Maxell

Witaj. Będziemy wyrozumiali. :grin:

Przecież mamy nasze forumowe konto PRO na fotosiku. :grin:

Lista osób, które dokonały już zapisu na nasz pierwszy, tegoroczny kurs: 1. Sławek Suszczyk 2. Janusz Wacławski 3. Wiesław Nowak 4. Robert Szczęsny 5. Krzysztof Niedziałek 6. Agata Bielowska 7. Artur Suchecki 8. Robert Kordas 9. Agnieszka Gojny-Zientara 10. Krzysztof Klekot 11. Artur Traczuk 12. Magdalena Żelisko 13. Krzysztof Traczuk 14. Dariusz Latos 15. Antoni Reizer 16. Łukasz Urbisz Pozostało jeszcze 10 wolnych miejsc. Jeśli kogoś pominąłem, proszę o kontakt na PW, pocztę lub telefonicznie. Niezdecydowanych zapraszam serdecznie do zapisów. Warto. :grin:

Ja tylko umieściłem przykład, by rozwinęła się dyskusja. :grin: Wcale taka nie musi być. Kyzimol ma własnie wędzarnię składaną, która się bardzo dobrze sprawuje.

Może coś takiego? Wędzarnia chińska,ale nie "głupia": Najlepsze jest to, iż w USA sporo osób taką zrobiło i bardzo sobie chwali.

Kup jej z pół zachwaszczonego ha i będziesz miała spokój na dłużej. :wink:

Tania, praktyczna, ekonomiczna, estetyczna i funkcjonalna. Może być składana. Mam nadzieję, że do tematu przyłączy się Dziadek, który ma największe doświadczenie również w tego typu urzadzeniach.

Dodając saletrę w tym stosunku, jaki podajesz, nie zrobiłeś źle. Tylko zapomniałeś o trzydniowym peklowaniu na sucho rozdrobnionego mięsa. Uprzedzając posty o szkodliwości stosowania saletry, oceniam jedynie Twoją technologię peklowania, i dodam, że saletrę dalej wykorzystuje się w przemysle jako dodatek do sporządzania solanek nastrzykowych i obowiązkowo do peklowania mięsa na wyroby dojrzewające. Jeszcze raz proponuję, by przed podjęcie domowej produkcji kilka razy przeczytac przepis, który wybraliśmy, by o czymś ważnym nie zapomnieć. Pozdrawiam

Zauważcie, że Stany Zjednoczone, a tam jest zwykle najwięcej takich przypadków, nie podpisują umów miedzynarodowych w sprawie ekologii, choć najgłośniej na ten temat krzyczą i najwięcej "trują". Przykład pierwszy z brzegu - sprawa norm emisji CO2. :grin:

Zakładałem ten temat z nadzieją, że w końcu ruszy z pozytkiem dla całej WB. :grin: I... dalej mam taka nadzieję. :wink:

Czas juz najwyższy zebrać wszystko do "kupy" i przedstawić tutaj projekt prostej i uniwersalnej wędzarni WB. Myślę, że patronat nad tematem obejmie Andyandy.

Nie martw się. :grin: U nas to normalna wymiana poglądów.

Święta racja. Pozdrówka Dziadku.

Pisałem o mieszaninie z powietrzem. Co do opisywania wartości obu granic wybuchowości, to nie czas i miejsce. :wink:

Nie, po prostu odświeżyłeś temat. :grin: Działaj dalej, potem jakoś to podepniemy.

