Maszynka do mielenia mięsa dla amatora.

[zamki]

Kochani nie za bardzo radzę sobie z wyszukiwarka na stronce dlatego założyłem ten watek bo nie umiem znaleźć informacji w temacie.

Poprosze o poradę przy zakupie maszynki do mielenia mięsa.

Mam zamiar nauczyć się robić kiełbasy.Mielenia nie będzie duzo i często ale ze dwa razy w miesiącu może z kilka kilo mięsa 3-5 nie więcej. Myślę, że starczy ręczna. Pewnie potrzebne będą sitka o róznej grubości i rurki do nadziewania. Gdzie szukac takiej maszynki. ? Budżet raczej niewielki.

[roj61]

Kup polską Alfę nr 8 lub 10 - lepiej 10, oraz sitka 4, 6 , 14 (jedno chyba jest w komplecie

z maszynką).

Chyba niedrogo jest TUTAJ

Albo najp[ierw zapytaj Miro, ale w jego sklepie chyba Alfy poniżej 22 "zniknęły" :wink:

[arkadiusz]

Ja na Twoim miejscu kupiłbym jednak cos lepszego bo jak posmakujesz to ta 10-tka okaże się za mała. :grin:

[zemat]

zwykły zelmer, mpt lub inna ci starczy tylko największą moc wybierz i metalowe części składowe

[andrzej k]

Witam

 

Jeżeli zdecydujesz się na ręczną to polecam nr 22 . Ja taką posiadam i nie mam problemu ze zmieleniem 3kg i i nawet 25 kg . W przyszłości możesz dorobić napęd . Oczywiście mam na myśli polską produkcję .

 

Pozdrawiam

[zamki]

Witam

 

Jeżeli zdecydujesz się na ręczną to polecam nr 22 . Ja taką posiadam i nie mam problemu ze zmieleniem 3kg i i nawet 25 kg . W przyszłości możesz dorobić napęd . Oczywiście mam na myśli polską produkcję .

 

Pozdrawiam

Wędzenie traktuję raczej jako zabawę w wolnych chwilach a tych raczej niewiele.

Wędzę raz czasami dwa razy w miesiącu a teraz dodatkowo chciałbym zrobić zamiast powidzmy jednej szynki ze dwa trzy kilo kiełbasy tak dla urozmaicenia. Do takiej ilości mięska chyba starczy mi jakać nieduża maszynka bo i z przechowaniem jej też jest kłopot ze względu na nieduże mieszkanie.

W tej sytuacji starczy chyba wspomniana przez kolegę roj62 "dzisiątka" ja sam myślałem nawet o ósemce. Kiedyś dawno temu miałem rosyjska "miasomołkę" niestety z braku zainteresowania gdzieś zaginęła w czeluściach piwnicy :lol: Dziękuję za rady i pozdrawiam.

[Papcio]

Ja na Twoim miejscu kupiłbym jednak cos lepszego bo jak posmakujesz to ta 10-tka okaże się za mała. :grin:

Dobrze prawisz, dobrze!

Najgorzej jest zacząć, a dalej to już z górki! i wszystko jest za małe!

Ja mam 22 i nie raz to 32 by się przydało! Ale na upartego to można i nożem siekać.

[zamki]

Ja na Twoim miejscu kupiłbym jednak cos lepszego bo jak posmakujesz to ta 10-tka okaże się za mała. :grin:

Dobrze prawisz, dobrze!

Najgorzej jest zacząć, a dalej to już z górki! i wszystko jest za małe!

Ja mam 22 i nie raz to 32 by się przydało! Ale na upartego to można i nożem siekać.

Niestety jeszcze jestem "czynny zawodowo" i ten stan zajmuje mnóstwo czasu,którego nie pozostaje zbyt wiele n uciechy :blush: a na rybki wyskoczyć też się chce czasami. :smile:

 

zwykły zelmer, mpt lub inna ci starczy tylko największą moc wybierz i metalowe części składowe

Znalazłem kilka na allegro przeważnie moc 600W czy to jest dużo czy szukać mocniejszej gdybym się zdecydował na elektryczną. ? I czy łatwiej napełnia się osłonki elektryczna czy ręczną maszynką.?

[frapio]

gdybym się zdecydował na elektryczną. ? I czy łatwiej napełnia się osłonki elektryczna czy ręczną maszynką.?

Zapomnij o nadziewaniu zelmerkiem. Ćwiczyłem ten temat, i nigdy więcej. Proponuję zacząć od "Alfa 10". Nie będzie problemu sitek, a jak później okaże się za mała to też nie feler. Kupisz większą, a 10 zostanie na mniejsze produkcje. A do nadziewania to lepiej chyba jakaś nadziewarka 2,5 litra na początek i wszystko zmieści się w ok. 200-250 zł. Sitka dokupisz sobie sukcesywnie wg potrzeb.

Pozdrawiam.

[alehar]

Wpisz w szukajkę "nadziewarka" - wyskoczy mnóstwo postów - ostatnio "głośno" o tym - w sumie - nieodzownym sprzęcie - nawet do domowych wyrobów...

[andy]

frapio, dobrze pisze. Ja nie boję się stanąć do 20 kg kiełbasy z moją 10. Fakt, jest za mała, ale niewiele. A nadziewam nadziewarką.zamki, popatrz na złomach, na tzw. "szaber placach". Z tego co piszesz, to 10 "na korbę" Ci wystarczy z powodzeniem.

[gluszec]

popatrz na złomach, na tzw. "szaber placach". Z tego co piszesz, to 10 "na korbę" Ci wystarczy z powodzeniem.

W 2009 roku w bardzo dobrym stanie maszynkę Alfę 10 znalazłem właśnie na złomowisku, po naostrzeniu siatki i noża oraz wyparzeniu na małe produkcje jest idealna.

[TOSHIBA]

zamki,

Kup zwykłego (ale tego mocniejszego) zelmerka 8”.

W zupełności na początek starczy, a jak będzie za mały to dasz żonie (kochance, dziewczynie czy kogo tam masz) do kuchni można potem dokupić przystawkę do robienia surówek i ścierania ziemniaków na placki – zawsze się przyda. Ja pomimo wielu „zabawek’ które mam zelmerka również trzymam. Już nie raz poratował, a do małych produkcji w zupełności starcza.

 

Zarazisz się tematem, to kupisz coś większego, ale wtedy radzę jak już to już 32”, albo min 22”.

Do nadziewania kup tanią nadziewarkę i tu ta sama zasada, zarazisz się, kupisz coś porządnego.

 

Chyba że dysponujesz od razu funduszami i wiesz że będziesz to robił, to zaczynaj od razu z górnej półki.

 

Wszelki pośrednie rozwiązania wcześniej czy później będą Cię denerwować, bo w sumie coś będziesz miał, ale jednak nie do końca to co byś chciał mieć.

A w razie jak nie załapiesz choróbska w co wątpię to nie umoczysz za dużo kasy, no i pozostanie zelmerek do mielenia mięsa na kotlety.

 

Powodzenia :clap:

[roj61]

Do nadziewania kup tanią nadziewarkę

Ja tak zrobiłem, nadziewarka za 30 zł i jak na razie nie narzekam :wink:

A jeśli ją "coś trafi" po pół roku to będę miał pretekst ( bo ostatnie moje kabanosy to

jest, znaczy był przebój) coby kupić lepszą i trwalszą :grin:

[zamki]

Kochani mnóstwo życzliwości i ogrom wiedzy to jest to co cechuje tę stronę. Dziękuję ślicznie za wszystkie informacje. :grin:

Analizując wszystkie propozycje postanowiłem pójść za radą roj61 i frapio i nabędę polską alfę nr 10 z dodatkowymi sitkami i zapasowym nożem. Nadziewanie kiełbas powierzę nadziewarce tym bardziej, że bez wprawy i praktyki sam się ciemno widzę przy obsłudze maszynki do mięsa w celu nadziewnaia kiełbas bo niby jak mając dwie a nie trzy ręce. ? :lol: :lol:

Zastanawiam się tylko który model będzie praktyczniejszy bo o cenę tu nie chodzi mocowanie do blatu

na przyssawkę czy na śrubę do przyssawek nigdy nie miałem zaufania. :???:

 

Narazie póki muszę pracować zawodowo czasu na robienie własnych wyrobów mam naprawdę niewiele i będę ich robił niewiele więc i sprzęt nie musi być o dużej wydajności a druga sprawa to cały urok w gonieniu zajączka niz w jego złapaniu. :grin: Ostatnio zaskoczyłem rodzinę wędzonym filecikiem i goloneczką z indyka.

