Użytkownik Raf78 edytował ten post 12 sty 2021 - 17:29
Witaj na forum Wędzarniczej Braci

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.
Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.
Zachęcamy do rejestracji!!!

Dymogenerator by Roger
#281
Napisano 12 sty 2021 - 17:25
#282
Napisano 12 sty 2021 - 17:51
Pisałem Ci ja czym palić, i w jakiej to powinno być gradacji, pisze Ci również Romii, a ty rób jak uważasz, to Twoje zabawki, Otrzymałeś kompletny, precyzyjnie i całkowicie opisany temat, że dalsze wyjaśnienia wyglądają tylko na tzw. "bicie piany". Co z tym teraz zrobisz ? Tylko Ty możesz o tym decydować .
Użytkownik sverige2 edytował ten post 12 sty 2021 - 17:57
#283
Napisano 12 sty 2021 - 20:54
#284
Napisano 13 sty 2021 - 16:19
Nie ma rzeczy nie do rozwiązania a najlepszym nauczycielem jest empiryzm,

Powiem więcej w oparciu o bagaż doświadczeń własnych uważam że w warunkach domowych nie ma dwóch takich samych wędzeń.
Jak tylko mogę zawsze staram się pomóc, teraz częściej telefonicznie bo tak szybciej i "czytelniej"
Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka
Użytkownik roger edytował ten post 13 sty 2021 - 16:21
#285
Napisano 21 sty 2021 - 10:10
Po 14 godzinach dymienia generator wyglądał tak :
Sory za jakość ale zdjęcia robione po północy w garażu …
Rury dymowe są wkręcane co ułatwia czyszczenie i przechowywanie.
http://img856.images...19/dsc0460c.jpg
Jedyne co widzę oprócz tekstu to miejsce na grafikę i napis:
NIe rozumiem czemu nie widzę 'załączonych' wizerunków. Czy autor usunął grafikę (zdjęcia)? Jeśli tak to ten post nie bardzo ma sens.
Z kolei pokazanie linku do imageshack nie jest fair bo zmusza kolegów do logowania się do imageshack a ja nie chcę mieć tam konta. Czyżby autor miał w imageshack udziały?
#286
Napisano 21 sty 2021 - 12:11
Od 2011 wiele się zmieniło. Między innymi utraciliśmy fotki z zewnętrznych serwerów.
Nie doszukuj się spisków/ niecnych zamiarów.
#287
Napisano 21 sty 2021 - 12:52
A jak już jesteśmy przy DG to też zaspokoję swoją ciekawość
Powiedzcie mi drogie SiB-y, a dlaczego te DG są robione z nierdzewki? Nigdzie (chyba) nie spotkałem się z opisem dlaczego do tego sprzętu zalecana jest stal nierdzewna.
#288
Napisano 21 sty 2021 - 12:59
Bo nie zardzewieją?
A tak na poważnie po wędzeniu trzeba umyć/wyczyścić - zwykle silnym kwasem lub zasadą.
Zwykła stal czarna by tego nie wytrzymała. Ważna również jest odporność na temperaturę - żar wewnątrz sprzyja utlenianiu/rdzewieniu.
Tak myślę, że po 10-20 wędzeniach ze ścianki 2mm wiele by nie zostało na dole - tam gdzie jest żar.
--
Romii
#289
Napisano 21 sty 2021 - 13:00
Obstawiam, że ze względu na łatwość czyszczenia - soda kaustyczna nie reaguje z nią.dlaczego te DG są robione z nierdzewki?
Widzę, że już Romii odpowiedział ????
Użytkownik grim_reefer edytował ten post 21 sty 2021 - 13:02
#290
Napisano 21 sty 2021 - 13:11
Pytam, bo zastanawiam się nad zmianami. I nie wiedziałem co będzie lepsze, nowy DG (niekoniecznie z nierdzewki) czy przeróbka tego (popielnik). W nowym zrobił bym wtedy chyba większą rurę zasypową (niekoniecznie trzeba zasypywać całą, ale dobrze było by mieć zapas na dłuższe wędzenie).
Ale w tym wypadku chyba pozostanę przy tym DG i tylko popielnik dorobić (zejść z kosztów).
Dzięki
#291
Napisano 21 sty 2021 - 13:18
W nowym zrobił bym wtedy chyba większą rurę zasypową (niekoniecznie trzeba zasypywać całą, ale dobrze było by mieć zapas na dłuższe wędzenie).
Z dłuższą rurą bym uważał - u mnie skrapla się kwas octowy u góry - rura wysoko jest zimna - szczególnie teraz przy temperaturach koło 0 - zastanawiam się, czy nie obciąć z 10-15 cm.
Na sam zasyp mam 50cm. Do pełna jeszcze nigdy nie zasypałem bo dymiłby chyba ze 12h - wolę raz na 2h dosypać zrębków, przy okazji sprawdzić
czy wszytko jest ok.
