MlKl

Działa? Nie poprawiaj Ta szczelina nie ma znaczenia, nawet jak kilka zrębków się nią pod ruszt przesypie.

Nie ma potrzeby stukania, spróbuj następnym razem Wysłane z mojego X108 przy użyciu Tapatalka [Dodano: 12 kwi 2021 - 23:10] Link do siatki plecionej z nierdzewki: https://allegro.pl/oferta/siatka-pleciona-ze-stali-nierdzewnej-50x50-cm-11x-10055172166 Wysłane z mojego X108 przy użyciu Tapatalka

Wynalazek jest genialny w swojej prostocie A wykonać taki ruszt można przez wyspawanie go z drutu, można też użyć siatki, z jakiej robi się ogrodnicze rafki do przesiewania piasku. Wysłane z mojego X108 przy użyciu Tapatalka

Masz pionowy przekrój DG z rusztem Belizariusza. Żar będzie tylko tam, gdzie zaznaczyłem na czerwono. Stąd moje stwierdzenie o dwóch oddzielnych komorach spalania, wspólny jest zasobnik na zrębki.

To, co zaproponował Belizariusz jest nową jakością. W DG żar jest tylko w pobliżu otworów zapałowych. W małych do 80 mm średnicy obejmuje całe dno, u mnie w 130 mm są dwa wyraźne ogniska żaru, ale zrębki pomiędzy nie wpadają i są odgazowywane, podobnie jest u Sverige, tylko u niego na całej powierzchni, ja swoją ograniczyłem rusztami pionowymi z przodu i z tyłu. Belizariusz dał ruszt dwustronnie pionowy symetrycznie do rury dymowej, i u niego zrębki spalają się w dwóch oddzielnych komorach przy otworach zapałowych. Żar nigdy nie wyjdzie na wysokość górnego zagięcia rusztu. Wysłane z mojego X108 przy użyciu Tapatalka

Poszedłeś krok dalej w ograniczaniu powierzchni żaru. Masz dwie malutkie komory spalania. Pewnie też zrobię sobie taki ruszt, żeby porównać i pomierzyć temperatury. Wysłane z mojego X108 przy użyciu Tapatalka

Pomysłowe i skuteczne

Bardzo ładnie Wysłane z mojego X108 przy użyciu Tapatalka

Poszukaj drugim termometrem miejsca, w którym wskazuje podobnie do tego między wędzonkami, i tam wsadź czujnik termostatu. Wysłane z mojego X108 przy użyciu Tapatalka

Tym umytym

Ta chłodnica pełni taką rolę jak przystawka do zimnego wędzenia w innych DG. Bez niej dym ma kilkadziesiąt stopni C. Jak dołożyłem wentylator promieniowy zamiast pompki i dodałem otworów zapałowych wydajność dymu na tyle wzrosła, że mimo tego filtra wędzarnia zaczęła malować wędzonki wydajniej. Powiedziałbym, że przy dłuższych wędzeniach, rzędu 6-8 godzin nawet za bardzo je malowała. Ostatnia kiełbasa wędziła się dwie godziny w 50 stopniach i dopiekała kolejną godzinę w 90.

O ile nie jesteś ortodoksem odnośnie wędzenia zimnym dymem, to chyba tak. Chyba, bo jeszcze nie wędzidłem bez tego filtra, jutro wieczorem wypróbuję. Filtr można i na nowym DG zamontować, wystarczy przedłużyć pionowy sztucer mufą i odcinkiem dwustronnie nagwintowanej rury fi 2" i dodać jakieś przegrody. Jeszcze jeden przykład wykonania DG po rosyjsku.

Dla porównania prototyp i finalny DG obok siebie. Do takiej ilości i wielkości otworów zapałowych doszedłem w trakcie eksperymentów. Nie sprawdziłem, jak by się zachował DG z pompką akwariową, ale z wentylatorem promieniowym działa idealnie.

Po obu stronach

DG gotowy do testów, jutro dorobię jeszcze podstawę, i ognia [Dodano: 09 kwi 2021 - 23:55] Koszt materiałów ok 250 zł, da się wykonać w jeden dzień.

Wychodzi wędzarnia z paleniskiem bezpośrednim, drewniane podwójne ściany docieplane wełną mineralną, wyloty dymu z boku regulowane zasuwkami. Fundament betonowy, palenisko z cegły, dach drewniany kryty gontem. Wymiary 80x80, wysokość 190 -220, wysokość samej komory 110-140 Komora paleniska bez nawiewu bocznego wysoka na 8 cegieł. Drzwi podwójne albo pojedyncze, bez rantu od wewnątrz komory. Wysłane z mojego X108 przy użyciu Tapatalka

Przez przeglądarkę poszło

Oczyść kompa - przecież sie na tym znasz - już 17 osób pobrało ja też Próbuję pobrać przez Tapatalka na telefonie i tablecie. Kompa pod ręką nie mam. Może pójdzie przez przeglądarkę na tablecie. Wysłane z mojego X108 przy użyciu Tapatalka

Nie wiem, jak to narysować - klikam "pobierz" i dostaję komunikat jak na zrzucie. To nie jest pretensja do serwisu, tylko info, że się nie da. Cieszę się waszym szczęściem - wy możecie, ja nie Wysłane z mojego X108 przy użyciu Tapatalka

Z Tapatalka na dwóch urządzeniach nie.

Nie da się pobrać PDF-a Wysłane z mojego X108 przy użyciu Tapatalka

Ruszt wchodzi do rury DG na wcisk, nie ma w niej rury dymowej, zamiast niej jest od zewnątrz dospawany sztucer 2". Pionowa część rusztu odgradza wylot dymu. Sam ruszt jest poniżej otworu wylotowego i otworów zapałowych. Wysłane z mojego X108 przy użyciu Tapatalka [Dodano: 09 kwi 2021 - 20:46] Tak

Hanhi2 jest widać tylko do zimnego wędzenia, i być może nie warto go przerabiać. Żeby osiągnąć dużą wydajność dymienia trzeba zwiększyć ilość powietrza, dostarczanego do DG, nie zwiększając prędkości przepływu tegoż powietrza przez rzeczony DG. Przy średnicy 130 mm mam po dwa otwory zapałowe fi 12 mm po obu stronach komory. I wcale to nie jest za dużo. Zjeżdżając z obrotami wentylatora na minimum ledwo co dymi. Dodatkowy otwór jest w króćcu odbierającym dym

Tam jest wyjście 0,5 cala? Próbowałeś z wentylatorem promieniowym? IMHO jest wydajniejszy od pompki, nawet mocnej.

Testowałem sporo wariantów, ten się spisuje zdecydowanie najlepiej. [Dodano: 09 kwi 2021 - 09:59] Wysłane z mojego X108 przy użyciu Tapatalka