Wyroby Electry z szynkowarki i nie tylko...

[electra]

Dziekuje ,   poszalalam 4 kg mieska bylo ,wyglada niezle smakuje bardzo dobrze ,na zimno tez bo taka lubie , od kad  zaczelam robic z dodatkiem wolowinki jeszcze lepsza ,dzis pakowanie i czesc zamroze a czesc bedzie na Wielkanocnego zurku i moze zrobimy podsmazona ,

dobrze ze dzis post bo bym podjadla przy pakowaniu

[camelki]

peklowane 10 dni. 

 

Moja już zaparzona, czeka na wyjęcie z szynkowaru.

Dzisiaj wieczorem będę robił pasztet do słoików

 

U mnie juz "biala " gotowa ,musialam spazyc bo robilam z mrozonego miesa wiec mrozenie surowej  nie wchodzilo w gre ..

 

Smakowicie to wygląda - ja robiłem z mniejszej ilości, bo już nawet szpilki do zamrażalnika nie wcisnę

[Ulalka]

Electro to i ja następnym razem dodam wołowinki . Poznaję nowe smaki i jestem zachwycona 

[electra]

Ja coraz czesciej jako kleiste uzywam wolowine ,bo i latwiej mam dostac i tansza od golonki i nie potrzeba nic wykraiwac

[Ulalka]

U mnie nie tańsza ale dodam , muszę spróbować

[Ulalka]

Ech Bazyl , przyjdzie czas i to spróbuje zrobić ( hehe nie flaszkę ale karkowke )

[davido31]

 

 

U mnie juz "biala " gotowa

 

Oddam nerkę za przepis.

 

 

Żartowałem

[electra]

W piatek  robilam porzadek w lodowce bo w sobote bedzie wedzenie i trzeba bylo znalesc miejsce na pojemniki .

I znalazlam male zawiniatko zapakowane prozniowo   byla to moja  jedyna proba sera zoltego o ktorym juz zupelnie zapomnialam i lezakowal chyba od jesieni..

dzis postanowilam zobaczyc czy to da sie zjesc , i co ?? moje ogromne zdziwienie doskonaly lekko ostry, mieciutki w srodku, najprawdziwszy i najlepszy MOJ  ser! oczywiscie nie bylo zadnych kultur  tylko kupne mleko takie co robie z niego a'la korycinski .

 Moj mikro ser bo tylko z 4 l mleka tak sie prezetuje

 

[Gość magdajack]

A to ci niespodzianka

[electra]

hehe i do tego smaczna ..wlasnie upieklam mini baguette celem sprawdzenia nowejformy  i serek z chrupiaca bagietka pycha

[ANNAM]

A pamietsz Electra przepis na niego ,zeby zrobic powtorke z rozrywki?  

[eli55]

Bardzo pysznie wyglada :clap:

[electra]

Anno przepis mam wedlog ktorego sie wzorowalam , napewno nie wyjdzie to samo ,bo nie mam mozliwosci utrzymania takich samych parametrow w okresie dojrzewania ,pamietam ze latalam z serem miedzy lodowka a balkonem. teraz zrobie z troche wiekszej ilosci mleka zeby nie byl taki niski.najlepiej by bylo zrobic z 10l mleka bo tak bylo w przepisie ale jestem posiadaczka tylko garnka 10 litrowego.

no i nie wiem czy i tym razem zapomne o nim az na tak dlugo

[electra]

moj pierworodny a'la oscypek ..juz w solance 

[dyzio]

Gratulacje!!!!!!!!

Z jakiego mleka? Pisałaś, że nie masz krówki w pobliżu.

Och jak ci pozytywnie zazdraszczam.

[Kamil_1]

 

 

moj pierworodny a'la oscypek

 

A ja tu widzę bliźniaki Bardzo ładne

[electra]

Hehe bo to sa blizniaki jednojajowe..musialam podzielic bo za male mam dlonie i wyciskac za ciezko bylo 

@dyzio, wszystkie dotychczasowe sery robilam z mleka ze sklepu nie homogenizowanego o zawartosci tluszczu 3 % tym razem jeszcze kupilam takie co zawiera  miedzy 3,8-4,5 bo akurat bylo a wczesniej nigdy nie widzialam .

Moje 2 maluchy sa z 4 l mleka.

[wielebny67]

Napisz proszę przepis :grin:

 

Wysłane z mojego C6903 przy użyciu Tapatalka

[electra]

@wielebny67, robilam tak jak w tym przepisie tylko z 4 l mleka

http://wedlinydomowe.pl/sery-domowe-maslo-i-nabial/sery-miekkie/1641-wspolnie-z-beiot-em-robimy-serki-a-la-oscypek

[wielebny67]

Dziękuję bardzo rozumie że zamiast w foremke można wrzucić w siatkę?

 

Wysłane z mojego C6903 przy użyciu Tapatalka

[electra]

@wielebny67, popatrz tutaj Andrzej k, jest specjalista https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/6647-moje-wyroby-andrzeja-k/?p=205346

[wielebny67]

Dziś biorę się do roboty kupiłem podpuszczke browin czy konieczne jest dodanie chlorku wapnia?

 

Wysłane z mojego C6903 przy użyciu Tapatalka

[paweljack]

moj pierworodny a'la oscypek ..juz w solance 

No super, pierwsze "szwedzkie oscypki".     

[wielebny67]

Podziękował :grin: zobaczymy co z tego wyjdzie

 

Wysłane z mojego C6903 przy użyciu Tapatalka

[electra]

Ja tez nie dodaje, podpuszczke kupuje w sklepie bo u nas mozna kupic zarowno w sklepie jak i w aptece , mleko sklepowe jest u nas duzo lepsze niz w Polsce przynajmniej to ktore probowalam. Jutro robie moja mikro "produkcje" oscypkow