Ostatni ubój.

[pis67]

Przed chwilą zakończyłem rozbiór kawała świni z ostatniego uboju w ubojni, która mieściła się za płotem mojego miejsca pracy. To już jest koniec, koniec z wybieranymi półtuszami, koniec ze świeżą krwią, koniec z osłonkami prosto z dawcy, mam na myśli jelita grube, ślepe, pęcherze, czy żołądki. O mózgu świeżutkim czy wątrobie nie wspomnę. Z tej ostatniej sztuki przygotuję trochę wyrobów na zlot na Warmii, który za tydzień się zacznie. A obecnie jestem totalnie zdołowany. Nie wiem co dalej, tak to tylko myk i nóżka świeża wisiała do przerobu, a teraz? Gdzie mięsa szukać? :question: :sad:

[arkadiusz]

To przykre :sad: ,ale nie załamuj się.Tyle świnek na świecie,że coś zawsze znajdziesz.Głowa do góry :grin:

[WoytekK]

A obecnie jestem totalnie zdołowany. Nie wiem co dalej, tak to tylko myk i nóżka świeża wisiała do przerobu, a teraz? Gdzie mięsa szukać? :question: :sad:

Witaj w klubie.... Tez miałem kiedyś układ , ale wszystko się kiedyś kończy i trzeba szukać od nowa ...

[Bagno]

ubojni, która mieściła się za płotem mojego miejsca pracy. To już jest koniec, koniec z wybieranymi półtuszami, koniec ze świeżą krwią, koniec z osłonkami

wymogi... wymogi. Przyszła mi na myśl puenta z kabaretu... "panie i komu to, przeszkadzało"

[miro]

pis67 gdybyś bliżej mnie mieszkał, to znam dwa bardzo dobre źródła mięsa no chyba, że podjedziesz, albo Ci wyślę :wink:

[Henio]

A ja zamówiłem świnkę na jutro (piątek )po 7. 40 z dostawą do domu . Żołądek na salceson po 2.50 jelita kiełbaśnice po 0.70 za m i jelita na pasztetowe po 1.50 m . Świnka pochodzi z chowu i uboju gospodarczego .Zamówiłem też krew .Weekend pracowity.

[Einshell]

.Zamówiłem też krew .Weekend pracowity.

No to Heniu... Masakra :wink: Powodzonka!Kto jak kto , ale Ty na pewno dasz radę :thumbsup: Czekamy na fotki :grin:

 

[ Dodano: Czw 22 Wrz, 2011 23:46 ]

To już jest koniec, koniec

Gdzie mięsa szukać?

O JEJKU , TO AŻ TAK ZLE JEST... :shock: :sad:

[gasmil]

Pis67 mam zaprzyjaźnioną małą ubojnię w okolicach Lubawy, do której mój kolega z pracy dostarcza swoje sztuki dość często. Jeżeli chcę coś zakupić to zawsze wybierają mi najlepszą sztukę, półtuszę, ćwiartkę. Jeżeli umówimy się na całą będzie jeszcze taniej, bo za ubój z badaniem biorą chyba 70 zł. Z wnętrznościami nie będzie raczej problemu. Nie będzie to komfort jak przez płot, ale może do spotkania częstsza okazja, a twoje rady się przydają  Pozdrawiam Rafał

[pis67]

Wczoraj po odcięciu golonki wypłynął gęsty lekko żółty bezwonny płyn , czyli "woda w kolanie", powstał na skutek uderzenia prawdopodobnie. Było tego sporo, a gdyby tak nóżkę w całości wędzić z niespodzianką.

 

 

 

[ROBUR ZMOTA]

Mi :grin: i taki płyn z kolana ściągali za pomocą sączków ,alle niemiałem iść na ubój :lol: więc bez niespodzianek

[pis67]

W poniedziałek nabyłem półtuszę - cena 8zł/kg, wczoraj podzieliłem mięsko-głoównie na obiadki, trochę na kiełbaskę, bo nie ma jedzenia, wieczorkiem wystawiłem zapakowane w woreczki mięska do alranki, a rankiem zamrożone włożyłem do zamrażalnika. Takie nieprzymuszone wykorzystanie sił natury.

[tomaj77]

8zł fajnie tanio :grin:

[arni79]

witajcie nie mialem gdzie sie podpiac pod temat a szukam odpowiedzi poniewaz stracilem kontakt z kolega ktory zalatwial mi swieze poltusze i znalazlem poltosze gleboko mrozone pierwszy raz o tym slysze i nie wiem jak kupie taka poltusze to jak sie rozmrozi to straci duzo na wadze nie wiem co robic.prosze o pomoc

[pis67]

dziś półtusza w cenie 8zł za kg- 43kg, wisi w altance dla ochłody

[myth]

Pisu TY masz chyba stałą cenę na tucznik, co? :P

Ja zamówiłem na środę po 3 euro za kg i też dobrze

3x pół po ok 40 każda, więc pracowity tydzień się zapowiada ...

[Posudziej]

Widzieliście coś takiego?

 

www.facebook.com/eliska.fisarova.7/videos/743280429074016/?theater

[arkdom]

10 minut. Nieźle

[Papcio]

Normalnie zatkało mnie, fachowiec!

10 min i gotowe, co kraj to obyczaj.

[tier]

Mistrz i pomocnik w ratowniczej kamizelce.

[Gość ArkoGdynia]

wczoraj też to widziałem... szczęka opada 

na prawdę ekspresowy rozbiór.... a do tego ten nóż... ostry jak skalpel normalnie!! 

 

Świetna sprawa! 

[pis67]

Miednica w całości...., łeb też,  piękna robota, ręka nie może drżeć ...   

[ZLeP]

Przed świętami kupowaliśmy z kolegami brudne i szczęśliwe świnki od rolnika (110-125kg) po 4,50. Na skupie nie dostałby nawet 4zł/kg. Nie targowaliśmy, bo to chyba byłby grzech.

[jac007]

Dobry jest.

[El komendante]

Posłuchajcie proszę co mówi starszy pan z Podlasia.

https://www.youtube.com/watch?v=lQ8YVV_WlqY

[paweljack]

Posłuchajcie proszę co mówi starszy pan z Podlasia.

https://www.youtube.com/watch?v=lQ8YVV_WlqY

  Już kiedyś był ten film, warto popatrzeć jak nie należy robić. Rzeźnik zawsze powtarzał przy świniobiciu, że ten zwyczaj ze wschodu to psucie mięsa. O wędzonkach nie wspomnę.

Edytowane 13 Stycznia 2016 przez paweljack