Wybór nadziewarki.

[abratek]

@jumbo, ja to wiem... coś tam z mechaniki znam   tylko w "naszym" przypadku działa to cholernie niekorzystnie - dlaczego?

bo taki system uszczelnienia ma również  za zadanie zwiększać siłę uszczelnienia wraz ze wzrostem ciśnienia i co nam tu wychodzi?

ano to że farsz napierając na ścianki uszczelki dociska ją do cylindra, im bardziej twardy farsz tym ten napór jest większy a więc i docisk gumowej uszczelki do cylindra... jeśli teraz dołożymy do tego fakt że na skutek silnego docisku uszczelki zbierany jest cały tłuszcz, styk uszczelki z cylindrem pozostaje bez smarowania (poślizgu),

- to wszystko powoduje że w nadziewarce poza normalnym ciśnieniem potrzebnym do wypychania farszu jest jeszcze potrzebna siła pokonująca tarcie na styku uszczelka cylinder.... tym większa im ściślejszy farsz... i to dlatego można od takiej nadziewarki dostać "korbą w ryj"

ta wada w zasadzie nie występuje w tłokach z oringiem....

[jumbo]

I dlatego też owe typy uszczelek starają się robić z materiałów samosmarownych typu poliamid czy teflon .

Edytowane 18 Stycznia 2015 przez jumbo

[Mirekr134a]

 Tydzień temu zakupiłem nadziewarkę  Royal Catering , jutro będzie jej pierwszy raz   Związku z tym mam pytanie dotyczące odpowietrznika, czy śruba mocująca grzybek ma być dokręcona do końca ?? czy lekko popuszczona ??

 

 

Śruba nawet wkrecona do oporu nie powoduje złej pracy odpowietrznika . Talerzyk odpowietrznika nadal swobodnie porusza sie w tłoku i wraca siłą sprężynki

Tak jest w moim Royalu .

Edytowane 18 Stycznia 2015 przez Mirekr134a

[boob96]

Mirek134a dzięki za wyczerpującą odpowiedź , juro rano pierwszy test

[tier]

Tak było po zakupie 009.JPG

Po konsultacji z kolegą Mirek134a wiem że ma być odwrotnie.

 

U mnie też tak było po ...  i jak wkleiłem foty tłoka to pewien spec napisał że źle założyłem uszczelkę.

[Mirekr134a]

Mirek134a dzięki za wyczerpującą odpowiedź , juro rano pierwszy test

Pamietaj zeby po robocie zdjąć uszczelkę , rozkręcić odpowietrznik i dokładnie umyć .

Do odpowietrznika do środka potrafią wpadać fragmenty farszu .

[frapio]

Tak było po zakupie

Myślę że to było celowo tak założone, bo łatwiejszy i szybszy montaż na taśmie i mniejsza możliwość uszkodzenia uszczelki. A nabywca i tak musi ją przed użyciem zdemontować do mycia, tylko wtedy powinno to być napisane w instrukcji.

[Olek.P]

... jeśli teraz dołożymy do tego fakt że na skutek silnego docisku uszczelki zbierany jest cały tłuszcz, styk uszczelki z cylindrem pozostaje bez smarowania (poślizgu), - to wszystko powoduje że w nadziewarce poza normalnym ciśnieniem potrzebnym do wypychania farszu jest jeszcze potrzebna siła pokonująca tarcie na styku uszczelka cylinder

Z tego co wiem to jestes konditorem i nim zostan.

dlatego też owe typy uszczelek starają się robić z materiałów samosmarownych typu poliamid czy teflon .

Jumbo ;uszczelki te nie sa samosmarujace ,tylko zrobione z materialow (chyba po polsku materialow slizgowych )

[jumbo]

...ojtam , skrót myślowy - wiadomo że ślizgowych

[stachu777]

Witam ponownie

 

Przepraszam na wstępie, że odpisuję z opóźnieniem. Przy ząbkującej córce ciężko zebrać myśli a co dopiero rozbierać nadziewarkę do nagiej sesji ;-)

 

Tutaj znajdziecie link do zdjęć mechanizmu nadziewarki i tłoka.

