Maxell

Serdeczne podziękowania dla osób, które kupując książkę naszych Kolegów, nie zapomnieli o wsparciu dla strony: Wpłaty na Prosiaczka Od najwyższych 1. Wojtusa 2. leszek 3. Yerba 4. tato 5. CPN 6. JacekC 7. Beemaster 8. waldero 9. Kurok syn jarka 10. podlasiak 11. Sylwek-57 12. misiek73 13. Twonk 14. Piotrek82 15. Piotrasz 16. Skalar50 Razem 174 Lista wraz z dopiskiem, nadesłana przez Kolegę Bagno. Jeszcze raz wielkie dzięki.

Bardzo proszę, aby linkować jedynie filmy znajdujące się w tym dziale Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci ( /forum/233-filmowa-akademia-w%C4%99dzarniczej-braci/) lub bezpośrednio z naszego kanału na YouTube Wędzarnicza Brać : https://www.youtube.com/channel/UCDP3WM-FZUGCdePTdjDgSSQ/videos?view_as=subscriber Linkując z innych źródeł, napędzamy jedynie klientelę konkurencji.

I drugie pytanie odnośnie tego samego filmu: Rozumiem, że taką masę jak na filmie, mogę wrzucić do szynkowaru?

Na YT pod tym filmem padło pytanie: "Rozpuszczona żelatyna była gorąca gdy wlewano do farszu. Nie pogorszy to właściwości wiążących masy mięsnej ?" Andrzeju odpowiedz na nie.

Uporajmy się najpierw z tymi. Pomyślę o tym na pewno, gdyż ten temat mam w planach od dawna zwłaszcza, że mamy na forum wspaniałych specjalistów w tej dziedzinie. A co Cię interesuje z tego zakresu? Nie jesteśmy tacy bezradni, coś tam na DropBox'e jest.

Dzisiaj podlinkowałem prośbę o komentarze pod filmami na YT do konkretnych postów na forum. Możecie sprawdzić czy to działa prawidłowo.

Opracuj i wrzucimy do tematu pod filmikiem.

Andrzeju, na kanale jest pytanie odnośnie Odcinek 5. Mielonka z otoczką z galarety: Kolega pyta, dlaczego do farszu dajecie gorącą wodę, gdyż to powoduje rozpadanie się farszu.

No i nie zapominajmy, że nie można spocząć na laurach. Przed nami nowe, nie mniej znaczące dla WB wyzwania, ot, choćby sprawa dokumentacji technicznej wędzarni domowej, doposażenie szkoły itp.

Nie można nic z nimi robić. Ja myślę, że te filmy, ogrom wiedzy na forum, kursy w SDM, to wystarczający zasób materiału dla osób zajmujących się domową technologią mięsa. Poza tym, cały czas forum uzupełniane jest o najnowsze wiadomości, a prowadzone dyskusje (nie wszystkie ) są unikatową skarbnicą doświadczeń.

Po to umieściłem każdy filmik w osobnym temacie, aby można było uzupełniająco dodać np. kilka innych sprawdzonych przepisów, jakiś związany filmik itp.

Kilka osób i robota na miesiąc. Każdy film umieszczony jest w osobnym temacie. Na kanale zmienię podlinkowanie dopiero jutro, gdyż właśnie kończę porządki tutaj. W związku z tym, że jeden wykład obejmuje jeden rodzaj wyrobów, nie ma najmniejszego sensu robienia prezentacji na każdym filmie osobno. I najważniejsze: te filmy sa już wyprodukowane i nie ma możliwości robienia do nich wrzutek. Nawet gdyby były, jest coś takiego jak umowa licencyjna.

To co teraz podam, przyda się Wam przy przeglądaniu innych tematów. Po otwarciu np. subforum Wykład nr 1: Rozbiór tuszy wieprzowej, na tej brązowej belce pod tytułem tematu, jest kilka zakładek, m.in. zakładka o nazwie własny. Klikamy na przycisk strzałki w dół i otwiera sie okienko: Ustawiamy sobie wszystko tak, jak zaznaczyłem na grafice. Tematy będą zawsze uporządkowane od 1 w górę. Bardzo przydatna opcja, szczególnie podczas przeglądania działów z kilkoma tematami.

Witek zmienił wystrój tego forum, ja poprzerzucałem tematy co powinno wpłynąć na jakość przekazu.

Przy serwerze dedykowanym transfer akurat mamy praktycznie bez ograniczeń. Tutaj chodzi o sposób podania informacji pytającemu.

To nic nie da. Coraz częściej mamy na forum do czynienia ze znanym od milionów lat konfliktem, takim który dla przykładu cechuje szczególnie zwierzęta stadne. Zbyt duże nagromadzenie samców Alfa w jednym miejscu, w dodatku w stresującej sytuacji, jaką jest życie stada w ograniczonej przestrzeni, generuje wzrost napięcia, a tym samym musi spowodować w końcu wybuch agresji. Jak dotąd, jedyne zwierzętom udaje się ten problem skutecznie rozwiązać. :D Bez obrazy. To najlepszy przykład.

Dlaczego winny? Po prostu tematy będą konkretne, przejrzyste, czytelne i treściwe, a oto w sumie chodzi, szczególnie w przypadku osób poszukujących informacji.

