Ciąg w wędzarni

[wilkor]

Witam

 

Po wielu latch wedzenia beczce zdecydowałem się na postawienie czegos bardziej "reprezentacyjnego" - zdecydowałem się na konstrukcje wg pomusłu Bidnego - http://www.wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/budowa-wedzarni/1438-bardzo-ciekawa-wedzarnia-bidnego-konkursowa

I tu mam pytanie do specjalistów - zadymiaczy - doszedłem do momentu który jest widoczny na zdjeciu 9 - spróbowałem pierwszego testowego rozpalenia - ciąg jest, ale bez rewelacji.

Czy w momencie kiedy pociagne wędzarnie w górę - tzn zrobię komorę wedzarniczą i zamontuje rure kominową ciąg się powinien zwiększyc ?

Jakiej długości byście mi radzili kupić rure kominowa ?

Z góry dziękuje za wszelkie sugestie.

[arkadiusz]

Powinien.Przecież komora to jak duży komin.

[myth]

Witam, mam problem ze swoja wedzarnia

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=2611&postdays=0&postorder=asc&start=75

Ostatnio musialem zmienic jej miejsce i niestety nie mam mozliwosci zadymienia ...dym w ogole nie wchodzi do komory, cofa sie, ogien gasnie itd.itd ... I powiedzie mi jedno jakie widzicie bledy konstrukcyjne? Mam zamiar wedzic pod koniec tygodnia, a nie mam jak ... prosze o szybka odopwiedz i pomoc . Dzieki, pozdrawiam ...

[EAnna]

dym w ogole nie wchodzi do komory, cofa sie, ogien gasnie itd.itd

Gdybyś miał opalarkę do dyspozycji to powinna pomóc.

Nadmuch, w połączeniu z wysoką temperaturą wymuszą na początku ciąg, który po rozgrzaniu kanału powinien się podtrzymać.

[karolszymczak]

EAnna daje tobie dobrą radę .Czasami jak jest zbyt niskie ciśnienie to też dym się cofa użyj opalarki albo farelki jak już zaciągnie dym to potem możesz wyłączyć!

.

[myth]

wrzuce popoludniu

 

[ Dodano: Pon 11 Lip, 2011 15:55 ]

Ale jak do tej pory wszystko działało bez zarzutu ... rozpalało się moment, temperatura rosła szybko ... a teraz kiszka jak nie wiem ... wedzarnia stoi teraz obok wału z ziemi i trawy(kształt litery L) (wysokości ok 2 metrów), gdzie komora stoi po środu jakgdyby ...... kanał idzie wzdłuż wału, może błąd tkwi w usadowieniu paleniska i kanału zarazem. Może wiatr nie "hula" jak wcześniej, tylko kręci nim, a poza tym szyber znajduje się poniżej poziomu ziemi ... koopałem palenisko dookoła, ale mimo tego i tak nic sie nie zmieniło ... no może lekko ....

[myth]

 

 

[ Dodano: Pon 11 Lip, 2011 20:55 ]

...http://flic.kr/ps/V98wp

 

[ Dodano: Pon 11 Lip, 2011 21:26 ]

pod zdjęciem jest link do pozostałych zdjęć .... jakie spostrzeżenia?

[Bagno]

Spróbuj najpierw ogrzać komorę wędzarni, np rozpalając gazetę.

Ponadto, weź kawałek, arkusz mocnej tektury lub coś podobnego, który ułatwi ci "podawanie" dodatkowego powietrza do komory spalania, poprzez wachlowanie.

[myth]

Ale przypominam, że w poprzednim miejscu nie było takich numerów .... nie wydaję Ci się, że miejsce na palenisko jest niezbyt usytuowane ... nie ja je wybierałem, przewiozłem wędzarnię i pojechałem, znajomy sam się podjął montażu, jak widać nie skutecznie ...

 

[ Dodano: Pon 11 Lip, 2011 22:47 ]

Zastanawiam się również, czy nie warto by skrócić kanału celem uniknięcia - uzyskania zbyt dużej temperatury spalania drewna ... bo temperaturę mogłem uzyskać bardzo dużą, ale przy b.dużej ilości wrzuconego drewna ....

[Tomasz_65]

Witam myth podnieś wyżej komorę wędzarniczą,tym samym palenisko będzie na poziomie gruntu ,będzie dobrze sam obecnie używam wędzarni podobnej konstrukcji palenisko jest na poziomie ziemi działa super ,wcześniej było częsciowo w ziemi i był podobny problem do twojego brak ciągu pozdrawiam :grin:

[misiek.b]

A sprawdż drożność kanału dymnego, może coś wlazło w czasie przeprowadzki. Albo coś sobie uwiło gniazdko w nowym miejscu.

[bogdan b]

Na tak dużą komorę to komin z pewnością jest za mały ,nie wiem czy dwa takie dały by radę .

[myth]

No właśnie zastanawiałem się nad przeróbką paleniska. No i lekkim skróceniem kanału dymnego. A czy umiejscowienie paleniska i samej wędzarni nie ma tutaj znaczenia? Gdzieś wyczytałem, że aby zapewnić dobry cug, należy palenisko ustawić tak, aby wiatr wiał razem z kierunkiem kanału wychodzącego z paleniska .... ? :rolleyes:

 

[ Dodano: Pon 11 Lip, 2011 23:07 ]

a dodatkowo zastanawiałem się nad przeróbką dachu ... zamiast używania komina zrobić dach podnoszony(uchylny) ..... ?

