Wybór nadziewarki.

[Mirekr134a]

Pracuje się nią bardzo fajnie ale do kabanosów potrzebny jest cieńszy lejek 11-12 mm.

[karolszymczak]

Mirekr134a, na końcu strony w tym linku są kabanosy nadziewane lejkiem jaki się znajduje w komplecie i nadziewa się bez problemu

 

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=8264&postdays=0&postorder=asc&start=195

[jpionka]

Pracuje się nią bardzo fajnie ale do kabanosów potrzebny jest cieńszy lejek 11-12 mm.

 

Witam ,

 

jak użyjesz lejka 11-12mm to " fajność " znika.

Potrzebna jest wtedy druga osoba o odpowiedniej kondycji fizycznej.

Lejek o takim przekroju powoduje duże opory i potrzeba użyć znacznej siły aby przepchnąć farsz do jelita

( szczególnie przy ruchu korby w górę )

Również nadziewarka musi być stabilnie "upolowana" do blatu.

Ja mam poziomą i zrezygnowałem z używania lejka o mniejszym przekroju z tego właśnie powodu.

Dobieram jelita tak aby używać lejka 16mm z kompletu.

[Mirekr134a]

karolszymczak Problem mam inny nie wszystkie jelita wchodzą mi na lejek 16 mm . W paczce są też cieńsze i te warto by było też wykorzystać .

[EAnna]

jak użyjesz lejka 11-12mm to " fajność " znika.

Może wystarczy lejek trochę skrócić?

[DZIADEK]

Może wystarczy lejek trochę skrócić?

I tu może być problem z długością lejka . Jak zakupimy kolagenowe marszczone osłonki pasujące do lejka o określonej szerokości i długości. To co wtedy.

[EAnna]

Jak zakupimy kolagenowe marszczone osłonki pasujące do lejka o określonej szerokości i długości. To co wtedy.

Wtedy używamy nożyczek

Jutro nadziewam do takich osłonek 11kg parówek

[Pacan Wojciech]

Przez skrócenie lejka nie osiągniemy spoodziewanego ofektu zmniejszenia średnicy , a odwrotnie , lejek jest stozkiem w przekroju , trzeba kupić lejek mniejszy lub nakladac jelita tylko te , które pasują.

[jpionka]

Przez skrócenie lejka nie osiągniemy spoodziewanego ofektu zmniejszenia średnicy , a odwrotnie , lejek jest stozkiem w przekroju , trzeba kupić lejek mniejszy lub nakladac jelita tylko te , które pasują.

To zależy od wykonawcy są lejki ze stożkiem oraz cylindryczne.

Ja np. mam cylindryczny .

Opór materii stawiany w lejku w dużej mierze zależy od tęgości farszu ( kabanosowy jest tęgi )

oraz od kształtu "przejścia " otworu z dużej na małą średnicę.

Najbardziej hamuje wyjście farszu to przejście , więc skrócenie długości cylindra w tym przypadku niewiele pomaga.

Jako ,że mam taki lejek zakupiony u Mira, to do niego uśmiech o zwrócenie uwagi producentowi aby zadbał o odpowiedni kształt redukcji.

Najbardziej odpowiedni byłby stożek z długim h , w miejsce "wygniotki" o kształcie wycinka kuli ( czaszy).

EAnna , parówek jeszcze nie robiłem , lecz z tego co się orientuję to farsz na nie jest rzadki więc i problem mniejszy...

[andrzej k]

Może wystarczy lejek trochę skrócić?

Myślę że szkoda lejka . Można zakładać krótsze odcinki jelita na sam początek lejka . Trochę zabawy ale myślę że pomoże .

 

 

Pozdrawiam

 

[ Dodano: Sob 12 Sty, 2013 12:46 ]

, lejek jest stozkiem w przekroju ,

Wcale tak nie musi być . Ja mam lejki o równej grubości od początku do końca .

[rzeznik]

andrzej k, zgadzam się całkowicie z opinią kolegi. Szkoda lejka raz obcięty już się nie wydłuży a lejki są różne w zależności od nadziewarki i producenta :smile:

[kostek61]

Może wystarczy lejek trochę skrócić?

Myślę że EAnna miała na myśli ,krótszy lejek = mniejszy opór.

[miro]

Jako ,że mam taki lejek zakupiony u Mira, to do niego uśmiech o zwrócenie uwagi producentowi aby zadbał o odpowiedni kształt redukcji.

Zauważcie, że nowe lejki z odpowietrzeniem mają konstrukcję w stożek od mocowania aż po koniec.

 

[Wirus]

miro, czy te lejki pasują do nadziewarki Hendi 7 l ?

[tompi]

Kupiłem kiedyś w sklepie miro lejek do maszynki "5" Zelmera,

jak zakupiłem nadziewarkę Hendi - lejek wystarczyło lekko oszlifować i pasuje (średnica mocowania)

[miro]

Przy każdym lejku w sklepie podane są dokładne wymiary mocowania.

Proszę zmierzyć swoje i dopasować.

Mocowanie ma rant o szerokości ok 5mm i zawsze można z niego coś urwać.

[Mirekr134a]

W poście o lejkach do nadziewarki pisałem o lejku do swojego Royal Catering ala Hendi , Soda Pluss , Arka Radom

 

http://imageshack.us/photo/my-images/811/lejek16.jpg/

 

Forum/Domowy wyrób wędlin/Sprzęt/Lejki do nadziewarki/str5/Sob 05 Sty

 

Na zdjęciu są dokładne wymiary lejka 16 mm i podejrzewam że w HENDI i pozostałych tego typu są identyczne.

Rurka na całej długości ma 16 mm , gdyby była połowę krótsza i miała 11-12 mm to myślę że nie było by aż takich problemów z oporami .

 

Możecie sprawdzić czy Hendi i inne tego typu maja takie wymiary ?

[zibi187]

Możesz jeszcze podać średnicę zewnętrzną kołnierza ?

[Mirekr134a]

Zibi187 jest na rysunku

53.5 mm zewnętrzna

47.5 mm ,, początek lejka ,,

 

Apropos jak wstawiacie zdjęcia bezpośrednio do postu

[waro58]

Apropos jak wstawiacie zdjęcia bezpośrednio do postu

Poczytaj

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=764

i

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=9237

[Mirekr134a]

Dzieki za info ale już nieaktualne , namierzyłem już na forum i tą formę wklejania.

 

 

[tomala]

Podłącze się do wątku zmieniając trochę kaliber,mianowicie planuję zakup nadziewarki hydraulicznej używanej ok.20 l.pojemności.Mam wielki problem na co zwrócić uwagę przy zakupie,żeby nie kupić jakiegoś zarżniętego rupiecia.Ewentualnie ciekawi mnie czy w razie awarii można kombinować z jakimiś zamiennikami,przede wszystkim pompą hydrauliczną.Będę bardzo wdzięczny za ewentualne sugestie

[Mirekr134a]

Czy ktoś zmierzył lejek w Hendi?

Podajcie wymiary .

[MAREK-ZAN]

Czy ktoś zmierzył lejek w Hendi?

Podajcie wymiary .

Średnica 38,32,22 i 16 mm.

długość 160 mm.

[Mirekr134a]

Czy mógłbyś zobaczyć wymiary mocowania w porównaniu z moim zdjęciem wyżej - czy są takie same .