Maxell

Dziękuję za przemyślenia i pokrótce wyjaśniam. Pionierska działalność naszej SDM, pierwszej na polskim (i pewnie nie tylko) rynku skarbnicy pełnej wiedzy masarskiej skierowana jest głównie w stronę naszych użytkowników. W przeciwieństwie do kursów, które podajesz jako przykłady, tutaj z wiedzy naszych fachowców mogą korzystać również ci, którzy pobierają renty, emerytury, są bezrobotni lub uczą się. Działalność SDM (jak i strony, czy forum) nie ma przynosić zysków (oscylujemy w granicach 0), a dawać wiedzę wszystkim forumowiczom i użytkownikom. Taki był zamysł tworzenia szkoły. Na razie udaje się nam to jakoś ciągnąć i oby tak pozostało jak najdłużej. Problem z wypełnieniem listy kursantów wynika głównie z racji umiejscowienia naszej SDM, co przekłada się na odległości i czasy dojazdu. Jesteśmy w trakcie dogrywania co najmniej dwóch miejsc w Polsce, w których planujemy utworzenie nowych filii SDM. Nie jest to jednak takie proste, jakby sie wydawało i cała operacja musi trochę potrwać. Mam nadzieję, że niebawem wszystko się unormuje i wszyscy chętni będą mogli skorzystać z wiedzy naszych Mistrzów.

Rzeźniku, wczoraj i dzisiaj próbowałem Twojej metki kaszubskiej. Podaj przepis, gdyż będzie to chyba moja ulubiona wędlinka.

Kiedy tylko zostaną podjęte wiążące decyzje w tej kwestii, zaraz o nich powiadomimy.

My żałujemy jeszcze bardziej. Wszyscy zapisani na kurs powinni otrzymać nuz informacje mailowe w tej sprawie, oraz w temacie zwrotu wpłaconych zaliczek (dotyczy osób, które dokonały przedpłat).

Nic się nie stało. Mam nadzieję, że udostępnisz je naszym forumowiczom. Z ciekawości, co kupiłeś?

To jest świetne:

Dzięki Dziadku. Wystartowałem w kilku aukcjach. Proszę nie przebijać, jeśli nick zaczyna się na W i kończy na l.

To jest tzw. "druga skórka". Powstaje najczęściej na skutek przesuszenia i zbyt wysokiej temperatury. Ile czasu mięso ociekało po wyjęciu z solanki? Jesteś pewny, że termometr w wędzarni dobrze wskazuje? Ze zdjęcia widać, że produkt nie jest soczysty, a przesuszony. Zobacz drugie zdjęcie z tego posta: /topic/8963-wyroby-animus-a/?p=341621

Wskocz do Akademii Dziadka na stronie głównej (dla przypomnienia: www.wedlinydomowe.pl )

Aby zrozumieć o co nam chodzi, warto popatrzeć na ten choćby przykład, gdzie pokazałem mięso z szynki w dwóch odsłonach: I to, i to jest mięsem z szynki.

Noteckim mamy okazje się zawsze raczyć podczas grzybobrania w Zatomiu.

http://www.smog.pl/wideo/68692/najszybsza_metoda_wiazania_krawata/

Ja bym jednak proponował, aby w tych warunkach nie dodawać przypraw. Przyprawy dodasz przed ostatecznym mieszaniem i nadziewaniem.

Serdecznie zapraszam Państwa do zapisów na Kurs Podstawowy Nr 5/14 w naszej filii SDM w Łazach, który zaplanowany jest w terminie od 27 czerwca do 29 czerwca 2014 r. Lista chętnych do uczestnictwa w Kursie Podstawowym: 1. Wojciech Kordas (zaliczka 245,00 zł) 2. Dariusz Polaczyński 3. Wiesława Rosiak (zaliczka 245,00 zł) 4. Marcin Turek 5. Marek Osiński 6. Marek Kuszej 7. Jakub Cieślik 8. Iwona Budziak 9. Grzegorz Kossowski (zaliczka 245,00 zł) 10. Beata Laskowska 11. Łukasz Kwasiborski 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 490,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnątrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl. , zakładka: Oferta szkoleń. Tam także należy dokonać zapisu.

No co Ty? Było bez aluzji, jedynie dla "ogarnięcia" tematu.

Aby trochę rozładować ewentualne wzrosty napięcia : http://www.youtube.com/watch?v=VCH6n-OGSJA

Serdecznie zapraszam Państwa do zapisów na Kurs Podstawowy Nr 5/14 w naszej filii SDM w Łazach, który zaplanowany jest w terminie od 27 czerwca do 29 czerwca 2014 r. Lista chętnych do uczestnictwa w Kursie Podstawowym: 1. Wojciech Kordas 2. Dariusz Polaczyński 3. Wiesława Rosiak 4. Marcin Turek 5. Marek Osiński 6. Marek Kuszej 7. Jakub Cieślik 8. Iwona Budziak 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 490,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnątrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl. , zakładka: Oferta szkoleń. Tam także należy dokonać zapisu.

Po prostu został zbanowany. To był stary, forumowy rozrabiaka.

Mam obawy, że ten Kolega się już tutaj nie odezwie.

Gregtom zawsze lubił stopniować napięcie.

Absolutnie nie mam zamiaru żartować. Po protu palenisko pieca kaflowego służyło innym celom, niż palenisko w wędzarni. Logicznym jest, że w przypadku komory dym szuka najkrótszej drogi do jej opuszczenia. Jeśli na środku mamy ustawiony deflektor, to optymalną drogą ujścia dymu jest centralnie umieszczony otwór wylotowy. Oczywiście w niektórych przypadkach takie usytuowanie wylotu jest niemożliwe. Uważam jednak, że z uwagi na niewielkie gabaryty naszych wędzarni, nie powinno to mieć szczególnego znaczenia dla prawidłowego przebiegu procesu wędzenia.

Otrzymałaś wszelkie niezbędne do odszukania usera informacje. Wystarczyło zejść tylko na dół strony głównej, kliknąć na nicku Andy i po kłopocie. Jestem bardzo tolerancyjny, ale do czasu.

W związku z tym, że nie zapoznałeś się jeszcze, jak widać z forum, tym razem Ci się upiecze. Następnym razem za taki wpis będziesz sobie odpoczywał. Otrzymałeś pełną informację. Wystarczyło tylko poszukać Kolegi w użytkownikach lub wpisać do wyszukiwarki KPP.

Ja mam chyba całą.

Wiem i dlatego Cie proszę. Udanych pokazów i całej masy kibiców.