Radek robi.....

[Radek.]

No i właśnie takiej mi się chciało . Już można jeść . 

 

[jac007]

 Apetyczna.

[andrzej k]

 

 

No i właśnie takiej mi się chciało

 

Kiełbaska z wyglądu jak zawsze

 

 

Radku to już zapewne na Bory     Jak nie dasz rady samemu to dzwoń do mnie   pomogę 

 

Pozdrowionka ślę .

[karolszymczak]

Radku taka w rękaw i na spacer!

[ANNAM]

Na spacerze to Mania by jemu zjadla aka kielbase

 Ale zacna z musztarda ,mniam.      

[Radek.]

 

 

Apetyczna. 

Dziękuję  

 

 

 

Radku to już zapewne na Bory 

Andrzejku, taka do lasu . 

 

 

Jak nie dasz rady samemu to dzwoń do mnie   pomogę

Będę wołał pomocy . 

 

 

 

Radku taka w rękaw i na spacer!

Karolku, a w drugi rękaw bułkę . 

 

 

 

Na spacerze to Mania by jemu zjadla aka kielbase

Aniu dziękuję Mania na spacerze dostaje psie ciasteczka LOLO, ale kiełbaskę też bardzo lubi . Nie przeszkadza mi w robocie, bo wie że swoją dolę dostanie .

 

Pozdrowionka dla wszystkich spod samiuśkich Tater 

[Woytas]

Klasa sama w sobie. Sery i kiełba pysznie wyglądają.

[Radek.]

 

 

Sery i kiełba pysznie wyglądają.

 

Dziękuję i pozdrawiam .

[Radek.]

Pstrągi jak zwykle od Sitarza z Zakopanego . Dwa na filety, a sześć uwędzę. Jutro dym  . 

 

[karolszymczak]

Lubię to!

[andrzej k]

 

 

Pstrągi jak zwykle od Sitarza z Zakopanego

 

 

 

Radku ,  już myślałem że złowiłeś w Borach .  Zazdraszczam pozytywnie takich rybek i pozdrowionka ślę .

[Radek.]

Lubię to!

 

 

O tak. Dobry pstrąg, to jest TO . 

 

 

Radku , już myślałem że złowiłeś w Borach

 

 

 

Andrzejku, jestem w blokach startowych . Inne rybki na mnie czekają, bo pstrągi już w okresie ochronnym . 

No i uwędzone . Już można jeść    .

[andrzej k]

Śliczne ..... szkoda że nie mam takich możliwości nabycia ..... może za bardzo się nie staram   

 

 

Pozdrawiam serdecznie

[Radek.]

może za bardzo się nie staram

 

 

Przyjedziesz Andrzejku, to się postaramy razem :D .

Serdecznie pozdrawiam

 

Zadymiłem wieczorkiem . Parzyć będę jutro, bo nie chce mi się siedzieć do nocy . Szyneczka prasowana już stygnie  . 

Ooo. Widzę, że jednemu boczęciu (jak mówi Zbójaszek ) oczko się "przymkło"  .

[andrzej k]

 

 

Przyjedziesz Andrzejku, to się postaramy razem :D .

 

 

O dzięki Radku ...... widzę że już jesteś w Bukowinie . Super kolorek , zresztą jak zawsze .

 

 Pozdrowionka dla Was ślę

[Radek.]

Super kolorek , zresztą jak zawsze .

 

Dziękuję . 

 

Przypomniało mi się, że niedawno dostałem taką słoninkę . Uwędziłem, przyprószyłem papryką i podzieliłem się z darczyńcą . Słoninka była już solona. Jedna obsypana kminkiem i dwie pietruszką. Wystarczyło uwędzić  . Mięciutka jak masełko  . 

[witt]

Napisano 28 sie 2018 - 18:19 No i właśnie takiej mi się chciało . Już można jeść .    Załączone miniatury

 

 

Kiełbasa bardzo smakowicie wygląda Radku. Możesz zdradzić w/g jakiego przepisu robiłeś?

