Rolada lazdijajska

[zbig3133]

Wyroby ładne, choć jak zauważył beiot golonka powinna być spłaszczona, nie widać by było wolnych miejsc, a kiełbasa cienka to jaki patent? :thumbsup: :clap:

[zsuedat]

Kiełbaska na winie, czyli co się nawinie to do kiełbasy, często tak robię bo nie mogę jeść nic ze sklepu, mam odruch w.....y :lol: :grin:

A na poważnie to zauważyłem że kiełbaska lepiej mi wychodzi jeśli farsz do kiełbaski pekluję do 5-7 dni, kiedyś próbowałem z dnia na dzień ale wychodziła gorsza w smaku. Być może to dlatego że trzymam wszystko w lodówce? nie mam niestety chłodnej piwniczki.

[BlackOnion]

Nie folia nie przeszkadza a wręcz może pomóc działając przeciw okopceniu wędzonek dla niewprawnych zadymiarzy.Folia przepuszcza dym i można w niej również parzyć.

Gdzie taką folię kupujecie?

[beiot]

Gdzie taką folię kupujecie?

np tu:

 

http://www.wyroby-domowe.pl/folia-celulozowa-arkusz-600x700-p-289.html

 

lub tu:

 

http://sklep-masarski.pl/advanced_search_result.php?search_in_description=0&keywords=folia&pfrom=&pto=&categories_id=&button.x=0&button.y=0

[BlackOnion]

Dzięki

A czy rękaw do pieczenia jest z folii celulozowej?

[beiot]

A czy rękaw do pieczenia jest z folii celulozowej?

Nie

[WoytekK]

Witam !

 

W końcu i Ja zrobiłem ''Roladę lazdijajską'' Beiot przepis super , wyrób wart jest uwagi - cóż za smak :thumbsup:

 

 

 

Pozdrawiam !

[arkadiusz]

:clap: :clap: :clap: .Muszę i ja się pokusić na taki smakowity wyrób.

[karolszymczak]

Tego jeszcze nie robiłem.Ale pięknie Tobie wyszła ta goloneczka.Muszę sam coś takiego zrobić.

[beiot]

WoytekK,

:thumbsup: :clap:

 

wkrótce wkleję coś nowego też ciekawego. :grin:

[BlackOnion]

W końcu i Ja zrobiłem ''Roladę lazdijajską''

Na mnie już też czas wybija W przyszłym tygodniu i ja spróbuję....

WoytekK :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :clap: Gratulacje....

 

wkrótce wkleję coś nowego też ciekawego

czekam z niecierpliwścią

[Tomasz_65]

Witam i na mnie przyszedł czas :tongue: .Jadę kupić folię celulozową i do dzieła,Woytekk roladka super :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:

[vacpol]

Proponuje zdjąć skórę nie przecinająć jej

 

 

 

pozdrawiam :wink:

[beiot]

Witam i na mnie przyszedł czas :tongue:

Powodzenia.

Przy tym wyrobie warto kupić goloneczki z młodych sztuk. Jak mi się trafiła większa i starsza to była okrutnie twarda.

[JaGra]

I ja muszę zrobić. Zamówiłem już dzisiaj folię.Koszt 24 zł za 50 metrów,ale niestety dostawa 16 zł :grin:

[DUCH]

w jakich proporcjach dajecie przyprawy bo w przepisie tak jakoś na oko ?

[mati31]

moja pierwsza Rolada lazdijajska :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:

[renesi]

Ładnie ci to wyszło mniam

[kangur00]

robiłem to przed świętami dla mnie bomba teraz tylko golonki chcą jeść a i roboty dużo mniej ale w smaku zajebiste

[tusiaczek]

A jakby ową roladę zamiast pakować w folię ładnie upchać w skórkę, potem w siatkę i do wędzenia a po wędzeniu zapakować próżniowo i dopiero parzyć? Bo jakos tak bardziej to do mnie przemawia, coś na kształt sous vide :wink:

[Henio]

Też się napaliłem na roladę , ale mam taką folię http://www.toppits.de/Mikrowellen-Folie-2-in-1-303.html

Przetłumaczyłem sobie to na ludzki język , ale czy to się nada do wędzarni , bo w mikrofali tak .

Tambylcy w Niemczech pomożecie :smile: ?

[beiot]

Heniu, taka folia pewnie dymu nie przepuści. Na allegro i w sklepach internetowych jest.

 

Można bez folii zrobić, np zawinąć w pończochę. Kiedyś folii nie znano i nie używano :wink:

[Henio]

Dzięki Roberto - trza jakiejś zdjąć pończochę :wink:

[Gwizdek]

Dzięki Roberto - trza jakiejś zdjąć pończochę :wink:

Właśnie zabieram się do szukania pończoch :clap:

[tusiaczek]

Akurat tak się ładnie złożyło że zrobiłem moje pierwsze dwie lazdijajskie na spotkanie naszej spółdzielni. Robiłem sciśle wg przepisu a parzyłem na dwa sposoby. Jedną tradycyjnie a drugą zapakowaną próżniowo. Obydwie wyszły extra (opinia wielu degustatorów) ale na mój gust ta parzona zapakowana próżniowo jest dużo lepsza. Bardziej delikatna, ma o wiele bardziej wyrazisty smak. Jednak w tym sous vide coś jest

 

http://img11.imageshack.us/img11/1627/dscn3148u.jpg