--
Romii
#292
Napisano 21 sty 2021 - 13:32
u mnie skrapla się kwas octowy u góry - rura wysoko jest zimna - szczególnie teraz przy temperaturach koło
Coś w tym jest, bo mój dekielek też zawsze mokry od spodu.
Rurę nawet nie wiem jakiej mam długości (coś do 30cm) wchodzi "luźno" jakieś 1,3-1,4L zrębek (około 1,5 słoika 900ml)
#293
Napisano 21 sty 2021 - 13:35
Od 2011 wiele się zmieniło. Między innymi utraciliśmy fotki z zewnętrznych serwerów.
Nie doszukuj się spisków/ niecnych zamiarów.
@wróbel75 spiski są wszędzie!!! Wychodzę na ulicę i już ktoś mnie zaczyna obserwować i sterować moim umysłem (wiesz jako to jest :-) noszę ten aluminiowy hełmik on chroni prze wszystkimi wirusami i zarazami ). Zaczynam wędzić i wiem, że ASIO mnie filmuje z samolotów i pobliskich drzew aby wiedzieć ile ja tego mięsa tam wkładam... Jeśli jesteś normalny to wiesz doskonale o czym mówię
Znikające zdjęcia. Tak myślałem, że jakiś serwer dał zadu ale to trzeba coś wiedzieć i zgadywać. Ty operujesz Forum-latami '2011' jak jakiś Wędz-guru. Ba - mnie jeszcze brak tylko dziesięciu lat...
Pytam bo to nie jest jedyne miejsce gdzie brak zdjęć/grafik. Czytam posty znalezione po wielu *cenzura*ieniach wyszukiwarką i dopa nie ma zdjęć i temat jest warty - nie wyrażę się
Tyle, że zastanawiam się czemu z założenia inteligentny ktoś wklejał linki do miejsc w sferze tam w eterze (skoro ten tu serwerze ma miejsce na zdjęcia) ale po zniknięciu zdjęć nie pofatygował się luk uzupełnić - w sumie to czyjaś praca i czyjaś opinia.
Ale marudzę z pewnością.
Pozdrawiam.
ps.
Właśnie moja klawiatura starała się napisać "Podrastwiam". Jasne? KGB też mnie śledzi i wszystko zapisuje.
#294
Napisano 21 sty 2021 - 13:45
Z czasem serwery przestały być darmowe lub znikały a możliwość edycji postów trwa 30 minut.
Wszystkie istotne zdjęcia i rysunki masz tutaj
https://r.tapatalk.c...link_source=app
PS
Tak z czystej ciekawości wszedłem na Twój profil i jeśli rok urodzenia jest prawdziwy to dziwię się temu wywodowi...
Czemu ... ano temu że powinieneś pamiętać czasy gdy nie było internetu ba nawet TV kolorowej i gdy Windowsa instalowało się z dyskietek

Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka
Użytkownik roger edytował ten post 21 sty 2021 - 14:05
#295
Napisano 21 sty 2021 - 14:10
Nasza góra coś tam pracuje nad odzyskiwaniem zdjęć ale to zapewne i potrwa, i nie wszystko uda się zebrać.
Poza tym to forum jest tak ogromne że chyba mało realne jest to aby wszystko uporządkować. Ja od lat próbuję to zrobić na swoim kompie i mam problem. A tu "śmiecę" tylko ja .
[Dodano: 21 sty 2021 - 14:10]
Ale jest jeszcze jedno wyjście. Maxell jakiś czas temu szukał ochotników do pomocy przy zdjęciach.
#296
Napisano 21 sty 2021 - 15:24
No marudzisz kolego marudzisz bo gdy zdjęcia były na innych serwerach to tutaj
PS
Tak z czystej ciekawości wszedłem na Twój profil i jeśli rok urodzenia jest prawdziwy to dziwię się temu wywodowi...
Czemu ... ano temu że powinieneś pamiętać czasy gdy nie było internetu ba nawet TV kolorowej i gdy Windowsa instalowało się z dyskietek
Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka
Ano marudzę. Bo powiedziane było: Marudź i marudź a oglądanie zdjęć będzie ci dozwolone
@Roger Dzięki za link.
Rok urodzenia poprawny. Wstawię poprawkę odnośnie mych obcowań z komputerami i Internetem. Pamiętam, pamiętam - otóż początki mam jeszcze w Polsce w 1979 więc dość wcześnie. Rok 2005 (początek wedlinydomowe) i pojemność serwerów nie jest tłumaczeniem.
Z kolei Twój post z 18 sierpnia 2011 - 00:12 tym bardziej nie jest wytłumaczeniem dla mnie - bo ja zacząłem z wędzarnicząbracią kilka dni temu więc nie miałem pojęcia o brakach miejsca na załączniki w 2011.
Ważne, że mogę popatrzeć co jest złego/durnego w moim generatorze dymu. Szukałem w forumowej szukarce różnych haseł, słów, kombinacji, zestawień słów i powiem, że to jest zawracanie tyłka dla kogoś nowego. Szukarka jest zwyczajnie marna i powoduje wzrost ciśnienia krwi.
