Cała aktywność

Czy kapusta jest szatkowska na bieżąco i pakowana.

Szczerze mówiac nie pytałem,ale mogę jak bedę na targu zapytać .Grunt ,że nigdy nie było z nią kłopotu.

No bardzo miło się to czyta. A przy okazji jak by ktoś miał ochotę, na fb założyłem z moją niepełnosprawną ukochana bloga Nasze pasje nasze dni. Bloga mamy od niedawna i staramy się w nim opisywać nasze życie, pasje i miłość z perspektywy osób niepełnosprawnych. Tutaj link: https://www.facebook.com/share/17ZBocYTcY/ . I jeszcze napiszę o innych pasjach 😀

Uważam, ze szkoda wysiłku lepiej sprawdzić prostymi sposobami czy jest poprawa . Tynk ,by się trzymał powinien mieć równą grubość 1,5- 3 cm ,Tynkując cegły od środka musisz wypełnić wszystkie nisze , a te będą miały przekrój trójkąta, uzupełnienie tych " dziur " dopiero pozwoli na tynkowanie. Uważam ,że szkoda pracy. Swoje posty piszę teraz spoza miejsca zamieszkania , W sobotę i niedzielę będę w domu , przejrzę książki i poradnik coś podeślę . Zrób zdjęcie komina możesz wysłać na p.w. to może coś wymyślimy. P.S. patrzac na front paleniska , otwór musi być większy niż podajesz , masz osiem warstw cegieł po 6,5 cm + 9 fug po 1,5 cm czyli razem 52 cm+13,5 =65,5 wysokość , a szerokość 2 *25+3*2+2*12+2*1,5=50+6+24+3=83 cm czyli moc twojego paleniska wzrasta, pole powierzchni otworu to 81*65,5=5436,5 cm2 , a Ty podałeś 60 *50= 3000 cm2 ? jeśli się mylę to sprawdź , czyli zmierz może masz nietypowe cegły ?

Może nie odkryję Ameryki ale czytając Twoje wpisy oraz oglądając zdjęcia, a co najważniejsze to obserwując Twoje poczynania oraz wyroby, oraz jak opisujesz ich wykonanie to powiem uczciwie że.... nie jesteś żadną osobą niepełnosprawną, wielu na tym etapie mogłoby uczyć się od ciebie i to w wielu dziedzinach. Także nie zmieniaj się, rób to co kochasz, pierś do przodu a jeszcze zadziwisz wielu, a co ważne to zadziwisz sam siebie 💪

Gratulacje , tak trzymać .Kiedyś po szkole średniej pracowałem w Spółdzielni Inwalidów , spotkałem tam wielu ludzi kolegów , którzy przez sport , zajęcia w klubie, rehabilitację - tak wtedy wspomagał zakład pracy ludzi z niepełnosprawnością. Dziś pewnie jest lepiej pod tym względem, ale trzeba mieć chęci i upór , co udowodniłeś uczestnicząc w forum i prezentując swoje wyroby, prezentując osiągnięcia sportowe. Pozdrawiam

Wyszukane w internecie "Przepisy Wewnętrzne Nr 16" (PW Nr 16), znane również jako "Zbiór dokumentacji technologicznych na wędliny", to legendarny w branży mięsnej dokument, który powstał w okresie Polskiej Rzeczypospolitej Ludowej (PRL) w celu standaryzacji produkcji wędliniarskiej w całym kraju. Geneza powstania: Dokument ten powstał z inicjatywy władz państwowych w latach 50. XX wieku (część źródeł wskazuje konkretnie na rok 1957), w odpowiedzi na potrzebę ujednolicenia i kontrolowania jakości oraz składu wędlin produkowanych przez zakłady mięsne w całej Polsce. Celem było wprowadzenie jednolitych, ściśle określonych proporcji mięsa, tłuszczu i przypraw dla każdego rodzaju wyrobu (kiełbasy, szynki, pasztety), co miało zapewnić powtarzalność smaku i składu niezależnie od miejsca produkcji. Kto zebrał i opracował: Dokument nie był dziełem jednej osoby, lecz wynikiem pracy zespołu specjalistów i technologów z ówczesnego przemysłu mięsnego, działających pod auspicjami Ministerstwa Przemysłu Spożywczego i Skupu (lub pokrewnej centralnej instytucji zarządzającej przemysłem mięsnym w tamtym czasie). Była to scentralizowana inicjatywa państwowa, a nie prywatny projekt. Przepisy te opierały się często na przedwojennych recepturach, które zostały zebrane, zweryfikowane i ustandaryzowane na potrzeby nowego systemu gospodarczego. W rezultacie powstał zbiór instrukcji technologicznych, który stał się podstawą produkcji wędlin w Polsce przez dziesięciolecia i do dziś jest ceniony przez masarzy za swoją precyzję i jakość, często wykorzystywany jako punkt odniesienia dla tradycyjnych wyrobów.

Twój wpis naprawdę chwyta za serce. 💔❤️ To, że potrafisz tak otwarcie i szczerze mówić o swoim życiu, o bólu, który przeszedłeś, i o tym, jak mimo wszystko się nie poddałeś — to coś niezwykle pięknego i poruszającego. Widać, że masz ogromną siłę ducha, której wielu ludzi mogłoby Ci pozazdrościć. To, że nie miałeś łatwego startu, że spotykałeś się z niezrozumieniem i przykrościami, a mimo to potrafisz dziś dzielić się swoją pasją, życzliwością i pozytywną energią — to prawdziwe zwycięstwo. Nie każdy potrafi przemienić ból w coś dobrego, w inspirację dla innych. A Ty właśnie to robisz. Twoje słowa pokazują, jak wiele może znaczyć odwaga, wiara w siebie i serce pełne pasji. Dziękuję, że się tym dzielisz. Dzięki Tobie wiele osób może uwierzyć, że mimo przeciwności można znaleźć swoje miejsce, sens i szczęście. Nigdy nie przestawaj wierzyć w siebie — bo jesteś dowodem na to, że nawet z najtrudniejszej drogi można stworzyć piękną historię. ❤️💪

Super , gratulacje 🙂

Późna odmiana to najczęściej ,,kamienna głowa" stosowana do kiszenia na jesień.

