Cała aktywność

surowiec IV to nic innego jak mięso ścięgniste : Klasa I: Mięso chude, bez błon i ścięgien. Klasa II: Mięso z dodatkiem tłuszczu, bez błon i ścięgien. Klasa III: Mięso chude z błonami i ścięgnami. Klasa IV: Mięso krwawe/ścięgniste.

MOŻNA...... Tylko pamiętaj, że lepsze jest wrogiem dobrego 😀

Masz jakiś przepis na ten prototyp?

Nie można poprawić tego co już jest bardzo dobre 😉

Również serdecznie witamy 🤝

Dzień dobry . Witam wszystkich bardzo serdecznie . Dziękuję za stworzenie takiego portalu . Pozdrawiam 👋

Dzień dobry w mroźne niedzielne południe . Czy Halusia przez te 10 lat poczyniła jakieś wariacje w przepisie na najlepszy pasztet świata? Czy jest najnowszy przepis z prośbą o udostępnienie 🙏 Serdeczne pozdrowienia . Ula .

Na chrupko 😉

Walentynkowo

Można prosić o jakąś instrukcję do tego kalkulatora w xml - super przelicznik ? Co tam która sekcja oznacza, jak go używać ? Co oznacza pozycja "surowiec IV >1,00 - na klej" w zakładce Moja ?

Skoro taki autorytet mówi takie słowa. To znaczy że wie co mówi. Muski, dziękuję za opinię.👍 Pozdrawiam

Witam rozsypalo mi sie sprzeglo w dziku gdzie mozna kupic nowy?

NIE otwierać - nadgorliwi czasami przekręcają pakunek na drugą stronę co parę dni ....

Nie wytrzymałam. Smak i zapach mniam, mniam. Bułeczki puszyste i mięciutkie. Ps. W piekarniku drugi rzut bułeczek się piecze. Te są z ziołami prowansalskimi.

Do niedzielnego śniadanka prototyp - bułeczki z dodatkiem kminku, tymianku i oregano. Jeszcze są gorące, a mi język ucieka do . Nie powiem czego.😜

Spoko. Korzystaj.😁

.

Mam pytanie do osób dobrze wtajemniczonych w peklowanie próżniowe w woreczkach foliowych. Czy przez okres peklowania na przykład do 10 - 14 dni nie otwierać woreczka próżniowego. Czy bardziej bezpieczne byłoby otworzenie po kilku dniach peklowania wpuszczenie nowego powietrza i ponowne zamknięcie próżniowe. Czy nie ma to znaczenia pod względem bakteriologicznym chodzi mitu o bakterie beztlenowe. I tu jest pytanie? Otwierać? Nie otwierać?

Walentynkowa deska😀.

Zerknij na naszą giełdę, ktoś ostatnio oferował jakieś praski.

Witam Tadek przeczytałem cały post " Tadkowe zadymianie a, może i nie tylko" obejrzałem dołączone fotorelacje. Gratuluję tak zacnych wyrobów i wielkiego doświadczenia w branży. Chciałbym poinformować, że pobrałem parę przepisów ale nie wiem kiedy wykonam. Dzięki i szacun.👍

Cześć, jak w temacie. Szukam praski do 1,3kg wsadu

Dzisiaj zrobiłam bułki grahamki z tego przepisu: https://mojewypieki.com/przepis/grahamki Po przeczytaniu komentarzy pod przepisem nie dodałam melasy (nie pałam do niej miłością) i zmniejszyłam cukier o połowę. W przepisie jest niuans, poruszony w komentarzach. "Przed samym pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka." Tak zrobiłam. Przed włożeniem do piekarnika, delikatnie posmarowałam umoczonym pędzelkiem bułeczki. Na moich oczach bułeczki przyklapły i już nie podniosły się w czasie pieczenia. Trzy nie zmieściły się na blachę do piekarnika to je jeszcze raz zagniotłam, uformowałam i od razu posmarowałam jajkiem wymieszanym z mlekiem. Przykryłam je miską na czas rozrostu, bo szmatka by się przykleiła. Nie oklapły tylko ładnie wyrosły. Sami zobaczcie różnicę. Te w górnym rządku przyklapły i się "rozlały", a te w dolnym rządku "trzymają fason".

Z zaworu dętkowego trzeba by wyjąć ten "automat" z środka, a zostawić obudowę. Wtedy da radę.