Moje wyroby-BazylWidzew

[Ulalka]

 w pieluszce podwieszonej na uchwycie od szafki w temperaturze pokojowej , dobra spróbuję teraz w durszlaku , dzięki Bazyl za pomoc

[BazylWidzew]

Wczoraj i dzisiaj zrobiłem dla ojca syrop z mniszka

 

[BazylWidzew]

Leona karkówka a'la parmeńska dzisiaj napoczęta

 

 

 

Z 2477 g zostało 1860 g

[karolszymczak]

Bazyl kusisz sniedankiem ja planuje jajecznice a tu taki rarytasik ładna tlusciutka

[ANNAM]

 

 

taki rarytasik ładna tlusciutka

 

 Slicznie przerosnieta i pewnie smaczna 

[BazylWidzew]

Będąc w Łodzi 2 tygodnie też coś robiłem   Ojciec sobie zażyczył chleb. Najpierw zakwas musiałem zrobic

 

 

W domu była mąka orkiszowa to dałem 40% i  pszenna.

 

[Kamil_1]

I dobrze bo bardzo dobrze Ci ta robota wychodzi Edytowane 17 Czerwca 2015 przez Kamil_1

[BazylWidzew]

Dzisiaj po 46 dniach dojrzewania ser z niebieską pleśnią spróbowałem

 

 

Po zeskrobaniu pleśni i zasklepieniu otworów

 

 

częśc pojechała do Łodzi, kawałek zostawiłem sobie do jedzenia, reszta zapakowana i  do dojrzewalni

 

 

Z 1740 g zostało 1500g. Wyszedł jakiś dziwnie kolorowy i bardziej suchy niż pierwszy w smaku też ten pierwszy był lepszy.

Zepsuł mi się wilgotnościomierz i nie wiem jaka teraz jest w piwnicy wilgotnośc, pewnie jest mniejsza.  Ale i tak jest pyszny i mam kilo sera pleśniowego w cenie 13.33 zł

[EAnna]

 

 

ser z niebieską pleśnią

Za mało otworów wg mnie zrobiłeś.

[BazylWidzew]

 

 

Za mało otworów wg mnie zrobiłeś.

 

Pierwszy jak robiłem to dziur było więcej ale się rozpadł na kawałki to w tym zrobiłem mniej

[BazylWidzew]

Anno a Ty otwory jakiej średnicy robisz ? Ja robiłem śrubokrętem gwiazdkowym fi 6 mm. I dlaczego wyszły kolory tęczy na tym serze, od żółtego przez czerwony do brązowego.

[dyzio]

Ja robiłem śrubokrętem gwiazdkowym fi 6 mm.

Dobrze, że nie zardzewiałym gwoździem.  

Edytowane 19 Czerwca 2015 przez dyzio

[EAnna]

 

 

otwory jakiej średnicy robisz ?

Używam sondy termometru, średnica 4mm.

[BazylWidzew]

 

 

Używam sondy termometru, średnica 4mm.

 

Teraz sprawdzałem mój ma 3,8 mm, następny ser dziurawię termometrem

[vlodi]

Bazyl jak bylismy z Kurpiem u Ciebie to chyba ten z pleśnią próbowaliśmy był          .

 

Pozdrawiam serdecznie

[BazylWidzew]

Dzisiaj na obiad

 

[BazylWidzew]

Właśnie kurier dostarczył, jest zapas na jakiś czas

 

[withereggie]

Teraz nie ma to tamto...

[BazylWidzew]

Wczoraj upiekłem dzisiaj dekorowałem.  Widzewski makowiec z jabłkami

 

 

 

[pis67]

 

 

Widzewski makowiec z jabłkami

 

Na kamieniach podany...  

[ANNAM]

BAzyl, zaskakujesz mi co jakis czas 

[@halusia@]

 

 

Wczoraj upiekłem dzisiaj dekorowałem.  Widzewski makowiec z jabłkami

 

Niezła Ci wyszła ta dekoracja Bazylku... napracowałeś się   

[ziezielony]

Czapy z głów... można by rzec zimą

Latem zaś....że to chyba szlagier będzie w punktach tatuażu

Szczególnie w Łodzi...

Bardzo fajne

[BazylWidzew]

Dzisiaj trochę mięsa z kości pobrałem

 

 

Z 1984 g kości mam 566 g mięsa i 24 g tłustego. 30% mało

[Kamil_1]

Dzisiaj trochę mięsa z kości pobrałem

 

Z 1984 g kości mam 566 g mięsa i 24 g tłustego. 30% mało

Dokładność jak w aptece