu od młodniałem kilka lat

[Dodano: 18 wrz 2017 - 16:48]

a z tym robieniem toczka w toczkę to weź przepis od Halusi na ciasto lub tort i zrób taki sam wypiek toczka w toczkę

[arkadiusz]

 

 

to zdjęcie twojej kiełbasy to wyjęte prosto z wędzarni czy po kilku dniach bo wygląda na kilka dni

 

Zaraz z wędzarni.Wędziłem mieszanką buku i olszyny.

 

 

 

dawno nie miałem takiej zabawy z pisaniem postów od razu od młodniałem kilka lat

 

Ciesze  się że odmłodniałeś ale smuci mnie to że Twój przepis się nie sprawdził.

[Maxell]

Chce się Wam tak "rozflaczać" temat? Jesteście zaproszeni do Rytych i tam będzie okazja spróbować.