Sorki za jakość zdjęć - tylko komórka była na podorędziu.

 

Po oględzinach mogę stwierdzić, że ta nadziewarka według mnie ma plusy dodatnie i plusy ujemne.

 

Plusy dodatnie:

- cena,

- pojemność,

- przy odrobinie samozaparcia i umiejętnościach majsterkowania mamy tanią bazę do dalszych modyfikacji.

 

Plusy ujemne:

- daremnie wykonany tłok na dodatek bez odpowietrznika,

- mechanizm zębaty bez ułożyskowania osi - po wytarciu odlewu trzeba będzie kasować luzy osiowe,

- jakość obróbki - praktycznie w każdym miejscu wiercenia otworów pozostawione niechlujnie opiłki metalu.

 

Chyba też będę odsyłał i żądał zwrotu kasy.

[Radegast]

Przepraszam Szanowną Brać, że znowu o "chińczykach", ale mam takie pytanie.

Modele pionowe opisywane jako na 3 kg wsadu mają ceny na popularnym portalu prawie aukcyjnym w przedziale ~120 - 220 zł.

IMHO wszystkie są takie same (może któryś ma dodatkowy tłok) czy jestem w błędzie czy one czymś się różnią?

[krzysiek-krze]

Przepraszam Szanowną Brać, że znowu o "chińczykach", ale mam takie pytanie.

Modele pionowe opisywane jako na 3 kg wsadu mają ceny na popularnym portalu prawie aukcyjnym w przedziale ~120 - 220 zł.

IMHO wszystkie są takie same (może któryś ma dodatkowy tłok) czy jestem w błędzie czy one czymś się różnią?

Niczym, to jedno i to samo tylko inny producent ( naklejka)

[sverige2]

Kol. Radegast, Różnią się tym, że jedne nadziewarki mają tłoki z cienkiej metalowej blaszki, i tłoki te nie nadają się do użytku, a inne takie same nadziewarki mają tłoki z grubej 2mm. blachy w silikonowej koszulce. Są bardzo sztywne i szczelne. Ja takie między innymi posiadam. Są to bardzo dobrze działające tłoki. Trzeba tylko dokonać małego tuningu, czyli wywiercić w tłoku otworek, i zainstalować śrubkę z nakrętką fi 6-8mm. jako odpowietrznika, za kwotę kilkudziesięciu groszy.

Jeżeli więc na fotce reklamowej nie ma pokazanych tłoków w silikonowej koszulce, a jest tylko opis, to takiej nadziewarki nie należy kupować, bo to "bajer". Tłoki maja być widoczne na fotce.

Tej kupować nie należy, bo ma cienki tłok z blaszki, który się wygina i nie nadaje się do niczego.

http://allegro.pl/duza-nadziewarka-do-kielbas-miesa-maszynka-szpryca-i4956881334.html

 

Taką nadziewarkę można śmiało kupić.

http://allegro.pl/nadziewarka-do-kielbasy-3kg-maszynka-2-tloki-silik-i4906455677.html

[zaciapa]

Trzeba tylko dokonać małego tuningu, czyli wywiercić w tłoku otworek, i zainstalować śrubkę z nakrętką fi 6-8mm. jako odpowietrznika, za kwotę kilkudziesięciu groszy.