Jaki gatunek ?

Bez żadnego problemu wchodzi tylko dobra lolka i spikojnie uklepiesz jeszcze zostanie trochę miejsca.

Teraz napisze o sporcie. Ta pasja jest dla mnie ważna od dzieciństwa. Mam tradycje sportowe w rodzinie. I od dziecka chciałem zostać profesjonalnym sportowcem. Niestety przez niepełnosprawność się to nie udało. Dopiero w tej pasji odżyłem na warsztatach, jak nasza rehabilitantka zaczęła przygotowywać nas do różnych zawodów sportowych. Sam mam ponad 20 medali i pucharów z różnych zawodów dla niepełnosprawnych. I sam też prywatnie zacząłem jeździć rowerem i ćwiczyć. Ostatnio byliśmy w Chrzanowie na zawodach pływackich. Są tam 3 kategorie najsłabsza 12.50 metra z sprzętem, 25m z sprzętem i 25 metrów bez sprzętu dla tych co umieją pływać. To jedna z moich słabszych dyscyplin gdyż nie umiem pływać i płynę zazwyczaj z sprzętem najskrytszy dystans. Ale w swojej kategorii zająłem pierwsze miejsce. Ogólnie przywieźliśmy ponad 7 medali plus pierwsze miejsce zajęła sztafeta.

Hej postanowiłem napisać ten temat. Bo w moim temacie o wyrobach dużo miłych słów usłyszałem. I w tym temacie napisze coś więcej o sobie swojej niepełnosprawności. I będę się dzielił innymi sukcesami i pasjami niż w moim temacie o wędliniarstwie i gotowaniu. Jak wspomniałem jestem niepełnosprawny od urodzenia. Moje główne choroby to: uszkodzony wzrok i słuch, niepełnosprawność umysłowa, krzywy kręgosłup. W domu przez moją rodzinę nigdy nie byłem traktowany jako osoba niepełnosprawna, co dużo mi dało. Ale, że nie miałem wsparcia ani rodzice nie mieli to nie funkcjonowałem w społeczeństwie jak powinienem. Ja przez to jak byłem odrzucany i traktowany przez społeczeństwo nie wierzyłem w siebie i nie robiłem rzeczy które robię teraz. Ja byłem poniżany mówili do mnie często brzydal, ułmny, kaleka. Miałem stany depresyjne itp. Nie wierzyłem w siebie niską miałem samoocenę. Dopiero po przyjściu na warsztaty terapii zajęciowej, zacząłem wierzyć w siebie i rozwijać się i robić rzeczy o które bym się nie podejrzewał. Bardzo wam dziękuję za takie mile ciepłe przyjęcie i wsparcie😀

A jednak

Arku! Sto lat w dobrym zdrowiu.

Zanim zacząłem kisić kapustę to zapoznałem się z materiałem na ten temat na naszej stronie.Kapustę robię od lat i robię zawsze tak samo. Nawet kapustę mam od tego samego sprzedawcy. Żadnej poduszki powietrznej nie było bo kapusta była regularnie przebijana, piana ściągana , temperatura kiszenia zawsze bardzo podobna lub taka sama. Kapusta obecnie stoi w piwnicy w niskiej temperaturze i tam właśnie powstał ten kożuch. A ja mam inny pomysł. Ściągnąłem sitkiem ten kożuch ,odlałem trochę z wierzchu ten zakażony sok, dolałem solanki i poczekam ze dwa dni i przełożę do słoików. Jak na razie kapusta jest pod kontrolą i jest bardzo dobra. Zobaczymy czy mój sposób się sprawdzi. Moi skromnym zdanie błędem było to , że jak przeniosłem wiadro do piwnicy to go nie przykryłem pokrywką tylko zostawiłem otwarte. Dziękuję za podpowiedzi.

Arku, spóźnione, ale nie mniej serdeczne życzenia długiego życia w zdrowiu, satysfakcji, w otoczeniu kochajacych osób.

Tak się zastanawiam czym się kierowano przy wyborze wyrobów niedopuszczonych do obrotu. Przecież to są normalne wędliny.

Rozumiem że podgardle świeże, nie rozmrażane.

To nie wiesz co się z tym robi🙈odlewa i uzupełnia po fermentacji żeby była jak najmniejsza poduszka powietrzna. Nie będzie dobrze! Teraz nie stosuje się żadnego rozcieńczania środowiska kwaśnego które zabezpiecza kapustę! Przełoż kapustę w pojemnik który pozwoli zatopić całowicie kapustę a jednocześnie zapewni zalew soku po same brzegi (zmniejszenie do minimum poduszki powietrznej) . Postaw kapustę w miejscu chłodnym żeby spowolnić procesy i zdejmuj raz w tygodniu lub co dwa kożuch w zależności od wzrostu do zużycia kapusty. Tyle w temacie.

Raczej niemożliwe.

Dokładnie to jest to co widziałem i tak chce zrobić,z tą polka dymna, komin niestety ma jamies 2m, jak masz literatura proszę podeślij Lukasz.mazi@interia.pl. tynkowanie to aby nie było tych cegieł ostrych krawędzi, mam tynk specjalny do pieca..

Jasne. Ale wyparz wszelkie płótna i ciężarki, jeśli takowe stosujesz.

Tak, możesz