Maxell

Administracja nic tutaj nie zawiniła. Film wkleiłem ja i to ja ponoszę wszelkie konsekwencje tego czynu, jeśli takowe rzeczywiście są.. Napisze więcej później, gdyż muszę teraz pilnie wyjechać.

To dobrze, gdyż podjąłeś temat peklowania. Pozdrawiam

Główną przyczyną wytrącania się kwasu octowego na powierzchni wędzonek jest niedokładne ich osuszenie przed wędzeniem.

Serdecznie zapraszam Państwa do zapisów na Kurs Podstawowy Nr 5/14 w naszej filii SDM w Łazach, który zaplanowany jest w terminie od 27 czerwca do 29 czerwca 2014 r. Lista chętnych do uczestnictwa w Kursie Podstawowym: 1. Wojciech Kordas 2. Dariusz Polaczyński 3. Wiesława Rosiak 4. Marcin Turek 5. Marek Osiński 6. Marek Kuszej 7. Jakub Cieślik 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 490,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnątrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl. , zakładka: Oferta szkoleń. Tam takę należy dokonać zapisu.

Zgodnie z obietnicą, przedstawiam Państwu ofertę handlową producenta odlewów żeliwnych FPHU PTAK z Blachowni. Plik jest w formie pdf (waga 16 Mb) i został umieszczony na naszym koncie RapidShere'a. http://rapidshare.com/share/98639126DB6407FD547238BF84CC747B Materiał otrzymałem od Kolegi bogdana b.

Wspomnienia z kursu: https://www.youtube.com/watch?v=Db6XciYihpk

Dla zainteresowanych mam dobrą wiadomość. Otóż Kolega bogdan b załatwił płytkę pokazową od producenta maszynek. Z chwilą jej otrzymania, natychmiast umieszczę film na forum.

http://dzieci.pl/gid,16581107,img,16581153,kat,1033627,title,Test-parowek-dla-dzieci,galeria.html?smgputicaid=612adf

Dzięki, ale poczekaj, aż nazbiera się więcej tych podpowiedzi. na zlocie to "jakoś" załatwimy. Tak, jak pisze Jumbo, najlepsze na wyroby mięso świeże, a później nadwyżki uwędzonych (nie parzonych) szynek można mrozić. Dalej jednak jestem za tym, byś kupił mięso razem z kolegami i zrobił tylko tyle wyrobów, ile Ci potrzeba.

Dawaj zdjęcia. na pewno się komuś przyda.

Powiem tak, na Twoim miejscu znalazłbym kilka osób i wspólnie kupił mięso po kilkanaście (kilkadziesiąt) kilogramów. Wszystko staraj się robić ze świeżego. Tym sposobem możecie kupować mięso grupowo znacznie częściej i masz pewność, że jest zawsze świeże.

No jasne. Życzę udanego masełka.

Miro, daj już spokój. Nikt do Ciebie nie pije. Wystarczy poczytać na allegro i w sklepach.

Basiu, kup kierzankę (maselnicę) i zrobisz bez problemu. na pewno nie przekroczysz "obrotów".

Kiedyś jej pomagałem i kazała mi uważać, kiedy zaczną się robić grudki. Od tego momentu miałem uderzać (masło robione, jak każe tradycja, w kierzance) bardzo delikatnie i tylko o powierzchnię, by delikatnie zbijać grudki. Grudki masła zobaczysz w maślance na rozchlapanych obrzeżach naczynia.

Aby miało miejsce spalanie niezbędne są trzy czynniki: materiał palny, temperatura i dostęp powietrza (tlen). Masz spełn ione dwa pierwsze. Są problemy z trzecim.

Moja teściowa, robiąc masło, bardzo delikatnie te kuleczki maślane zbijała w bryłę. Bardzo delikatnie. Koleżanka EAnna jest naszą specjalistka od wyrobów nabiałowych, więc kiedy tylko będzie na forum, na pewno zaraz Ci odpowie, jak powinno to się robić fachowo.

Bogdanie, pogadaj z właścicielem, by podesłał zdjęcia i ceny oferowanych urządzeń oraz jakiś baner, to zamieścimy go na stronie głównej i na forum. Ludziska szukają teraz sprzętu na potęgę. Pozdrawiam.

Zaraz wrzucę ostatnią wersję tutaj. W tym nawale zajęć gdzieś mi umknęła wiadomość od Skalara. Najnowsza wersja Kalkulatora Peklowania autorstwa Kolegi Skalar50: Kalkulator peklowania.zip Proszę pobierać.

A tym gorącym dymem, to co robiłeś?

Kolego iimezczyzna, prawde powiedziawszy to nie za bardzo wiem, czy Twój tekst to stwierdzenia, czy też pytania do forum? Jeśli możesz, zbierz to wszystko jeszcze raz do "kupy" i napisz w bardziej przystępny sposób.

Nie bardzo się zgadzam ze zdaniem rzeźnika. Co powiesz o temperaturach osiąganych podczas wędzenia zimnego? Na temat kwaśnych wyrobów napisano na tym forum całe tomy. Podstawowy błąd: brak pełnego osuszenia wsadu.

Piksiaku, w przypadku dorszy to nie jest taka prosta sprawa. Wyciągnięty na powierzchnię z głębokości 90 m jest już praktycznie martwy z uwagi na różnice ciśnień. Uszkodzenia narządów wewnętrznych uniemożliwiają dalsze funkcjonowanie organizmu. Pozostają mewy lub pojemnik.

Metalowa beczkę można w bardzo prosty sposób wypalić, by pozbyć się wszelkiego dziadostwa.

Bądźmy dobrej myśli Andrzejku. Może jednak na chwilkę wpadnie i spróbujemy tych specjałów?