A wiesz, to wcale nie jest głupia myśl. Musze się nad tym zastanowić.

Ile mamy na razie stron?

Zamiast mi dziękować, weźmy się w końcu w garść i subskrybujmy kanał, lajkujmy, polubmy filmy, gdyż to przełoży się bardzo szybko na wzrost rankingów kanału Wędzarnicza Brać. Efektem wzrostu będzie dotarcie do większej grupy zainteresowanych osób, co z kolei pozwoli wyeliminować z netu domorosłych "technologów mięsa" wprowadzających bardzo często ludzi w błąd. Ich działalność jak sami wiecie, jest zagrożeniem dla zdrowia i życia ludzi, oraz ich bliskich, którzy zaufali błędnym poradom. Jest nas kilkadziesiąt tysięcy tutaj i 18 tysięcy na grupie FB. To armia ludzi, która może zmienić bieg historii w zakresie technologii domowej produkcji masarskiej. Wystarczy, aby każdy suskrybował nasz kanał i klepną podniesiony kciuk pod filmem oraz rozpowszechniał kanał na forach, grupach i portalach społecznościowych, na których przebywa . Po uporządkowaniu tego forum, roześlemy do wszystkich naszych użytkowników newsettera z informację o filmach. Z góry dziękuję za zrozumienie i proszę o działanie.

Dziękuję :D Bardzo proszę, o powstrzymanie się z podziękowaniami w stosunku do mojej osoby. Robię tylko to, co uważam że powinienem. Był plan projektu, został zrealizowany i już. W to wyjątkowe przedsięwzięcie zaangażowanych było bardzo wiele osób. Ja byłem tylko jednym z realizatorów, prawdę mówiąc, mającym najmniejsze możliwości działania. Jeszcze raz proszę o nie wpisywanie tutaj niczego związanego z moją osobą. Dzięki.

Jesteśmy jedynym dystrybutorem tych filmów na Polskę, zgodnie z imienną licencją-umową na korzystanie z utworu, otrzymaną od właściciela materiałów.

Filmy są już na naszym kanale na YouTube Wędzarnicza Brać, więc czas teraz na uporządkowanie tego forum. Już niebawem zmieni ono nazwę na Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci, a każdy film będzie miał swoje subforum, na którym znajdą się poszczególne Odcinki - wykłady. Pod każdym z nich będzie można dodawać swoje opinie, oceny, komentarze i pytania. Odpowiadać na nie będą Koledzy Bagno i DZIADEK. Spieszyłem się z udostępnieniem, abyście mogli w tym trudnym okresie, siedząc w domach, mieli możliwość zapoznania się z tym obszernym materiałem, który na pewno Wam się przyda.

Zamysł umieszczenia filmów technologicznych na naszym forum powstał już kilka lat temu. Z uwagi na wielkość projektu i brak funduszy na jego realizację nie byłem w stanie sam poradzić sobie z zadaniem. Pokonaliśmy wiele przeszkód do momentu, kiedy dzisiaj mogę Państwu zaprezentować owoc nasze pracy. To wszystko dzięki ludziom, na których zawsze można liczyć. Chciałbym bardzo, bardzo serdecznie podziękować: Panu Andrzejowi Adamczykowi, Ministrowi Infrastruktury, który od początku popierał projekt i bez pomocy którego, realizacja jego nie byłaby możliwa. Patronuje mu zresztą cały czas, Panu Janowi Krzysztofowi Ardanowskiemu, Ministrowi Rolnictwa i Rozwoju Wsi, dzięki któremu doszło do sfinalizowania całego zadania i który poparł je oraz popiera w całej rozciągłości, Panu Tomaszowi Tomali, Szefowi Gabinetu Politycznego Ministra Infrastruktury, pilotującemu rozwój tematu z ramienia Ministra, Panu Michałowi Rzytki, Dyrektorowi Departamentu Jakości Żywności i Bezpieczeństwa Produkcji Roślinnej w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi, działającemu z upoważnienia Ministra, Panu Henrykowi Skórnickiemu, Dyrektorowi Oddziału Centrum Doradztwa Rolniczego w Radomiu, za udzielenie imiennej licencji na dystrybucję filmów, oraz ich fizyczne przekazanie, Mojej Koleżance EAnnie za to, że przez cały czas mnie wspierała i jak tylko mogła, pomagała w rozwiązywaniu każdego problemu, którymi gęsto usiana była droga do celu. Dziękuję Aniu. Osobne podziękowania należą się naszym Kolegom: Andrzejowi (Bagno) i Janowi (DZIADKOWI). To dzięki ich pracy, możemy się cieszyć oglądając te wspaniałe filmy technologiczne. Brawo Panowie i dziękujemy z całego serca. Dziękuję Państwu za to, co dla nas zrobiliście, w imieniu swoim, jak i wszystkich, którzy mogą korzystać z owoców naszej współpracy. Obiecuję, że filmy wykorzystamy najlepiej jak tylko potrafimy. Są one dla nas niezbędnym uzupełnieniem dotychczasowej działalności i realizacji zadań, na rzecz których działamy, a najważniejszym z nich jest wspieranie i aktywacja polskiej tradycji masarskiej. Jeszcze raz bardzo serdecznie dziękuję.