 

Witam.

sverige2 , pisałeś ,że w swoim tłoku wierciłeś otwór w  celu zrobienia odpowietrznika. Do mnie przyszła ta nieszczęsna nadziewarka z vidaxl .Ogólnie ok, (jak za tą cenę).. i tu pytanie , bo u mnie w tłoku , znaczy blaszce jest już 

otwór (będzie widoczny na zdjęciu) ,tłok ma grubość 5mm.  Z jednej strony zalany jest całkowicie silikonem , a z drugiej 

jest 6 otworów około 10mm , jeszcze jej nie używałem i zastanawiam się czy te otwory nie pełnią funkcji odpowietrzania (chociaż sam nie wiem jak ) 

[Maxell]

Po ostatnich zarzutach, iz wykorzystuję forum do zaprojektowania i sprzedaży własnych dymogeneratorów  , nie pałam jakoś chęcią rozkręcania nowych "biznesów". Czytając jednak ten temat oraz znając warunki techniczne i uzdolnienia niektórych naszych forumowiczów, po prostu aż się prosi, by na podstawie forumowych doświadczeń, grupa chętnych opracowała dokumentację i zaczęła produkować na nasze (nie tylko) potrzeby nadziewarki i inny sprzęt. Przecież jeśli my tego nie zrobimy, to zrobią to inni, którzy wchodzą na forum tylko po to, by przechwycić gotowe rozwiązania.

Temat do przemyślenia. Ze swej strony deklaruję pomoc. W kolejce czekają mieszarki, napędy, zestawy regulacji temperatury, szynkowary i wiele, wiele innych, przydatnych urządzeń.

Można by założyć zamknięty temat, coś w stylu VSOP. Szczegóły do dogadania.

Edytowane 22 Stycznia 2015 przez Maxell

[tusiaczek]

Ja bym poszedł na łatwiznę i dorabiał same tłoki do tych wynalazków. Wytoczyć krążek z rowkiem na oringa każdy tokarz potrafi. I jak znacząco po takim tuningu nadziewarka zyskuje 

[sverige2]

Tak kol Zaciapa, to jest ten dobry tłok. Nie wiem czemu piszesz "nieszczęsna" ? Przewierć tylko  ten istniejący otwór i wstaw śrubkę łebkiem do spodu, a na górze dwie skontrowane nakrętki, jako dociążenie, śrubka musi swobodnie przemieszczać się w otworze, góra - dół. Ot i cały "odpowietrznik". Myślę że dotaczanie nowego tłoka z uszczelnieniem typu Oring, to sprawa drugorzędna, gdyż ja już na tym tłoku przerobiłem ładnych paręset kg. gdyż i sąsiad zanim nabył swoją używał mojej. Ten tłok używany od początku, wciąż spisuje się bez zastrzeżeń, a ten zapasowy leży i czeka. Ale w przyszłości można by się nad tym zastanowić jeżeli znalazł by się ktoś jak np. Jumbo aby się tym zająć, więc jeżeli do tego dojdzie i zanim w trakcie domowego użytkowania nadziewarki ten tłok padnie, to musi przerobić naprawdę nielichą górę mięcha.

Edytowane 22 Stycznia 2015 przez sverige2

[wilow1985]

Witam wszystkich serdecznie  nie rozumiem za bardzo po co ludzie kupujecie  coś co tak naprawde jest straszna lipa i z góry wiadomo ze trzeba  to poprawic , naprawiac ,udoskonalac co czesto kosztuje niemal tyle co nadziewarka rozumiem ze nie kazdego stac na kupno nadziewarki wartej kilka ładnych stów albo tyś. bo sam nie posiadam takich środków a moze warto pomyslec nad zrobieniem swojej własnej  nadziewarki wystarczy poszukac na internecie ciekawych pomysłów ja skonstrułowałem nadziewarke według projektu https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/6022-nadziewarka-elektryczna-made-by-tomala/ panaTomali troszeczku ja przerabiajac  i udoskonalajac i jestm zachwycony moge nadziewac sam bez proszenia żony która jak miała nadziewac ze mna kiełbase to az robia sie blada a teraz moja nadziewareczką o pojemnosci 6l oprózniana jest w ciagu 1m i 10s sprawa ma sie inaczej przy kabanosach trwa to 2 razy tyle  zachecam wszystkich do próby zrobienia własnej nadziewarki bo wtedy mamy szanse na podwójna satysfakcje a zrobione wyroby bede samkowały 2 razy bardziej pozdrawiam

[sverige2]

Tuba silikonu i śrubka , mieszczą się śmiało w cenie 20 zł. Przy taj inwestycji i 2-3 godz. roboty, mamy bardzo solidną nadziewarkę. Wydaje mi się więc że coś kol. z matematyką na bakier, ale cóż, "pisać każdy może" .

[Maad]

 

 

Tuba silikonu i śrubka [....]  mamy bardzo solidną nadziewarkę

 

tiaaaa ... a potem podczas nadziewania, przy każdym obrocie korby zastanawiamy się: puści, czy nie puści?       

[wilow1985]

nie chodzi mi tu tylko o tłok i jego odpowietrznik ale o to ze ludzi kupuja badziew na 120-200 zł i pisza ze tłok z balszki mechaniz siada tam to lata to odpada  i wiele innych  i tu koszty poprawek napraw nie wyniosa 20 zł zacytuje powyzsza wypowiedz

 Plusy ujemne:

- daremnie wykonany tłok na dodatek bez odpowietrznika,

- mechanizm zębaty bez ułożyskowania osi - po wytarciu odlewu trzeba będzie kasować luzy osiowe,

- jakość obróbki - praktycznie w każdym miejscu wiercenia otworów pozostawione niechlujnie opiłki metalu.

 

Chyba też będę odsyłał i żądał zwrotu kasy.

a dołozymy sówe i mozemy sami pokombinowac bo kupujac cos za 200 no cóz koszt materiałów takiej maszynki  to moze 30 zł 

jestem nowicjuszem i matematyka moze troszku  kulec ale weteran tez sie nie popisał swoimi obliczeniami

[sverige2]

tiaaaa ... a potem podczas nadziewania, przy każdym obrocie korby zastanawiamy się: puści, czy nie puści?     

 

:facepalm: .

nie chodzi mi tu tylko o tłok i jego odpowietrznik ale o to ze ludzi kupuja badziew na 120-200 zł i pisza ze tłok z balszki mechaniz siada tam to lata to odpada  i wiele innych  i tu koszty poprawek napraw nie wyniosa 20 zł zacytuje powyzsza wypowiedz

 

To byłoby wskazane abyś dokładnie przeczytał o którym tłoku, i o której nadziewarce  piszę, i co kol. podpowiadam, i doradzam. Nie byłoby wtedy nieporozumień.

Edytowane 22 Stycznia 2015 przez sverige2

[wilow1985]

nie chodzi mi tu o wasz konkretny tłok i jego poprawe bo to jest pierdoła  chodzi mi o ludzi  którzy kupuja maszynki za 200 zł bo prawie wszedzie sa negatywne wypowiedzi na ich temat a oni w zaparte i wiem ze niema  na rynku nadziewarek dobrych za rozsadna cena zamiast kupowac ten badziew wolałbym meczyc sie nadal maszynka reczna do mielenia albo zelmerkiem i jedynym wyjsciem jest chyba samoróbka samróbka

Edytowane 22 Stycznia 2015 przez vtec
ort.

[sverige2]

Kolego Wilow, czy ty czytasz co ja piszę ??? Widzę że nie tylko "pisać każdy może" ale i https://www.google.se/search?q=spiewa%C4%87+ka%C5%BCdy+mo%C5%BCe&ie=utf-8&oe=utf-8&gws_rd=cr&ei=HDPBVKPbKOjeywOBhYLIDA

[wilow1985]

a wiec kolego svergie2 piszac swój pierwszy post zwracałem sie do ludzi kupujacych szajs aby tego nie robili a nie zwracałem sie do ciebie bo ty juz dokonałes zakupu i to czy jestes zadowolony czy nie to juz tylko twoja sprawa a teraz mozesz juz tylko pisac co mozna naprawic  poprawic w twojej nadziewarce

moze ja cała zasilikonój bedzie niezniszczalna i bedzie królowac wsród nadziewarek