[bogdan b]

zamiast używania komina zrobić dach podnoszony(uchylny) ..... ?

Bardzo dobry pomysł z pewnością pomoże .

 

Pozdrawiam i działaj .

[Gonzo]

Witam.

Spróbuj rozpalić przy otwartej komorze wędzarniczej. Zamknięta komora może w niektórych warunkach( mały przekrój rury doprowadzającej i komina) działać jak poduszka powietrzna.Wiem przedtem działało ale wedzarka była zasłonięta od wiatru a ze zdjęć "coś czuję" , że tam hulają .Spróbuj też jak radził Bagno ogrzać powietrze w komorze.Tak naprawdę musisz poeksperymentować.Z tego co się domyślam to wierzch w palenisku jest podnoszony :rolleyes: to możesz spróbować również wariantu rozpalania z uchylonym wierzchem aż powoli zacznie nagrzewać się kanał dymny a potem wędzarka.

 

Pozdrawiam :wink:

[EAnna]

Widzę jedną rzecz: palenisko usytuowane jest w kącie utworzonym przez wał ziemny i wędzarnię. Niestety, na podstawie zdjęcia trudno ocenić kąty i głębokości czyli jak bardzo jest osłonięte od wiatrów. Jednak kłopoty myth'a, na to wskazują.

Prawdopodobnie przeniesienie paleniska - o ile jest jeszcze możliwe - w obszar między domem i wędzarnią (kanał równoległy do wału) poprawi cug.

Inne metody poprawienia ciągu podane są w postach kolegów.

[Andyandy]

myth, Problem jest czysto fizyczny i słuchaj co pisze kol. Bagno. Jeżeli posiadasz dostęp do odpowiednika denaturatu, to wystarczy mały pojemniczek - podstawka i zapalić płyn w celu ogrzania komory wędzarni. Można również coś ciepłego wkładać np troszkę żaru w jakimś pojemniku. Jeżeli spowodujesz ruch gazów to już zaciągnie sama wędzarnia jeżeli będzie zamknięta. Po delikatnym wygrzaniu można otwierać i ciąg pozostanie. W tak zimnym klimacie i krainie dużych wiatrów dziwię się, że zdecydowałeś się na wędzarnię z długim kanałem. Wędzarnia z bezpośrednim paleniskiem będzie ekonomiczna i bez problemu wędzi. :rolleyes:

[miro]

Czy wina braku ciągu nie leży w odsłoniętym przewodzie dymowym ?

To kawał metalowej rury która jest chłodzona powietrzem.

Gdyby ją przykryć/ocieplić to może wtedy zaskoczy ?

[Andyandy]

miro, Tak dużo szybciej tym bardziej, że palenisko jest troszkę wyżej i rura chyba w połowie wchodzi do komory paleniska. Ciąg uzyska się tylko wtedy jak będzie różnica temperatur i efekt grawitacyjnego ciągu. Jak zaskoczy będzie dobrze.

[arkadiusz]

Czy wina braku ciągu nie leży w odsłoniętym przewodzie dymowym ?

 

Moim zdaniem nie.Widziałem już wiele wędzarni z odkrytą rurą i działały prawidłowo.Mam taką samą i wędziłem już przy -20C i ciąg był bardzo dobry.

[Andyandy]

arkadiusz, Nie należy podawać rozwiązań problemu opierając się na własnej konstrukcji "bo ja tak mam itp" czy widziałem odkryte rury. W tym przypadku zostało przedstawione zdjęcie i konkretny problem. Co do rur to rura nie zawsze jest taka sama. Grubość ścianek, długość ,wiatr, wilgotność powietrza to czynniki chłodzące. Ciepłe gazy zawsze są wypierane do góry i żeby zmusić je do przebycia drogi przez kanał dymny należy dostarczyć odpowiedniej energii i oczywiście nachylenie ułatwiające wznoszenie ciepłych gazów. Nachylenia w tym przypadku nie znamy, ale z opisu znaczy że jest bardzo małe. W przypadku wędzarni myth bez docieplenia będzie trudno uzyskać ciąg chyba że, wymusi nagrzewając komorę wędzarniczą. Powodem jest komora paleniska wyższa niż ujście dymu w wędzarni. :idea:

[EAnna]

Panowie,

nie zapominajcie, że ta sama wędzarnia służyła bardzo dobrze w innym miejscu, przy innym ukształtowaniu terenu.

[arkadiusz]

arkadiusz, Nie należy podawać rozwiązań problemu opierając się na własnej konstrukcji "bo ja tak mam itp" czy widziałem odkryte rury

To na czym mamy się opierać jak nie o własne doświadczenia.Wędzarni miałem 4 w różnych konfiguracjach i z żadną nie było problemu z ciągiem.Widziałem chyba jeszcze z dziesięć ,które nie miały ocieplanej ruru i też było ok.Były to różne konstrukcje i miały różne ruru od ocynkowanych po kamienne.Zwróć Andy uwagę też na to co kolega napisał,że od momentu przeniesienia wędzarni brak ciągu.Wnoszę z tego ,że poprzednio było wszystko jak należy.Co do nachylenia to wystarczy 3 stopnie.Moim zdaniem usytuowanie wędzarni powoduje jej złe działanie.

[karolszymczak]

andrzej k, widzę kolego że to co piękne Tobie w głowie i tak trzymać!

[miro]

Znajdź różnicę :grin:

Przed:

 

 

Teraz: