Maad

ania27, bardzo się cieszę, że ogarnęłaś wstawianie zdjęć na forum torciki piękne, szczególnie podoba mi się żółw - w tak gorący dzień jak dzisiejszy, przez samo patrzenie na te zimne plasterki kiwi i zimną galaretkę - robi się o parę stopni chłodniej

dobrze, że nie PIN do karty - 3 próby i po ptokach :grin:

Pulek, gratulacje pytasz, czy wspominamy ... ? ależ oczywiście, obowiązkowo, co najmniej raz w roku z kwiatami, szampanem i/lub uroczystym wyjściem do teatru/kina/knajpki spróbuj kiedyś zapomnieć o rocznicy ślubu, to poznasz swoją LP z zupełnie innej strony :grin: na zdjęciach urok i szczęście Młodej Pary niewątpliwie dominują i wybijają się na pierwszy plan, ale można też dostrzec piękną suknię i oryginalny krawat :clap:

sverige2, czy naprawdę musisz wylewać na nas swoje emigracyjne wyrzuty moralne?

tekst godny wróża Macieja - normalnie czytasz mi w myślach :grin:

Pierwszy wyrób z singielka zrobiony, ale przyznaję się bez bicia, że się nie przyłożyłem Mięso kupione na szybko w Tesco, klasyfikacja po łebkach, mielenie jednym sitkiem, przyprawy jakie tam wpadły pod rękę. karkówka i udziec z indyka: kl I 900g krojona 2x2 kl II 1100g mielona #4 kl III 300g mielona #4 x3 woda 100g z tego 900g poszło do singielka, reszta do praski Miro Do tego typu wyrobu docisk singielka jest aż nadto wystarczający. Dekielek lekko się przekrzywia, bo sprężyna nie zapewnia docisku idealnie w środku geometrycznym. Wyrób wychodzi więc lekko odbiegający kształtem od regularnego graniastosłupa. Ale ponieważ jak mawia przysłowie, symetria jest estetyką głupców, to nie trzeba się tym zbytnio przejmować Wyrób jest zwięzły, nic się nie rozpada, można kroić cienkie plasterki. Patent na wyciąganie z polewaniem wrzątkiem zdecydowanie się nie sprawdził. To znaczy wyrób łatwo wyszedł, ale kosztem częściowego rozpuszczenia się galaretki. podsumowanie: + wykonanie praski solidne + prosta konstrukcja + rozmiar w sam raz do małej kuchni + łatwe mycie - konieczność precyzyjnego dawkowania wsadu - konieczność wspomagania się wrzątkiem przy wyjmowaniu Szału nie ma - kawy w tym się nie zrobi, ale wstydzić się też nie ma czego. Normalna, zgrabna, praktyczna praska. O cenie się nie będę rozwodził, ale jak wszystko - mogłaby być tańsza. Problem docisku, jaki może wystąpić przy wyrobach mniej rozdrobnionych można rozwiązać oferując w sprzedaży droższą wersję praski, z dwoma różnymi zaciskami - z jedną i z dwiema sprężynami. Niech klient wybierze czy mu się opłaca kupno droższej, ale z możliwością doboru siły docisku.

to przestań przepłacać i zacznij używać Kłodawskiej - też jest morska :grin:

padło pytanie ... i po chwili odpowiedź a nie można było nam maluczkim od razu tej wiedzy przekazać? tak krótko, w jednym zdaniu? jak kolega z forum kolegom z forum? tradi-konrad, możesz zrobić zacisk z dwiema sprężynami? i specjalnie dla miłośników mandolin zrobić jakiś wyrób blokowy w dwóch wersjach, dociskany jedną sprężyną i dwiema - z tego samego farszu, parzone i studzone jednocześnie?

przypomnę, że rozmawiamy nie o 4kg monstrum, a o malutkiej prasce na 900g Arku, strzelasz z armaty do muchy [ Dodano: Pon 03 Cze, 2013 20:39 ] baca 48, cierpliwości mięsko już się pekluje - na sucho :tongue:

ale są też oleje zimnotłoczone, tzw. 10-stopniowe, które na wszystkich etapach produkcji (i dystrybucji) miały temp <10

EAnna, nie martwi Cię konieczność podgrzewania głowicy i kilkudniowego klarowania oleju? Zdjęcia pokazują, że surowy olej jest mocno mętny

