Maxell

Basiu, kup kierzankę (maselnicę) i zrobisz bez problemu. na pewno nie przekroczysz "obrotów".

Kiedyś jej pomagałem i kazała mi uważać, kiedy zaczną się robić grudki. Od tego momentu miałem uderzać (masło robione, jak każe tradycja, w kierzance) bardzo delikatnie i tylko o powierzchnię, by delikatnie zbijać grudki. Grudki masła zobaczysz w maślance na rozchlapanych obrzeżach naczynia.

Aby miało miejsce spalanie niezbędne są trzy czynniki: materiał palny, temperatura i dostęp powietrza (tlen). Masz spełn ione dwa pierwsze. Są problemy z trzecim.

Moja teściowa, robiąc masło, bardzo delikatnie te kuleczki maślane zbijała w bryłę. Bardzo delikatnie. Koleżanka EAnna jest naszą specjalistka od wyrobów nabiałowych, więc kiedy tylko będzie na forum, na pewno zaraz Ci odpowie, jak powinno to się robić fachowo.

Bogdanie, pogadaj z właścicielem, by podesłał zdjęcia i ceny oferowanych urządzeń oraz jakiś baner, to zamieścimy go na stronie głównej i na forum. Ludziska szukają teraz sprzętu na potęgę. Pozdrawiam.

Zaraz wrzucę ostatnią wersję tutaj. W tym nawale zajęć gdzieś mi umknęła wiadomość od Skalara. Najnowsza wersja Kalkulatora Peklowania autorstwa Kolegi Skalar50: Kalkulator peklowania.zip Proszę pobierać.

A tym gorącym dymem, to co robiłeś?

Kolego iimezczyzna, prawde powiedziawszy to nie za bardzo wiem, czy Twój tekst to stwierdzenia, czy też pytania do forum? Jeśli możesz, zbierz to wszystko jeszcze raz do "kupy" i napisz w bardziej przystępny sposób.

Nie bardzo się zgadzam ze zdaniem rzeźnika. Co powiesz o temperaturach osiąganych podczas wędzenia zimnego? Na temat kwaśnych wyrobów napisano na tym forum całe tomy. Podstawowy błąd: brak pełnego osuszenia wsadu.

Piksiaku, w przypadku dorszy to nie jest taka prosta sprawa. Wyciągnięty na powierzchnię z głębokości 90 m jest już praktycznie martwy z uwagi na różnice ciśnień. Uszkodzenia narządów wewnętrznych uniemożliwiają dalsze funkcjonowanie organizmu. Pozostają mewy lub pojemnik.

Metalowa beczkę można w bardzo prosty sposób wypalić, by pozbyć się wszelkiego dziadostwa.

Bądźmy dobrej myśli Andrzejku. Może jednak na chwilkę wpadnie i spróbujemy tych specjałów?

Podaj bliższe dane wraz z ceną na moje PW.

Wiem skąd piszesz, więc nie robię wielkiego halo. Dobrze, że się w końcu odezwałeś. Może wpadniesz na zlot?

Być może "Luizo", ale o smakach się nie dyskutuje zwłaszcza, jeśli się nie wypróbowało kilku metod.

Ja przed wędzeniem obsuszam polędwice przez 12 godzin.

Po prostu niedokładnie osuszyłeś produkty przed właściwym wędzeniem.

Nie można parzyć dwa razy. Spróbuj metody, która podałem w ostatnim temacie, w którym o tym pisałaś.

Paweł, nie przeszkadzają Ci te puste pola? Podeślij mi po niedzieli brakujące zdjęcia, to wkleję je w puste ramki.

Pytałem dlatego, że cały wic pieca chlebowego nie polega głownie na konstrukcji zewnętrznej. Najważniejsza jest podstawa składająca się z kilku warstw różnych materiałów (z tłuczonym szkłem na czele) . To od niej zależy w głównej mierze jakość wypieczonego chlebka. Mamy gdzieś w naszej bibliotece bardzo dobrą książkę Roboty zduńskie. Poszukaj i pobierz, na pewno Ci się przyda.

Będziesz go odbudowywał, czy tylko rozbierał?

Nie taki długi, gdyż musi być, tak jak i nitryt, dozowana pod ścisłą kontrolą, ponieważ stężona jest bardzo silną trucizną. Co do właściwości leczniczych, nie będę się wypowiadał, gdyż nie ma to znaczenia w przypadku rozpatrywania przydatności kapsaicyny w temacie konserwacji mięsa.

Szynka i żeberka BBQ Zdj. Jędrzej Stelmaszek Składniki: Na 1 porcję 100 g szynki wieprzowej 100 g żeberek wieprzowych 80 g czerwonej papryki 30 g suszonych pomidorów 20 g oliwek 10 g kaparów 20 g sera taleggio Sos BBQ 25 g ketchupu 5 g sosu Worcestershire Heinz 15 ml soku z ananasa sól cebulowa, sól czosnkowa, pieprz Dekoracja frytowane liście botwinki Marynata: Składniki na 1 kg mięsa 100 g selera 20 g czosnku 12 g musztardy 20 g brązowego cukru 15 g majeranku 0,02 g ziela angielskiego 0,02 g listków laurowych sól peklująca rozpuszczona w wodzie w proporcji 1:12 Sposób przygotowania Seler obrać, zetrzeć na tarce. Czosnek obrać, drobno pokroić. Musztardę wymieszać z brązowym cukrem, majerankiem, rozkruszonymi liśćmi laurowymi, zmielonym zielem angiel­skim i solanką. Dodać seler i czosnek. Starannie wymieszać. Szynkę i żeberka zabejcować w marynacie przygotowanej z poda­nych składników. Odstawić w chłodni miejsce na co najmniej 1 godzinę. Następnie powiesić w wygrzanej wędzarni i wędzić do uzyskania wymaganego koloru. Po wyjęciu mięsa z wędzarni piec je z obu stron na rozgrzanym grillu lub na tackach grillowych. Z suszonych pomidorów, oliwek, kaparów i sera taleggio przygotować farsz, krojąc wszystkie składniki w paseczki, i nadziać nim paprykę, a następnie zapiec. Grillowane mięso podawać z zapiekaną papryką, z kaszą jaglaną i sosem BBQ wykonanym z połączenia podanych składników. Potrawę przybrać frytowanymi liśćmi botwinki. Smacznego. Autorzy: Jacek Kempa i Krzysztof Szulborski, mistrzowie świata w BBQ

Ja, jak electra mielę mięso na siatce 2,5 mm ale tylko raz. Marchewkę dodaję tylko podczas gotowania mięsa. Do pasztetu już nie "idzie". Co do smarowania: można regulować gęstość masy poprzez dolewanie rosołu, w którym gotowało się mięso.

No, jeśli nie chce się poświęcić chwilki na poprawienie błędów (które zresztą zaznacza sam program), to jasne, że prościej jest nic nie pisać. Szkoda. Myślałem, że spotkamy się na zlocie.