Wyroby Pis67 & Co.

[ziezielony]

 

 

W mijającym roku ceny mięsa wieprzowego były niższe niż w 2017

z korzyścią dla rentowności...

Cieszy permanentny progres...

[StefanS]

 

 

Wpadek jakościowych nie było, innych też nie.

reka mistrza cuda czyni wiec tylko sie cieszyc. Zycze rozwoju w nastepnym roku w podobnym stylu - bez wpadek - bo to najwazniejsze.. no i zdrowia.. Wszystkiego Najlepszego . 

[pis67]

Rok się kończy, trzeba zrobić coś, coś co przypomina czasy dzieciństwa i ten niezapomniany smak, smak

boczku w słoiku. Robię go rzadko, udało mi się odtworzyć przepis Babci na ten rarytas.

Przystąpiłem dziś do działania, chudy boczek 1,5kg zamarynowałem z dodatkiem soli, pieprzu, majeranku,

gorczycy i czosnku. Trochę poleży sobie w chłodzie, ułożę w słoikach DZ300, dodam ziele, liść, odrobinę wody

i szczyptę żelatyny. Potem długa pasteryzacja i Nowy Rok będzie czym powitać...

[Woytas]

Brawo, samych sukcesów w Nowym Roku. 

[tusiaczek]

 

 

niestety nie wysyłam, zdobywcy najczęściej odwiedzają mnie osobiście

Kłamczuch...    Ty byś lepiej mając tyle pociech na naukach w GD wpadł przy okazji i nas nawiedził... 

[pis67]

Ty byś lepiej mając tyle pociech na naukach w GD wpadł przy okazji i nas nawiedził...

Plan na styczeń/luty jest odwiedzić dzieciaki, całe szczęście, że mieszkają razem w Sopocie.

Plan jest na wypad turystyczny na trzy dni, to będzie okazja się spotkać.

[pis67]

Dziś rozpocząłem robić pastrami z inspiracji Tusiaczka. Na początek trochę, mięsko zapeklowane

będzie czekało na natchnienie.

 

Mięso jeszcze przed obróbką.

 

 

No to i parę fotek z dziś, trochę w koszyczku dla Pani stałej klientki na śniadanko.

 

 

Salceson

 

Udziec z indyka,filet z indyka, szynka wędzona, polędwiczka

 

Szynkowa, krakowska z indyka, żywiecka

 

Metka, filet z kurczaka, biała

 

Myśliwska, kabanosy

 

Chłopska

 

Parówkowa i parówki

 

Pasztetowa

 

[janusz_p]

Pięknej urody te wyroby! :clap: Chociaż kabanosa osobiście lubię bardziej suchego.

[amarek]

Marzą mi się takie wyroby z chęcią bym spróbował można wiedzieć skąd jesteś

 

Pozdrawiam

[MIRKON]

pięknie Panie Piotrze,

[Henio]

 

 

Marzą mi się takie wyroby z chęcią bym spróbował można wiedzieć skąd jesteś

 

NML - Nowe Miasto Lubawskie  

[amarek]

 

Marzą mi się takie wyroby z chęcią bym spróbował można wiedzieć skąd jesteś

 

NML - Nowe Miasto Lubawskie  

 

Dzięki trochę drogi jest 200 km ((

[Muski]

trochę drogi jest 200 km

teraz jest zimno - zamawiasz i kurierem masz na drugi dzień - albo paczkomat  myśle,że takie cuda Piotr robi codziennie   

Edytowane 4 Lutego 2019 przez Muski

[pis67]

Śniadanko -   w pracy ... 

[PePe]

O tej porze to chyba drugie śniadanko .

[pis67]

Wędzone dziś - na jutro.... 

 

 

 

[Woytas]

Piękne jak z malowane, aż sobie przypomniałem że mam jeszcze jedną zamrożoną.  

[jac007]

Książkowo .    

[pis67]

Dziś zabutelkowałem marcowe, warzyłem 3 kwietnia 2018, na cichej stało od 15 kwietnia 2018, nie było wcześniej czasu.

Może teraz uwinę się lepiej na cichej mam pilsa i koźlaka majowego, na burzliwej monachijskie ciemne. Może jakieś lagery

jeszcze zdążę jeszcze zrobić tej zimy.

[Muski]

 

 

zdążę jeszcze zrobić

Zrobić to zrobić ale kiedy wypić     

[jac007]

 

 

Zrobić to zrobić ale kiedy wypić

 

To już jest najmniejszy problem.

[pis67]

W tzw. międzyczasie ostatnio zabutelkowałem Pilsa i koźlaka majowego.

 

 

 

W sobotę powalczyłem z mlekiem, zwyciężyłem... 30 litrów ...

 

 

 

 

 

 

 

Edytowane 18 Marca 2019 przez pis67

[EL GREGOR]

[pis67]

Czasem Lisiecką zrobię, odrobinę...    

 

 

[EAnna]

 

 

Czasem Lisiecką zrobię, odrobinę... 

Z jakich mięśni ją robisz?