Wyroby Małgosi i Tomka - smakołyki z Wernyhory

[GuRu]

Akadiusz, przepraszam :-) Następnym razem będę się Ciebie słuchał :-)

[miro]

5. Produkcja szła zgodnie z przepisem aż do punktu "wkłada do wędzarni i wędzi dymem, w temperaturze 50- 60°C przez 1-1,5 godzin, aż do osiągnięcia barwy złocistej". Kiedy po godzinie Inżynier schodził do piwnicy w celu sprawdzenia barwy ptaka, to już w okolicach parteru poczuł zapach palonego starego smalcu w budzie z frytkami na rogu. Po otwarciu wędzarni smród stał się silniejszy, zaś oczom Inżyniera ukazało się kwierczące od palącego się tłuszczu wnętrze ukochanego Borniaczka. - "Nicto Baśka..." - pomyślał inżynier, podstawił pod ptaka miskę i kontynuował produkcję. Smród narastał. Punkt dla Gesi.

1/ A czemuż to koledze się tłuszcz zapalił w Borniaczku ?

2/ Gęś swój zapach osobliwy ma i szczerze napisze, że mi pod żadną postacią nie smakuje.

3/ Sprawdź wskazania termometru z Borniaka z moim i jaka jest różnica.

4/ Najpierw sparz a potem wędź, tu rada Arka w 100% trafna, unikniesz bieżnika z Żuka.

 

Opis genialny. :clap:

[pokemon15]

Kiedy po godzinie Inżynier schodził do piwnicy w celu sprawdzenia barwy ptaka, to już w okolicach parteru poczuł zapach palonego starego smalcu w budzie z frytkami na rogu. Po otwarciu wędzarni smród stał się silniejszy, zaś oczom Inżyniera ukazało się kwierczące od palącego się tłuszczu wnętrze ukochanego Borniaczka. - "Nicto Baśka..." - pomyślał inżynier, podstawił pod ptaka miskę i kontynuował produkcję. Smród narastał

TeBe... dzisiaj to spadłem z kanapy... Przygody Inżyniera z gęsiną... :grin:

[GuRu]

Miro, z tym palącym się tłuszczem to "licentia poetica" :-)

Nie palił się, ale skwierczał, zwęglał się i dymił. Ten deflektor dymu w Borniaku potrafi się rozgrzac do wysokiej temperatury.

[pokemon15]

I tak jak koledzy piszą, drób się parzy przed wędzeniem... ale spoko, Inżynier nie w ciemię bity i pewnie za kilka dni zobaczymy pięknie uwędzone nóżki indycze :wink: Pozdrawiam

[tim]

Pamiętasz.? Cyt:

 

Zawsze drób najpierw się parzy potem wędzi bo odwrotnie to skóra będzie jak podeszew.

Jeżeli rozchodzi się o skórę to w 100% prawda, natomiast jak chcesz zrobić wędzoną pierś to postępuj jak ze zwykłymi wędzonkami.

wędzona pierś gęsia

[Zbój Madej]

Inżynier wcześniej nie wiedział

Wracam do bezpiecznych polędwic i kiełbas

Nie dobrze dżindżinier, za szybko się poddajesz, a MY Borniakowcy waleczni jesteśmy

Następną razą udka po peklowaniu sparz w temp. 72-75st.C, ja udka drobiowe parzę jakieś 45-50min. więc udka gęsie to może parz :rolleyes: :rolleyes: 90min. może ciuteńkę dłużej :rolleyes: , a wędzenie w temp. 50-55st.C wraz z osuszaniem 4.5-5 godz. ... ot tak sobie pomyślałem z rana :grin: :grin:

[jpionka]

Witam inżyniera ,

 

stoczyłeś faktycznie prze okrutnie wyczerpującą walkę z tym ptokiem...

Choć nie wiem jak smakuje , to wygląd jest całkiem obiecujący i może przy

użyciu inżynierskiego intelektu , dokonasz liftingu , który zamieni porażkę chociażby w remis. Ty kontra gęś = 1:1

A gdyby Ci się to nie udało to i tak Twój post zasługuje na miano posta roku.

Gratuluję dowcipu i wyobraźni .

 

pozdrawiam

[GuRu]

Dotychczasowy urobek świąteczny:

 

Na pierwszym planie polędwice wędzone/parzone, na drugim kiełbasa głogowska modyfikowana. Udało mi sie uwędzic w małym Borniaku 7,2kg kiełbasy jednym wsadem :-) , ale com się nadenerwował, to moje...