 

Niestety poszkapiłem sprawę bo o ile goloneczka wyszłą soczysta to filet zaniedbałem i przy parzeniu nie dopilnowałem temperatury a szczególnie czasu no i wyszedł nieco zbyt suchy. Ale żonka lubi takie mięsko więc niejako z urzędu przygarnęła filecik na wyłączność. :lol:

[Radek.]

Ja mam taką : http://allegro.pl/item951537913_maszynka_nadziewarka_do_kielbas_3_kg_stal.html

Cena atrakcyjna . Za swoją identyczną zapłaciłem 175 zł. Daje radę , chociaż tłok mógłby być bardziej dopasowany.

[Wnuczek]

Mam obie nadziewarki. Obecnie używam tylko tą z drugiego linku, mocowanie na śrubę.

Pzdr.

[RaV22]

Jaką średnicę zewnętrzną ma najmniejszy i największy lejek?

[Radek.]

Jaką średnicę zewnętrzną ma najmniejszy i największy lejek?

U mnie w kolejności : 15 / 19 / 22 / mm.

A u nasady 22 / 27 / 30 mm.

[andrzej k]

Niestety poszkapiłem sprawę bo o ile goloneczka wyszłą soczysta to filet zaniedbałem i przy parzeniu nie dopilnowałem temperatury a szczególnie czasu no i wyszedł nieco zbyt suchy.

Już nie jesteś taki nowicjusz , skoro sam znalazłeś powód suchości " filecika " . Myślę jednak że filet będzie zawsze bardziej suchy od golonki ,oczywiście w wyrobie domowym .

 

 

Pozdrawiam

[anerka]

Ja mam taką : http://allegro.pl/item951..._3_kg_stal.html

Ja na razie nie mam nadziewarki ale oglądam różne i... :shock: taaakie drogie :!: A ta jak się spisuje? Zdaje egzamin? :question:

 

[ Dodano: Pon 22 Mar, 2010 12:10 ]

Zapomnij o nadziewaniu zelmerkiem. Ćwiczyłem ten temat, i nigdy więcej

Dlaczego? jeśli są to ilości niewielkie, to chyba da radę :wink:

[Radek.]

Ja na razie nie mam nadziewarki ale oglądam różne i... :shock: taaakie drogie :!: A ta jak się spisuje? Zdaje egzamin? :question:

 

Mnie w zupełności wystarcza. Ale trochę utrudnia pracę słabe dopasowanie tłoka do korpusu .

Można sobie poradzić zakładając grubą folię na tłok. Skórka jest za gruba. Myślę , że sobie z tym poradzę , dorabiając taki tłok , który będzie miał oring po obwodzie. Druga sprawa to lejki. Nietypowe mocowanie trudno ominąć , a przydałyby się jeszcze dwa lejki. Jeden do kabanosów , a drugi do grubych kiełbas. Choć ostatnio przy nabijaniu szynkowej (kawałki 4x4 cm.) najgrubszy jakoś dawał radę.

Pozdrawiam. Radek

[akkara]

Przymierzam sie do nadziewania kiełbas przy pomocy maszynki do miesa (mam alfę 8 ) i ponieważ bedę to robić po raz pierwszy nie wiem jak złożyć maszynkę do tej czynności.

Gdzieś na Forum spotkałam się z nazwą części "stabilizator ślimaka". Nie posiadam czegoś takiego. Czy powinnam na ślimak założyć największe sitko i potem lejek i dokręcić nakrętką? Pani w sklepie gdzie kupowałam lejek powiedziała mi, że powinnam założyć nóż, sitko i potem lejek, ale coś mi tu nie gra.

[Biotit]

Witaj.

Sprzedawca wprowadził Cie w błąd.

Przy nadziewaniu jelit za pomocą Zelmera zakładamy : ślimak, na jego koniec Stabilizator, potem lejek i wszystko zakręcamy nakrętką.

Tak wygląda Stabilizator ślimaka:

 

 

jeśli chcesz mogę Ci pożyczyć, choć uważam, że najprostsza Chińska Nadziewarka, lepsza jest od nadziewania Zelmerem.

[pokemon15]

Ja mam zelmera i kiełbasa w weekend bedzie robiona... niestety ale w przyszłosci kupie chyba "chińska" nadziewarke...