Maxell

Celem działania naszej strony jest zapoznawanie jej użytkowników z jak największą ilością sposobów technologicznej obróbki mięsa. To jest w końcu naszą tradycją, pozostawioną przez poprzednie pokolenia. Nowoczesne metody peklowania są na bieżąco przedstawiane na forum i nie powinno być kłopotu z ich realizacją.

To jest jeden ze sposobów peklowania mięsa na sucho stosowany dawniej, opisany w książkach, które znajdziesz na forum. Sposobów peklowania jest bardzo dużo. Trzymanie tak mocno zasolonego mięsa, w temperaturze pokojowej, miało za zadanie nabranie przez nie ostatecznego koloru, gdyż kilkumiesięczne jego przechowywanie w podanej formie powoduje utratę barwy. Czytaj przepisy bardzo dokładnie. Sprawdź ilość soli i poszczególne fazy peklowania.

Jaki rodzynek?

Z tego co wiem, będziesz miał indywidualny tok szkolenia.

Usunąłem go po takim dziwnym komentarzu. Jednak nic straconego. Każdy, kto zakupi książkę Kolegów Bagno i Muski, otrzyma od autora link do pobrania tego filmu wraz z bonusem w postaci zbiorów przepisów nr 16 i 21. Będzie doskonałym uzupełnieniem tego wspaniałego albumu.

Pontiak, napisanie i wydanie książki to autorski projekt Andrzeja i Waldka. Ja, ani forum nie mamy z tym nic wspólnego. Niebawem Waldek ma podać wszystkie informacje dotyczące dystrybucji ich książki, ceny itp.

Po prostu drukarnia nie zawsze może zrealizować moje zamówienie na czas i stąd czasem są problemy.

Certyfikaty na następne kursy są już u Andrzeja.

Chyba w Zakopcu.

Ten temat (i nie tylko ten) jest właśnie finalizowany. Trwało to prawie dwa lata, ale już jesteśmy na finiszu. Wkrótce przedstawię wyniki tego wielkiego projektu, przy którym pomagało nam wiele ważnych osób.

Ja podkładam folię.

Wysłałem do wszystkich osób, które nadesłały swoje adresy wysyłkowe na moją pocztę maxell11@wp.pl. Zostało jeszcze kilka egzemplarzy co oznacza, że nie wszyscy pamiętali.

Dlatego piszę, że jak będziecie gotowi to dajcie znać. Potrzebna będzie cena, adres wysyłkowy itp. szczegóły. Zrobimy z tego fajną ofertę i puścimy forumową pocztą do wszystkich.

Waldku, proszę o dokładne dane w sprawie dystrybucji, gdyż aby Wam pomóc, roześlemy odpowiednie maile wśród Wędzarniczej Braci, oraz zrobimy wrzutki na grupach.

Nie byłem inicjatorem.

Ale za podwójną cenę, gdyż to pierwsze egzemplarze, takie białe kruki.

Podobno wtedy najlepszy. ... ten filet.

Chyba żartujesz?.

Mam zaszczyt przedstawić Państwu dzisiaj pierwszą, tematyczną książkę z rekomendacją Wędzarniczej Braci, której autorami są Koledzy: Bagno i Muski. Książka nosi tytuł: "Rozbiór półtuszy wieprzowej krok po kroku". Mam nadzieję, że będzie wielu chętnych do nabycia tej pozycji, która na pewno pomoże w trudnym dla początkujących (i nie tylko), rozbiorze półtuszy wieprzowej. Zapraszam do zapoznania się z okładką, spisem treści i fragmentami atlasu. O dostępności książki, sposobie jej zakupu oraz wszelkich kwestiach z tym związanymi, opowiedzą już tutaj sami autorzy. Wielkie gratulacje. :clap: Osoby pragnące zakupić książkę "Rozbiór półtuszy wieprzowej krok po kroku": Dane do przelewu: Piątek Regina Łazy 7 06-212 Krasnosielc Nr konta 12 8917 0001 0002 5234 3000 0010 BS Krasnosielc W miejscu opisu : książka + nick z forum . Cena 80 zł. + koszty przesyłki. Książki wysyłane są w kopercie bąbelkowej. Przesyłka : Poczta Polska List polecony ekonomiczny- 15,60 zł List polecony priorytetowy – 18,30 zł Paczka ekonomiczna 16 zł Paczka priorytetowa 20 zł Proszę o podanie danych adresowych do wysyłki np. w tytule przelewu. Przesyłka Inpost Z paczkomatu do paczkomatu 14,69 Z paczkomatu do domu lub firmy 15,79 Proszę o podanie danych adresowych : nazwisko i imię, numer paczkomatu lub adres, adres e-mail oraz nr telefonu.

Nie suszcie bezpośrednio na grzejniku. Najlepiej podsuszać na drążku w odległości ok. 20-30 cm od kaloryfera. Będzie dłużej, ale smak o wiele lepszy. Sprawdzone.

Tylko na początek, zacznijcie od 3% kwasu octowego. Zawsze będzie można podnieść kwasowość, ale odwrotnie będzie problem.

Przy najbliższej okazji zapytam Andrzejka.

To i ja Cię pogłaszczę... Halusia, jak Ty zrobisz pączki lub ciasto, to nie ma .... we wsi. :D

Dziadku podeślij mi na pocztę, to powiększę, aby było bardziej czytelne.