 

 

A to pierwszy wsad dzisiejszy, czyli kiełbasa prawie lisiecka, 3,5kg

 

[GuRu]

Jedynkę na szesnastce, dwójke na ósemce.

[arkadiusz]

Udało mi sie uwędzic w małym Borniaku 7,2kg kiełbasy jednym wsadem .

Ja bym tego nie powtarzał.Ewidentnie widać ,że to za dużo jak dla niego :wink:

[GuRu]

arkadiusz, ewidentnie masz rację, ale nie miałem innego wyjścia :-) Żle sobie policzyłem harmonogram i wyszło tak a nie inaczej...

[GuRu]

No i jest. Kiełbasa Halusi. Mogę powiedzieć tylko tyle - nie kombinować, tylko brać sprawdzony przepis i dreptać :-)

 

[grizzly]

...brać sprawdzony przepis...

Pięknie leży "kiełbaska"

na szałowej IKEA LAMPLIG! :grin:

.

[GuRu]

No dobra, dla ortodoksów przekrój.

 

 

I na koniec.. dowędziłem lisiecką:

 

[myth]

TeBe, a dlaczego Ortodoksów? Jam nim nie jest, a lubię sobie na przekroje "popatrzeć " :grin:

[Radek.]

Udało mi sie uwędzic w małym Borniaku 7,2kg kiełbasy jednym wsadem :-) , ale com się nadenerwował, to moje...

 

Ja zwykle wędzę około 10 kg , no ale szynkowej lub krakowskiej :wink: . Tyle cienkiej to ja jeszcze nie zapakowałem. Bardzo fajne te kiełbaski i cała reszta :clap: .

Wywal te aluminiowe listewki i kup kije od szczotki :grin: .

[tomaj77]

TeBe, Powiem tak super i smacznie A dodatkowo Ty radziu, halusia zbój umocniliście mnie w temacie zakupu Borniaka

[arkadiusz]

więc udka gęsie to może parz 90min. może ciuteńkę dłużej

Sądzę ,że jako dżindżinier posiada termometr z sondą i jak do wbije w te niewdzięczne udak i sparzy do 72C w środku to te udka zmiękną i wojna zostanie wygrana. :wink:

[GuRu]

więc udka gęsie to może parz 90min. może ciuteńkę dłużej

Sądzę ,że jako dżindżinier posiada termometr z sondą i jak do wbije w te niewdzięczne udak i sparzy do 72C w środku to te udka zmiękną i wojna zostanie wygrana. :wink:

Poddałem się. Poszło do znajomego psa :-)

[GuRu]

Myth :-)

Ale Ci powiem, że jak chcesz sie pośmiać, to przeczytaj ten wątek dziś wieczorem... Bo ta gęs to jeszcze nic... Zeznam inna sprawę i zabijecie mnie śmiechem...

[andrzej k]

Zeznam inna sprawę i zabijecie mnie śmiechem...

 

No to jak bym przeczuwał . Kupiłem soki do drinka .

 

Pozdrawiam

[GuRu]

"Z życia Inżyniera" - odcinek 2

 

Osoby dramatu:

 

- Inżynier TeBe

- LP (Inźynierowa)

- Młode

- aspirant.P.

- technik kryminalistyczny

 

Dzień pierwszy.

 

Inżynier wrócił z pracy w radosnym nastroju. Wczorajsze wędzenie "lisickiej" poszło jak po maśle, szef poleciał na urlop zamorski i na koniec dnia Inżynierowi udało się nabyć 3 duże polędwice (zwane niewiadomo dlaczego schabami). Ucałował LP, rzucił schaby na taras, zalogował się na forum WB.

 

- Tylko pamiętaj, żeby zapakowac te schaby do pojemników, bo ci koty zjedzą! - krzyknęła LP.

- Koty, sroty...- mruknął Inzynier.

 

Osiedle nie wdziało kotów od kilku lat, było raczej "psie" niż "kocie".

 

Dzień drugi.

 

Inżynier wrócił z pracy w jak zwykle radosnym nastroju. Szef był na urlopie zamorskim i praca Inżyniera polegała raczej na "byciu w pracy", niż robieniu czegokowiek.

 

- Kochanie, jestem! - krzyknął radośnie Inżynier.

- To dobrze że jesteś, bo mam złą wiadomość. - odpowiedziała z kuchni LP.

- Yyy...? Co się stało? - Inżynierem zaczęły miotać złe przeczucia.

- Mówiłam żebyś schaby zapakował do pojemników? Mowiłam! To teraz idź zobacz co z nich zostało! - LP ewidentnie nie była w nastroju do całowania Inżyniera.

 

Wizja lokalna na tarasie potwierdziła złe przeczucia Inżyniera. 3 piękne schaby były wydziobane i zasrane guanem.

 

- To ja wam nasionka do karmnika sypie, a wy ku...y mi tu takie rzeczy robicie? - mruknął Inżynier.

- Kochanie, wyrzucam to, jutro kupię nowe!

 

Ale LP nie była w nastroju.

 

- Nic nie wyrzucaj! To mięso dobre jest! - krzyknęła z satysfakcją wynikającą z faktu "a nie mówiłam, że zapomni włożyć schaby do pojemnika".

- Jakie dobre? - zaprotestował Inżynier. - Przecież wydziobane i zasrane!

- Powieś na drzewie, zasrane, ale dla sikorek dobre! - LP ewidentnie była w bojowym nastroju.

- Dla sikorek? Przecież nie ma takich dużych sikorek.... - nieśmiało protestował Inżynier.

- Może takich dużych nie ma. - zgodziła się LP. - Ale może przyleci całe stado małych sikorek i zje! Dobrego mięsa się nie wyrzuca!

 

Inżynier nie zamierzał dla 6 kg schabu psuć sobie i LP wieczoru. Co prawda według Inżyniera śliwka obwieszona schabami wyglądała cokolwiek dziwnie, ale Inżynier postanowił nie dyskutować.

 

- No może przyleci stado.... - pomyślał.

 

Dzień trzeci.

 

Inżynier obudził się w dobrym nastroju. Zszedł do kuchni zaparzyć kawę. W salonie stało Młode. Stało przed oknem i było wpatrzone w coś w ogrodzie.

 

- Cześć Młode, chcesz kawy? - zagaił Inżynier.

- Ojciec, dlaczego na naszym drzewie wiszą zwłoki? - odpowiedziało Młode.

- To nie są zwłoki, to jest mięso dla sikorek.

- Ojciec, porąbało cię? Przecież nie ma takich wielkich sikorek!

- Są. Idź spytaj Matki. Ona kazała powiesić, to powiesiłem. - poranny cynizm Inżyniera miał się obrócić przeciw niemu, ale o tym Inzyniej jeszcze wtedy nie wiedział.

- Z kim ja mieszkam, z Hannibalem Lecterem, czy co... - powiedziało Młode i poszło.

 

Dzień czwarty.

 

Inzynier spał. W końcu była dopiero 7:00 i Inżynier miał pełne prawo spać. Dzwonek domofonu zaskoczył Inżyniera.

 

- Kurier? - Inżynier niczego nie zamawiał. Ubrał szlafrok, pantofle i włączył domofon. Na ekranie domofonu zobaczył aspiranta P. Inżynier natychmiast otrzeźwiał. Aspirant P. nawiedził Inżyniera dwa razy, jeden raz w związku z donosem o uprawie marihuany w salonie, drugi raz w związku z psem sąsiada (oba zdarzenia zostaną opisane w następnych odcinkach).

 

- O, pan Aspirant. - zagaił Inżynier. - Znów jakiś donosik, hehe?

 

Żart nie wywołał entuzjazmu.

 

- Panie TeBe, wpuści nas pan, czy mamy załatwiac nakaz?

 

Inżynier zorientował się, że sprawa jest poważniejsza niż myślał. Wpuścił aspiranta P i kolegę. Aspirant i kolega wylegitymowali się i przystąpili do czynności służbowych.

 

- My w sprawie zwłok. Mozemy zobaczyć?

 

Inżynier osłupiał.

 

- Jakich zwłok?

- Tych co u pana na drzewie wiszą. Możemy dokonać oględzin? Kolega od razu pobierze DNA, do protokołu.

 

 

Dzień czwarty, po południu.

 

Telefon, Inżynier odbiera.

- Tu aspirant P. Mam dobrą wiadomość, laboratorium potwierdziło, że to jest DNA swińskie, nie ludzkie. Ale niech mi pan powie, właściwie dlaczego zawiesił pan na drzewie świnię?

 

Młode popatrzyło na Inżyniera i powiedziało:

- Ojciec, ale ja napisałam na Fejsbuku, że u nas na drzewie wiszą "zwłoki" w CUDZYSŁOWIU!

[@halusia@]

Urzekła mnie Twoja historia TeBe.... :grin: :grin: :grin:

[chudziak]

TeBe :grin: :grin: :grin:

ale też właśnie dlatego powtarzam w kółko swoim chłopakom by głupot na FB i gdzie indziej nie wypisywali .