+5 Wystarczy zabrać co najmniej jeden z tych czynników by ugasić pożar. Ot, i cała filozofia gaszenia. :grin:

Zapisz się na kurs SDM to zobaczysz jak to działa. Są dwie: pełna elektronika i sterowanie reczne. [ Dodano: Nie 09 Sty, 2011 21:10 ] Tutaj masz wszystko. http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1591 Kiedy będziesz tam dzwonił, powołaj się na mnie. Powodzenia

A co tutaj mamy: /viewtopic.php?t=1940 ? Zobaczcie datę. :grin:

Nie mylmy pojęć. Gwałtowne spalanie to wybuch. To jest spalanie szybkie. Jako ciekawostkę podam, że spalanie powolne występuje podczas... starzenia się np. ciała lub rdzewienia metalu. Poza gazem jego mieszaniną z powietrzem), inne ciała nie spalają się w całej swojej masie w danej jednostce czasu (no można jeszcze dodac tutaj pyły, ale wtedy zachodzi zjawisko wybuchu, czyli spalania gwałtownego). Wszystkie pozostałe ciała stałe i ciecze palne podczas ogrzewania wydzielają gazy palne, które ulegają spalaniu bezpośrednio nad powierzchnią materiału, podgrzewając go dalej, co z kolei powoduje wysuszanie, zweglanie itd. Popatrzcie sobie uważnie jak spala się kawałek drewna. :wink:

:grin: Pożar wieżowca w stanach. Noc i zimno. Strażacy przeprowadzają ewakuację ludzi z 5 piętra za pomocą skokochronu. D-ca na dole krzyczy do tego u góry: - Gotowe, możesz zrzucać. Skoczył gostek bezpiecznie na skokochron. Sytuacja powtórzyła się kilka razy. W pewnym momencie z góry skoczył murzyn. Dowódca natychmiast kazał odsunąć skokochron i krzyknął do puszczającego: - Ale spalonych to nie rzucajcie.

Ten wczorajszy został skopiowany i już poprawiłem. Dzięki Andriu za spostrzegawczość. :grin: [ Dodano: Nie 09 Sty, 2011 12:21 ] Dzisiaj zapisał się następny uczestnik kursu. Pozostało już tylko 12 wolnych miejsc. Proszę nie zaspać. :grin:

Propozycja wyrobów do wykonania na kursie: 1. Kiszka kaszana gryczana 2. Pasztetowa z manną 3. Wędzonki (szynka z nogą, szynka got. polędwica wędzona, boczek wędz. got., baleron got.) 4. Kiełbasa biała wieprzowa i toruńska 5. Salceson węgierski 6. Rolada schabowa pieczona. Wielkość wykonanych asortymentów będzie uzależniona od ilości surowca. UWAGA!!! 1. Zajęcia na kursie rozpoczynają się w dniu 21.01.2011 r. o godz. 15.00 2. Proszę zabrać ze sobą ciepłe ubrania i obuwie. Fartuchy jednorazowe, rękawiczki jednorazowe i czapeczki jednorazowe otrzymacie Państwo na miejscu. 3. Przed przyjazdem na kurs, proszę zapoznać się z materiałami dostępnymi pod poniższymi linkami: http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1067 http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=65 http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1081 http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=89 http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=116 http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=185&page=1

O ile mi wiadomo, to powinny być dwa awiza i taka adnotacja powinna zostać umieszczona na kopercie. Jest?

Proszę, by osoby chętne do uczestnictwa w pierwszym kursie w nowym miejscu, zapisywały sie na listę http://www.szkoladomowegomasarstwa.pl/oferta-szkolen . Jest jeszcze 16 wolnych miejsc. Jedynie zapisanie się na listę jak największej liczby uczestników, gwarantuje bezawaryjny przebieg szkolenia. Zachęcam Państwa, gdyż naprawdę warto.

Wszystkie liczące się firmy produkujące wedzarnie nazwijmy je domowe, maja opracowane komory do schładzania dymu dla wędzenia zimnego. W naszym przypadku wystraczy pudełko kartonowe, lub, jak w przypadku opisywanego przeze mnie wyżej dymogeneratora, długa rura spiro. Dym zostanie w niej wystarczająco schłodzony. Oczywiście w najmniejszym stopniu nie podważam założeń Waszych konstrukcji opisanych w temacie.