Radek robi.....

[Radek.]

41 minut temu, szrekPL napisał(a):

Mam taką samą, jeśli zastosujesz prowadnicę z zestawu tą do trzymania kąta ostrza to drobiny wody razem z pyłem tworzą pastę która dostaje się pomiędzy uchwyt i zostawia ślady na ostrzu, niby nie rzutuje na ostrość ale na wygląd ostrza już tak.(na fot. krecha na środku ostrza, łatwe do usunięcia pastą polerską)😉

Dzięki za info, ale moim już nic nie zaszkodzi 

[Muski]

Godzinę temu, szrekPL napisał(a):

krecha na środku ostrza, łatwe do usunięcia pastą polerską)😉

Nie ma co przesadzać to tylko nóż. 😁

[szrekPL]

16 minut temu, Muski napisał(a):

Nie ma co przesadzać to tylko nóż. 😁

Dokładnie 😁

[Radek.]

Dzisiaj kabanosy. Były, były, ale się skończyły... Teraz znowu będą  

 

[mamuśka]

U mnie też 

1 godzinę temu, Radek. napisał(a):

Były, były, ale się skończyły...

 

Spisałam sobie wczoraj przyprawy potrzebne i tak mi przyszło do głowy - baranie trza kupić bo na kabanosy zabraknie.

A tu masz, Radek zrobił, a mi kiszki marsza zagrały. 

[Radek.]

2 godziny temu, mamuśka napisał(a):

Spisałam sobie wczoraj przyprawy potrzebne i tak mi przyszło do głowy - baranie trza kupić bo na kabanosy zabraknie.

A tu masz, Radek zrobił, a mi kiszki marsza zagrały. 

Mamuśka ognia  To niedopuszczalne, żeby w "naszym" fachu kiszki marsza grały 

  

 

Już są  

 

[szrekPL]

Piękne ale ja się nie dam...nie tym razem(chociaż dawno nie było kabanosków)...dzisiaj bawię się w słoiki a rano jadę krowy doić

[Radek.]

24 minuty temu, szrekPL napisał(a):

Piękne ale ja się nie dam...nie tym razem(chociaż dawno nie było kabanosków)...dzisiaj bawię się w słoiki a rano jadę krowy doić

Dzięki  Ale sobie zakładasz na sztangę   Ja odkurzyłem szynkowary. A jak już odkurzone...   

[szrekPL]

1 minutę temu, Radek. napisał(a):

 Ja odkurzyłem szynkowary. A jak już odkurzone...   

Bardzo dobra wiadomość, rób rób, podpatrzę i też zrobię

[Radek.]

6 minut temu, szrekPL napisał(a):

Bardzo dobra wiadomość, rób rób, podpatrzę i też zrobię

No to robimy  

[Radek.]

Kabanosy dzisiaj będą zapakowane w vacum. Każdy sobie będzie suszył, tak jak lubi.

Ja biorę się za szynkowary. Na początek polędwica – różnie rozdrobniona i w różnych ziołach. 

 

[Radek.]

Hania zrobiła swoją wersję rogali 

Ja dzisiaj szynkowarzę. Polędwica w dwóch wersjach.

Jutro będzie można jeść. Polędwicę, bo rogali już nie ma  

 

[szrekPL]

Godzinę temu, Radek. napisał(a):

Ja dzisiaj szynkowarzę. Polędwica w dwóch wersjach.

 

Zapowiada się ciekawie, poczekam efekt końcowy 

[EAnna]

1 godzinę temu, Radek. napisał(a):

Hania zrobiła swoją wersję rogali

Ach, ta Hania !!! 

[Radek.]

5 godzin temu, szrekPL napisał(a):

Zapowiada się ciekawie, poczekam efekt końcowy 

Jutro się okaże  

 

5 godzin temu, EAnna napisał(a):

Ach, ta Hania !!! 

Pozdrawiamy  

[Radek.]

Polędwica. Już można jeść  

 

[szrekPL]

Całkiem zacnie to wygląda, ta z prawej w większych kawałkach będzie zrobiona, pytanie tylko czy samo ubijanie tłuczkiem wystarczyło czy była dodana masa wiążąca? 

[Radek.]

Godzinę temu, szrekPL napisał(a):

pytanie tylko czy samo ubijanie tłuczkiem wystarczyło czy była dodana masa wiążąca? 

Żadnej masy wiążącej i zero żelatyny. Przez przypadek obie polędwice pokrojone na bardzo cienkie listki - nic się nie rozpada. 

 

 

 

[szrekPL]

Super, dzięki bardzo ładnie wygląda

[Radek.]

Golonki. Dzisiaj z przygodami i trochę mi się zeszło..

W jednym szynkowarze zluzowałem sprężynę i nie odlewałem wody, a drugi będzie do rana z naciskiem i bez wody.

Efekt znam. Golonka bez nacisku będzie bardziej soczysta bo wchłonęła soki, tylko nie wiem czy akurat (wg. mnie) będzie lepsza

Ale jak wypadnie porównanie smaków, to przekonam się jutro. Dwóch golonek naraz jeszcze nie robiłem, a to dobra okazja do porównań. Wiem że obie będą dobre. Ale może jedna z nich będzie „dobrzejsza”  

 

 

[Grzewlod]

26 minut temu, Radek. napisał(a):

Ale może jedna z nich będzie „dobrzejsza”  

Napewno inna👍. Obie będą smaczne😋.

[szrekPL]

A ja zazwyczaj robię dwie i chyba znam odpowiedź... 😉😁

[tytan58]

38 minut temu, Radek. napisał(a):

Golonki. Dzisiaj z przygodami i trochę mi się zeszło..

Jak długo parzyłeś i w jakiej temperaturze?

[Radek.]

13 godzin temu, Grzewlod napisał(a):

Napewno inna👍. Obie będą smaczne😋.

I takie są  Nie mam zdecydowanego faworyta, bo jedna i druga ..   

 

13 godzin temu, szrekPL napisał(a):

A ja zazwyczaj robię dwie i chyba znam odpowiedź... 😉😁

I jaka jest Twoja odpowiedź ? Która Ci bardziej podchodzi ?  

 

13 godzin temu, tytan58 napisał(a):

Jak długo parzyłeś i w jakiej temperaturze?

Parzę w temp. 83 / 85 *C, przez 6 / 6,5 h.

Te golonki były parzone z prawie dwugodzinną, nie planowaną przerwą. Ale ogólny czas i temp. mniej więcej się zgadzają. 

 

[BazylWidzew]

5 minut temu, Radek. napisał(a):

Te golonki były parzone z prawie dwugodzinną, nie planowaną przerwą

 

I tak są super