Pozdrowienia  

[eli55]

Wszystko piekne :clap:

[sverige2]

Radku, podaj może jakiś bliższy opis czy recepturkę na tą śliczniutką "Kiełbaskę do rękawa" ? Słoninka też jest "cóś wspaniałego" , nabyłem toto drogą zakupu na Alledrogo i obżeram się "tom delicjom" .

[Radek.]

witt, eli, sverige . 

 

„Kiełbasa do rękawa” ( tak ją nazwał Karol )

 

Ja miałem całą szynkę 4,5 kg. Dodałem około 30% słoniny, tj około 1,3 – 1,4 kg.

Szynkę bez klasyfikacji i słoninę rozdrobniłem na fi 10 mm. Może być na fi 8 mm, jeśli ktoś woli.

 

Mieszana ciut dłużej niż na kabanosy.

 

Peklosól 18g/kg

Pieprz 1g/kg

Czosnek 3g/kg

 

Peklowana z przyprawami

Ja peklowałem 48 h

 

Nabite w jelita około 30-32 mm

Osadzanie mniej niż godzina.

Nie osuszana, tylko od razu dym około 50 *C

Wędzona do koloru.

Parzenie w 72-75 *C przez około 25 min.

Po wyjęciu schłodzona w letniej wodzie, przez około 10 – 15 min.

 

Właściwie to nadaje się od razu do jedzenia.

 

Smacznego . 

 

Pozdrawiam

[sajmon55556]

Witam kolegę z Podhala. A gdzie jakieś foto bo już po opisie ślinka cieknie.

 

Wysłane z mojego Redmi 4X przy użyciu Tapatalka

[sverige2]

Dzięki Radku z przepis na "Kiełbaskę do rękawa", a tą sało, słoninkę "Ukraińską" na cztery palce, to ktoś z twych znajomych jest producentem że Ci ją podesłał, a Ty po dalszej obróbce odesłałeś do degustacji i oceny   ?

[Wirus]

Podhalańskie wędlinki  jak zawsze      super.

Jak  dobrze widzę to  słonina z tej firmy:

http://supersmak.com.pl/wyroby-surowe/

Nie spotkałem tych wyrobów na  wielkopolskim rynku.

[Radek.]

Witam kolegę z Podhala. A gdzie jakieś foto bo już po opisie ślinka cieknie.

 

 

Również witam i pozdrawiam. Fotka w poście 1885.

 

 

słoninkę "Ukraińską" na cztery palce, to ktoś z twych znajomych jest producentem że Ci ją podesłał, a Ty po dalszej obróbce odesłałeś do degustacji i oceny ?

 

 

Słonina trafiła do mnie z Podlasia via Toruń razem z darczyńcą . Uwędziłem i smakowało . Ja prawdę mówiąc wolę robić wszystko od początku do końca sam. Kminku i pietruszki bym nie dawał. Ale co kto lubi.Zjadłem plasterek i starczy. Moja słonina chociaż cienka, to  . 

 

 

Podhalańskie wędlinki jak zawsze super. Jak dobrze widzę to słonina z tej firmy: http://supersmak.com.pl/wyroby-surowe/ Nie spotkałem tych wyrobów na wielkopolskim rynku.

 

 

Dzięki Wirus . To jest właśnie ta słonina. Ja u nas też nie spotkałem się z tym wyrobem. 

Pozdrowionka

 

 

Rano kupiłem kapustę. Hania już "depcze". Pogoda zwariowała i jest jak w sierpniu. No ale kiedyś trzeba zakisić . Winko jeszcze w gąsiorach .

[sverige2]

Radku, ja też robię sam różne różniste słoninki jak pewnie zauważyłeś, ale teraz kupiłem tą słoninkę "Ukraińską" na cztery palce, i powiem szczerze jako koneser tego typu wyrobów że nawet bez żadnych dodatkowych zabiegów smakuje wybornie, i konsystencję ma znakomitą. W firmie, bo już dzwoniłem i rozmawiałem, kosztuje 11,20 za 1 kg. plus ew. wysyłka. Pakowana próżniowo w w paczuszki ok. 1 kg. Uważam że to bardzo dobra cena za tej jakości i grubości słoninkę z Podlasia.

A tak wyglądają moje własne "cymesy" .

Edytowane 16 Października 2018 przez sverige2