-
Postów
46 206 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
180
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Maxell
-
Tutaj na pewno znajdziecie sporo interesujących informacji. Unikatowa książka dotycząca produkcji musztardy: /topic/14955-rok-1953wyj%C4%85tkowy-unikat-wyr%C3%B3b-musztardy/
-
[Rok 1976] Przetwórstwo mięsa w pytaniach i odpowiedziach
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Polska tradycja masarska
-
[Rok 1976] Przetwórstwo mięsa w pytaniach i odpowiedziach
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Polska tradycja masarska
-
Mięso mrozimy i dopiero po rozmrożeniu peklujemy. Zgodnie z technologią, aby wyrób był smaczny, powinno się używać do jego produkcji nie więcej niż 30% mięsa mrożonego. To tak przy okazji.
-
Poczytaj o peklowaniu, czy można peklowane mięso zamrażać itp. To wszystko jest na forum. Nawet teraz kończę wrzucać książkę Poszepczyńskiego: Technologia mięsa w pytaniach i odpowiedziach. Wystarczy nieco poszperać.
-
Odcinek 5. Nadziewanie kiełbas cienkich, flokowanie:
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Wykład nr VI: Wyrób kiełbas
Patyczki nie powinny mieć ostrych końców, gdyż kaleczą batony. -
[Rok 1976] Przetwórstwo mięsa w pytaniach i odpowiedziach
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Polska tradycja masarska
-
[Rok 1976] Przetwórstwo mięsa w pytaniach i odpowiedziach
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Polska tradycja masarska
-
[Rok 1976] Przetwórstwo mięsa w pytaniach i odpowiedziach
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Polska tradycja masarska
-
Filmy technologiczne - komentarze i pytania
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci
El komendante, myślę, że nie wziąłeś poważnie mojej zapowiedzi umieszczenia na filmach wizerunków tych dwóch osób. :D -
Filmy technologiczne - komentarze i pytania
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci
-
-
-
Soda zawsze pomaga. Teraz proponuję powiesić kiełbaskę w przewiewnym miejscu i za 2-3 dni nie będzie śladu po kwaśnym smaku.
- 14 odpowiedzi
-
- zakwaszona kiełbasa
- jak uratować kiełbasę
-
(i 1 więcej)
Oznaczone tagami:
-
Tylko wklejaj te, które podałem, czyli nasze, gdyż są jeszcze innego dystrybutora.
-
To Ty do tego wszystkiego jeszcze polujesz? Rosołek super.
-
Filmy technologiczne - komentarze i pytania
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci
Powiem tak, prawdziwa cnota krytyk się nie boi. :D Sverige, przyjacielu, te filmy były robione wyłącznie w kategoryzacji przekazania jak największej ilości wiedzy, w krótkim czasie w jak najlepszych warunkach. Moim zdaniem to osiągnięto. A krytycy, jeśli są, niech po prostu zrobią lepiej i to nam zaprezentują. Oczywiście za free. :D Czyżby już uciekli? -
Filmy technologiczne - komentarze i pytania
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci
Własnie dzwoniłem do Ibisza i Geslerowej. Mają dać odpowiedź w sobotę, czy zgodzą się dać swe wizerunki prowadzącym. -
Rozumiem, że reprezentujesz producenta?
-
Super, że jesteś zadowolona. Z tego co wiem, Zakłady Przetwórstwa Rybnego, magazynują nieraz puszki po kilka miesięcy, by nabrały swoistego smaku i dopiero po tym okresie wypuszczają je s magazynów do handlu. Electro, opracuj dla forum dokładny przepis z fotorelacją zdjęciową. Będzie super sprawa dla lubiących domowe konserwy rybne. Przepis wrzucimy do działu Konserwy.
-
Widzisz Bazylku, tutaj niestety, będą wiedzieli już tylko nieliczni.
-
Już niebawem wszyscy otrzymacie takie listy na swoją pocztę. Co Wam przypomina grafika stanowiąca tło listu?
-
Filmy technologiczne - komentarze i pytania
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci
-
Filmy technologiczne - komentarze i pytania
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci
Na razie musimy ogarnąć te które są, a to jeszcze trochę potrwa. Trzeba rozesłać maile do wszystkich forowiczów, zmienić stronę główną itp. -
Filmy technologiczne - komentarze i pytania
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci
Nie masz niestety racji sverige. Nowoczesne filmowanie materiałów dokumentalnych i szkoleniowych dopuszcza umieszczenie w kadrze kamer pomocniczych, jeśli film kręcony jest co najmniej przez 3 zespoły jednocześnie.
