Wyroby Pis67 & Co.

[pis67]

Operacje to nie żarty, najgorzej było pierwszy raz, 5 godzin przytomniałem, walczyli laserem z dwie godziny, następne to już spoko, teraz też, ale po operacji jak zwykle założyli mi cewnik wewnętrzny JJ, który tym razem był za długi, zapętlił się w pęcherzu, przykleił do ścianki pęcherza, ból taki w piątek rano, że ostatnio taki miałem, jak oczy za kawalera jeszcze spawarką naświetliłem. Na szczęście ordynator wziął mnie na fotelik, kamerka do pęcherza i wszystko było jasne, cewnik usunięty i po czterech godzinach wróciłem do żywych, wsiadłem za kierownicę i wróciłem do domu.

Odnośnie kroscypków , tym razem wydajność większa, 30litrów mleka - 4,14kg ser, 1440g ricotta.

Jutro od rana kiełbaski i wędzonki, wieprzowiny nie ma na rynku, ceny mięsa oszalały, podwyżki elementów od 60 do 100%.

Doktory nie kazały leżeć, jak najwięcej chodzić, to będę chodził, ale nie pracował.

[pis67]

Wyroby trzeba robić, a wieprzowina w cenie jakiej nie pamiętam....    Skup trzody- cena rzywca dwa tygodnie temu - 3,50-3,70 zł za kilogram, dziś 6,80 - 7,50 netto.  Cena półtuszy jeszcze w marcu -6-6,50 zł - dziś 9,80 .

 

Elementy i inne kawałki przykładowo dwa-trzy tygodnie temu i dziś:

 

szynka 4D - 9,20 - 16,00zł

łopatka 4d -  8,00-  14,50zł

karkówka      13,00- 16,50zł

słonina          3,00 - 6,00zł

II tłusta 50/50-5,00- 8,50zł

III z golonek   9,00- 14,50

szynka kulka  12,50-16,50

 

Ceny netto. Nie będzie tanio na Święta. 

Nie ma świnek w Europie...  wszystko na wschód gna...   

[andrzej k]

 

 

a wieprzowina w cenie jakiej nie pamiętam.

 

Przed Świętami zawsze było drożej  ale 10 zł za półtuszę to faktycznie nie pamiętam .

 

 

 

wszystko na wschód gna...

 

 

Piotrek ... to znaczy od Nas do Ciebie

[Zbój Madej]

 

 

wieprzowina w cenie jakiej nie pamiętam

 

 

10 zł za półtuszę to faktycznie nie pamiętam

Ja pamiętam, jak zaczynałem swoją karierę zadymiacza i w domu półtusze rozbierałem.

Rok 2011 może 2012, ubojnia Siedlęcin koło Jeleniej Góry 10 PLN

[paszeko]

Takie drozsze lepiej smakuje.

[pis67]

Sezon grillowy rozpoczęty - w tym tygodniu robiłem na grilla kiełbaski : grillową, biesiadną, grillową mazurską, białą grillową, kaszankę wyborową, od jutra mięska marynowane: karkówka, żeberka, filet i skrzydełka z kurczaka. 

Bratwurst biała i paprykowa - robię tylko na zamówienie. To tyle - może macie jakieś pomysły na inne wyroby mięsne na grilla?

Miniony tydzień średnio 14 godzin w pracy...  i w sobotę nawet do 17-tej.... 

[Muski]

inne

Boczek w plastrach nie grubszych jak 0,5 cm pikantny, podudzia albo udziki kurczaków b/k ze skórą .

Edytowane 29 Kwietnia 2019 przez Muski

[arkadiusz]

 

 

udziki kurczaków

 

A to co?      

[EAnna]

 

udziki kurczaków

 

A to co?    

 

Jak to "co"?

Małe udka - pieszczotliwie, waldkowo 

[electra]

nie tylko swinka i drob a gdzie baranina wolowina...mniam 

NIe wiem jak w Polsce ale u nas taka szynka  Freda 

https://www.svensktkott.se/recept/grillad-flintastek/

Edytowane 29 Kwietnia 2019 przez electra

[JaGra]

Boczek, boczuś i boczunio    

[Muski]

 

 

A to co?           

 

Małe udka - pieszczotliwie, waldkowo 

       

[arkadiusz]

 

 

nie tylko swinka i drob a gdzie baranina wolowina...mniam

 

Drogo będzie

[electra]

To zamiast kg karkowki zjesc,  mozna 250 g baraniny ..czasem mozna zjesc cos dla smaku a nie zeby sie najesc 

[pis67]

mozna 250 g baraniny .

 

Niestety na baranki nie mam pozwolenia i nie będzie... 

 

Udka z kurczaka bez kości będą w przyszłym tygodniu, z wołowiną może być różnie...  brak surowca... 

 

Boczek - raczej nie.... 

 

Dziś korzystając z uroków zimna zabutelkowałem pilsa - warkę 81. To już ostatni lager...  teraz piwka ale będą... 

 

 

Przed wieczorkiem wyskoczyłem na wieś, 30 litrów ciepłego mleka złapałem i kroscypki już w solance, ricotta

na chłodzie ocieka.

Edytowane 3 Maja 2019 przez pis67

[electra]

@pis67, czyli jak np bym chciala kupic baranine u znajomego pana co sprzedaje mieso na bazarku( sprawdzona) to jak on nie ma pozwolenina to tam nie kupie? ..myslalam o zamowieniu na wiekszego gryla jak bedziemy w Pl ..ale jesli sie nie da to trzeba bedzie szukac dobrych innych zrodel. ..karkowki mam juz powiem szczerze dosc kurczaka nie lubimy.

[pis67]

czyli jak np bym chciala kupic baranine u znajomego pana co sprzedaje mieso na bazarku(

 

 

Baraniny na grilla nie polecam, jagnięcinę i owszem, z bazarku może być.

 

Ricotta - wydajność większa niż poprzednia  1,8kg z 30 litrów, oscypków też więcej, ale jeszcze ochładzają się.... 

[pis67]

 

 

wydajność większa niż poprzednia 1,8kg z 30 litrów, oscypków też więcej,

 

Ricotta- 1,5kg, nie odjąłem miski, oscypki 4,4kg - czyli z 30 litrów praktycznie zawsze ta sama wydajność 

[electra]

@pis67, mialam na mysli jagniecine 

[Woytas]

Kurczę trochę zazdroszczę własnego nabiału. Piękne serki, w blokowisku niestety w sferze marzeń..

[EAnna]

 

 

Piękne serki, w blokowisku niestety w sferze marzeń..

A to dlaczego?

Nie musisz od razu robić z  30l mleka. Zacznij od 10-15l - w zależności od garnka, którym dysponujesz.

[electra]

@Woytas, da sie ja robilam juz z 4 l bo akurat mam garnek taki 5 l i mleko dostepne w 2l kanistrach , robilam  a'la oscypek .

 

Wiadomo ze to zabawa , jak robisz z 30 l to jedno mycie jedno wedzenie , ale ja traktuje to jak hobby wiec nie musze od razu pokazac 30 szt, a np 3 

[Woytas]

Kurcze może bym i spróbował. Tylko skąd mleko. 

[electra]

@Woytas, zacznij od swiezego mleka ze sklepu , niskopasteryzowane np piatnica wiejskie , czy jakie tam masz u siebie .

[pis67]

Wczoraj oscypki skleciłem, wydajność oscypków i ricotty mniejsza niż awykle, nie wiedzieć czemu?