Wyroby Pis67 & Co.

[pis67]

Szkoda ,że jednego batonu nie podwędziłaś.Można by wtedy porównać,. która lepsza

Jeszcze to zrobię.

Skład mięsny jest za mocny na podwędzanie, do wędzenia lepsze są tłuściutkie farsze, ale o tym kiedyś.....

[arkadiusz]

I dlatego z boczku będzie akurat.

Edytowane 4 Lipca 2018 przez arkadiusz

[misiek73]

Tak się ułożyło że kilka dni urlopu udało mi się spędzić na pojezierzu Brodnickim.

I nie mogłem przegapić takiej okazji by spróbować osobiście wyrobów Piotra .

I przyznam że po zdjęciach spodziewałem się pysznych wyrobów  ale rzeczywistość przerosła moje oczekiwania .

Metka , pasztetowa , kiełbasa  biwakowa i indyk naprawdę pyszne i co najważniejsze subtelność smaków , żaden aromat nie był zbyt dominujący .

Kto będzie w tamtych stronach niech odwiedzi i sam spróbuje , gorąco polecam 

[@halusia@]

 

 

Kto będzie w tamtych stronach niech odwiedzi i sam spróbuje , gorąco polecam

 

Tak się składa że sporo osób z forum miała okazję próbować Piotrka wyrobów, na zlotach i nie tylko.

Jego wyroby  wyśmienite w każdym calu .

Poza tym z tego co wiem Piotr umożliwiał innym degustacje tychże wyrobów poprzez wysyłkę , Teraz nie wiem jak to wygląda bo Piotr zatracił się w czasie 

[pis67]

Teraz nie wiem jak to wygląda bo Piotr zatracił się w czasie

Zatraciłem się w pracy, ale i na relaks jest czas, właśnie wróciłem z Kujaw z Połajewa, gdzie w gronie 11-stu bywalców Zlotów w Rytychbłotach od piątku degustowaliśmy wyroby

domowe... płynne i stałe. Od jutra znów tworzymy wędlinki...

[Muski]

 

 

ale i na relaks jest czas

   

[pis67]

Moje wyroby na wiejski stół - niecałe 20 kg -

[Muski]

 

 

na wiejski stół

Jak widzę tą pyszną kaszankę - to wszystko inne jest tłem    

[alehar]

 

możesz napisać dokładnie z jakiego mięsa robiłaś?

(Piotr robi tę metkę z szynki.)

 

1. chuda biodrówka "I"  - 50%

2. Karkówka dokładnie obrana z błon i "twardego" IIA - 50%

3. Peklosól - 20g/kg

4. pieprz - 3g/kg

5. cebula suszona domowa  6g/kg

 

Pieprz mam bardzo dobrej jakości.

 

Można link, nie mogę znaleźć  .... tego Piotra 

[Woytas]

Klasa, żużel, kabanoski i reszta. 

[chudziak]

 

 

Można link, nie mogę znaleźć .... tego Piotra

 

Chyba o ten przepis i tego Piotra chodzi   https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/3750-wyroby-pis67-co/?view=findpost&p=601015

[pis67]

Dużo o boczku na forum ostatnio, ja lubię faszerowany rolowany, na focie z farszem od kiełbaski bratwurst

 

paprykowego.

[anerka]

Kochani, ja mam pytanie związane z metką,mianowicie, jak to jest z tą surową wieprzowiną? Jeść czy nie? Robiłam kilka razy wg wskazówek Pis-a i była smaczna.Przyszła mi jednak na myśl taka mała wątpliwość.

[Bagno]

 

 

mam pytanie związane z metką,mianowicie, jak to jest z tą surową wieprzowiną? Jeść czy nie?

Jeśli jest wykonana prawidłowo ( przebadane mięso, prawidłowo wystudzone, zapewnienie ciągu chłodniczego oraz higieniczne wykonanie) to jeść.

[anerka]

Dziękuję Andrzeju.Teraz jestem spokojna.Pozdrawiam serdecznie.

[pis67]

W październiku gąski szły i pierwsze półgęski na próbę....    były - następne już w solance....  tym razem więcej... 

 

 

A tu zeszłotygodniowe salcesoniki...   

 

 

Pasztetowa z piątku - przypadkowy rekord długości - ta krótsza ma 67cm.......   

 

[binio1111]

Rozumiem - czyli kolega sprzedaje wyroby na metry  

[pis67]

W sobotę zrobiłem trzy "chłodne" foty...

[zorro]

[andrzej k]

 

 

W sobotę zrobiłem trzy "chłodne" foty...

 

 

Piotrek ... widać że do świąt coraz bliżej

[piurko]

W sobotę zrobiłem trzy "chłodne" foty...

Wymieniasz towar na bilety NBP ? 

Jak zdobyć to , co zrobisz ?

[pis67]

Wymieniasz towar na bilety NBP ?

Całkowicie legalnie ....

 

Jak zdobyć to , co zrobisz ?

Da się zdobyć, niestety nie wysyłam, zdobywcy najczęściej odwiedzają mnie osobiście albo wysyłają posłańców...

Od jutra zaczyna się najdłuższy tydzień, armagedon, będziemy walczyć z zamówieniami...

[piurko]

Będę się odzywał , jak dróżka poprowadzi przez NML 

Może podeślesz jakieś namiary na pw ...

Edytowane 16 Grudnia 2018 przez piurko

[Woytas]

Konkretna produkcja, piękne. 

[pis67]

I kończy się rok,czas na małe podsumowanie. Grudzień jeszcze trwa, już rekordowy jeśli chodzi o sprzedaż. Mimo ciągłego braku rąk i głów do pracy

uporaliśmy się z zamówieniami. W tym roku bawiliśmy się głównie w wyroby z wieprzowiny,były też kurczaczki, od września trochę gęsiny

i coraz więcej wyrobów z indyka. Wpadek jakościowych nie było, innych też nie.

Od stycznia dołożymy do oferty wyroby z dzika i jelenia, no i pewnie w nadchodzącym półroczu coś z wołowiną i cielęciną. Do obecnej oferty

dodam parę nowych wyrobów, których w mijającym roku nie było czasu robić. Nie było czasu też na zbyt wiele fotek, może będzie lepiej w tym względzie,

nawet zbyt wiele nie pisałem na forum, brak napomnień i ostrzeżeń jest dla mnie nowym doświadczeniem.

Myślę też o stronie i innych mediach społecznościowych... ale to jeszcze trochę.... potrwa.

W mijającym roku ceny mięsa wieprzowego były niższe niż w 2017, natomiast drób poszedł w górę.

Kontroli przeróżnych jest sporo, głownie czystości zakładu , jakości i składu wędlin, przechowalniczych itp. itd., ale to kwestia przyzwyczajenia.

Teraz kilka dni odpoczynku, czwartek i piątek pełna para, zamówienia sylwestrowe i dla pracujących za granicą.

To tyle w wielkim skrócie...