Czytam teraz https://wedlinydomow...no-do-wedzenia/i już wiem, że większość poważnych dywagacji na temat wędzenia, dymu, temperatur a w szczególności np. na temat 'pirolizy' to żarty
Ktoś tam gdzieś pisał, że piroliza - a wielu potem powtarzało - to właśnie problem w złym dymie i DG powoduje pirolizę i dawał durne rady (taki jeden, którego tu go ignoruję :-) ). Ci ludzie wymądrzali się nie miają pojęcia o znaczeniu słowa 'piroliza'.
"Dym stosowany w wędzarnictwie jest mieszaniną gazowych, ciekłych i stałych bardzo drobnych produktów, otrzymaną w wyniku powolnego (kontrolowanego) spalania materiału drzewnego przy ograniczonym dostępie tlenu atmosferycznego. Proces taki nazwa się pirolizą. Produktami pirolizy drewna są różnorodne składniki dymu, które można zaliczyć do dwóch podstawowych faz:
- fazy rozpraszającej - złożonej z powietrza i gazowych produktów spala-nia drewna,
- fazy rozproszonej - złożonej z płynnych i stałych cząstek powstałych podczas spalania drewna. "
https://wedlinydomow...no-do-wedzenia/
To doradztwo "Używaj najpierw wyszukiwarki" jest taką lekką utartą mantrą, która zazwyczaj nie ma pokrycia w rzeczywistości. Wyszukiwarka jest trudna w obsłudze a dla nowicjusza jest zmorą.
Dość.
Dzięki za link (kolego z innego forum :-) ).
[Dodano: 22 sty 2021 - 00:24]
[Dodano: 21 sty 2021 - 14:10]
Ale jest jeszcze jedno wyjście. Maxell jakiś czas temu szukał ochotników do pomocy przy zdjęciach.
I ciągle ochotników brak? Mamy na Forum trochę ponad 58 000 potencjalnych ochotników a szczególnie aktywnych prawie 28 000. O tym szukaniu ochotników nic nie wiem ale jeśli Maxell szukał ochotników wyszukiwarką portalu to się nie dziwię, że nie znalazł
#297
Napisano 22 sty 2021 - 02:29
Mam starutki generator dymu ze s/s fi 85mm może 300mm wysoki. Kiedyś miałem trzy otworki w dnie ale to było bardzo niewygodne. Teraz są trzy otwory fi 3mm z boku na samym spodzie. Dym zaciągany jest dyszą Venturiego w deklu na górze. Powietrze w tej chwili z kompresora bo nie mam dobrej pompki (jest zamawiana :-) ) tam jest zaworek igłowy do regulacji przepływu w dyszy. Regulacji powietrza do 'palenia' szczapek nie ma tylko otwory.
Po czytaniu Artykułu o Drewnie do wędzenia (https://wedlinydomow...ia/#entry693393 ) myślę, że mam problem z powietrzem i będę to rozpracowywać.
Pytanie: Jest kilka (ogólnie) widocznych kolorów dymu. Biały, biały-żółtawy, niebieski.
Czy jest jakaś wskazówka i czy to ma sens aby starać się pozyskiwać dany kolor dymu? Nie mamy systemów do badania zawartości i kolor jest jakąś tam wskazówką. Czy może nie mam tu zupełnie racji?
Drugie pytanie: gdzie jest normalnie zapalane drewno i w jakim kierunku jest ruch dymu? @Roger widzę, że masz dwa rodzaje DG z górnym zaciągiem i z dolnym. Gdzie jest zapalane drewno i jaki jest kierunek ruchu dymu?
Być może to trywialne pytania, być może. :-)
#298
Napisano 22 sty 2021 - 08:09
Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka
Sponsor
#299
Napisano 22 sty 2021 - 08:42
Szukarka jest zwyczajnie marnaObok szukarki jest trybik -kliknij-tam masz szukarkę zaawansowaną szuka lepiej![]()
Szukam tylko z trybikiem.
[Dodano: 22 sty 2021 - 17:42]
To jest jeden DG który można zmontować w dwojaki sposób, zawsze pali się od dołu, dym jest zaciągany do rury dymowej albo bezpośrednio z nad paleniska (dolne) albo przez całą objętość zasypu do góry (górne).
Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka
Dzięki.
Skoro opcja dolna pobiera dym z nad paleniska znaczy to, że dym nie jest 'filtrowany' przez cały wsad opału. A to sugeruje, że smoły czy dziegcie nie są przerabiane kolejny raz... Hm.
Będę jeszcze czytał jak tez dokładniej 'pochylę się' (popularna fraza rządowców RP:-) )
nad pracą o drewnie do wędzenia. Jest to praca, że tak powiem ciężej strawna dla mnie ale tam jest w zasadzie cała wiedza konieczna do myślenia i kombinowania nad DG.
Szkoda, że jest tylko część pierwsza.
Ukłony.
Użytkownicy przeglądający ten temat: 0
0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych