Wyroby PePe

[PePe]

Też mi się wydaje że za dużo "nawaliłem", ale to dla tego że w lodówce stał słoik z pomidorami w oleju do połowy wyjedzony, chciałem dodać zawartość do gęstwy, otwieram a tam kropki zielonej pleśni, kubeł, obok stał słoik nie otwierany to dodałem całą zawartość, żeby znowu się nie zepsuły.

Na awanturkę mam innego pomysła

[PePe]

Jak zapusty to zapusty, na jutrzejszy obiad przygotowałem sześć kilo golonek wg. Tinka, lekko zmodyfikowanych, dla czterech chłopa wystarczy.

 

Jutro na godzinę do pieca i powinny być dobre.

[andrzej k]

 

 

Jak zapusty to zapusty,

 

 

PePe  to już są mięsopusty .        

 

 

 Pozdrawiam

[pokemon15]

PePe, na te golonki to ja bym te 180km machnął,,, ale czad... ja nigdy nie robiłem golonek...

[PePe]

Ha, gdybym wiedział że przyjedziesz to bym upiekł pięć.

[PePe]

Trzecie podejście do sera korycińskiego, tym razem chyba wyszedł prawidłowo? Teraz kolej na korbacze, w związku z tym mam pytanie - czy trzeba czekać 1 -2 dni aby ser się zakwasił, czy też można dolać kefiru i ciągnąć korbacze od razu?

[KURP]

Serek piękny

Co do korbaczy - możesz spróbować i tą metodą o której mówisz - czyli zakwasić najlepiej zsiadłym mlekiem (bo wtedy kultury zbliżone do tych jakby się masa sama miała ukwasić). Jak nie to zrób masę ze świeżego mleka i pozwól jej się ukwasić te ukwaszenie sprawdzaj albo papierkiem lakmusowym albo zwyczajnie próbując ser - jeśli już będzie kwaskowy możesz zaczynać.

 

tu masz filmik

 

Edytowane 7 Lutego 2016 przez KURP

[PePe]

Dzięki KURP, trzeba będzie spróbować z tym kwaśnym mlekiem.

[PePe]

Też tak myślę, no i nie widać że w jakikolwiek zakwasza mleko.

[PePe]

Idzie wiosna, zachciało nam się - białej  .

[Tsosna]

 

 

Idzie wiosna

u mnie jej nie widać, ale biała to dobry pomysł

[jac007]

 

 

Idzie wiosna, zachciało nam się - białej

 

Przy tej temperaturze śmiało można kiełbaskę grilować.

[PePe]

Na moją usilną prośbę córcia moja przywiozła mi oryginalne holenderskie cacao, ale przecież nie będę go pił z mlekiem, zrobiłem z niego nalewkę "Czekoladową Gdańską z Przymorza"

[Ela K.]

 

 

Na moją usilną prośbę córcia moja przywiozła mi oryginalne holenderskie cacao, ale przecież nie będę go pił z mlekiem, zrobiłem z niego nalewkę "Czekoladową Gdańską z Przymorza"

O żesz wygląda cudownie Oj muszę czekoladową zrobić , bo już dawno zostały po niej tylko wspomnienia

[PePe]

Bazyl, a czekolada to niby z czego?

[PePe]

No niech Ci będzie, robiłem ją wg. przepisu z " Wielkiej Księgi Nalewek" a tam jak byk stoi....

[PePe]

Podczas ostatniej bytności na wsi oprócz nalewki zrobiłem trochę kiełbaski i sera podpuszczkowego wędzonego.

Serki bardzo udane (nawet skrzypią), kiełbasa zaś miała być a`la grilowa wg. PiSa (przynajmniej tak jest doprawiona), mięso z karkówki i golonki. Miała być parzona , ale ją podpiekłem w wędzarni wskutek tego osłonka jest twarda jak...., teraz jedyna nadzieja że powisi i podeschnie tak że osłonkę będzie można zerwać .

Bazyl, przepis bardzo prosty: ! litr tłustego mleka wlać do garnka, do niego wsypac 250 g kakao i mieszać tak długo az wszystko się połączy, wstawić na mały ogień i często mieszając (przywiera do dna) doprowadzając do zgęstnienia tak aby spadająca kropla tworzyła za sobą nitkę, ostudzić, Wlewać spirytus małymi porcjami mieszając, Tyle przepis, ja proponują posłodzić mleko dwoma łyżkami cukru, spirytu dodać wg. uznania ( ja dałem 0,5 60% i kobitki mogą bez skrzywienia) . Odstawić na dwa tygodnie.

[pokemon15]

 

 

Trzecie podejście do sera korycińskiego, tym razem chyba wyszedł prawidłowo?

Piękny ser !!! Mi to tylko gnioty wychodzą... Może do pięciu razy sztuka...

[jac007]

Ładny zestaw.

[PePe]

Jedyny, ergonomiczny kieliszek do mojej Nalewki Czekoladowej z Przymorza - można wylizywać taka gęsta .

[arkawroc]

proponuję weź coś takiego na spółdzielnię dla młodzieży, lubi słodkie likiery i nalewki :)  a i ja z chęcią spróbuję

[PePe]

Ależ ta nalewka jest wytrawna, nawet bardzo, dlatego doradzałem żeby Bazyl dosłodził lekko mleko.

[Muski]

Witam - naleweczkę dodam do kolekcji ( i tak bogatej) - zapewne  dodam szczyptę chili lub do przegryzienia papryczki piri piri  ( dodaję nawet do mirabelek - bardzo podkreśla smak )...... a  ... Propo golonek  tylko slinotok )) 

[PePe]

Witaj Muski, po odczekaniu regulaminowych dwóch tygodni i spróbowaniu nalewki stwierdziłem że jest zbyt surowa w smaku i dodałem do niej troszkę cukru, troszkę pieprzu cajen, oraz troszkę soli i w tej chwili można powiedzieć że da się wypić, zresztą zobaczymy co powiedzą spółdzielcy na najbliższym spotkaniu.

[Maciekzbrzegu]

 co powiedzą spółdzielcy na najbliższym spotkaniu.

najpierw  Polewaj następnie Dobre  na koniec Mało 

 

 

Tak myślę

Edytowane 12 Kwietnia 2016 przez Maciekzbrzegu