Ja tu widzę "grubą mielonkę" a na pewno nie cały mięsień. W przypadku parzenia całego mięśnia - ok, wstępne gotowanie ma jakiś sens, ale w przypadku rozdrobnionego bloku? abratek, znam te przepisy, ale za Chiny nie rozumiem jaki to ma sens. Może jedynie taki, że wstępne gotowanie skraca nieco cały proces parzenia, co w warunkach przemysłowych ma być może jakieś znaczenie ekonomiczne. Być może przy użyciu grubych i ciężkich mandolin jest to niegroźne i nie powoduje nadmiernego skurczu mięsa. W przypadku lekkich prasek z KO zewnętrzne warstwy wsadu momentalnie dostają 100 stopni i się kurczą zostawiając szczeliny.

mielonkę? :shock:

Mój singielek z tradismaku dojechał ekspresowo. Stosując nazewnictwo z alledrogo - kontakt ze sprzedawcą bardzo dobry W paczce znalazł się nawet mały gratis - stara sztuczka handlowców ale przyjemna i skuteczna. Pierwsze wrażenie - konstrukcja solidna, grubość blachy pokrywki ociera się wręcz o marnotrawstwo cennego materiału Tylko jakaś mała ta praska - w życiu bym nie powiedział, że mieści się w tym 900g. Dołączona ulotka z przepisami kontrowersyjna - nie podoba mi się :devil: pomieszanie z poplątaniem - dla kogoś kto po raz pierwszy ma kontakt z tego typu urządzeniem zbyt ogólnikowa, za dużo skrótów myślowych i uproszczeń. A dla kogoś, kto już rozróżnia peklowanie mokre od suchego, z kolei zbyt ogólnikowa i nie wnosząca nic nowego ... może z wyjątkiem patentu z wrzątkiem. Reszta krytyki w przyszłym tygodniu jak coś sprasuję.

tradi-konrad, czy wasze mieszanki przypraw zawierają glutaminian sodu lub inne "wzmacniacze smaku i zapachu"? czy wasze mieszanki przypraw zawierają gluten?

jakoś nie widzi mi się podgrzewanie dopiero co wystudzonego bloku i co z galaretką? nie popłynie?

baca 48, szynkowar Mira ma sprytną regulację docisku sprężyny i można równie dobrze zrobić 1kg jak i 1,5kg. To jest wystarczająco duża tolerancja, żeby przy zakupach, klasyfikacji i mieleniu nie przejmować się co zrobić z nadmiarem wsadu.

Gonzo, Arkadiusz - dziękuję, widzę że na Was zawsze mogę liczyć - jesteście silni zwarci i gotowi czuwaj! wróg nie śpi :grin: :grin: :grin:

Praska ma dwie wady: - konieczność dokładnego dawkowania wsadu - jak coś zostanie to trzeba dodatkowo upychać np. w słoiki - problem z wyciąganiem - można się ewentualnie wspomóc tasiemkami podkładanymi pod spód wsadu ... i jedną zaletę: - niewygórowana cena Praska Miro nie ma obu tych wad. W tej mniejszej, wsadu może być od 1,0 do 1,5 kg, regulacja sprężyny załatwi resztę. Do wyciągania jest patent z ruchomym dnem, wystarczy przejechać dookoła nożem i zawartość niemal sama wychodzi.

Smakowo z pewnością ta goloneczka wymiata, ale ... z czego zrobione są Twoje torebki? Czy nie wydzielają szkodliwych substancji w tak wysokiej temperaturze? Ktoś gdzieś podawał 75 stopni jako graniczną temperaturę dla worków z PAK Toruń. Może wystarczyłaby taka niższa temperatura i 3 godzinki dłużej? W sumie przecież golonka nie ucieknie, sterownik odwala całą ciężką robotę, po co się spieszyć? ... to tak do przemyślenia

są za to studia wyższe niestacjonarne, najczęściej dużo niższe poziomem od tych stacjonarnych :tongue: i chyba o tę różnicę poziomów chodziło markowi301

bakterie górą! zwolennicy teorii totalnej dezynfekcji mają problem :grin: http://biotechnologia.pl/biotechnologia-portal/info/biotechnologia/31_doniesienia/488391,koniec__cudownego__nanosrebra__bakterie_potrafia_sie_na_nie_uodpornic__.html

Misiekk85, fajne wyroby :thumbsup: fajne zdjęcia :clap:

Robert, to pierwsze od lewej ma potencjał Konwersja do BW dobrze mu zrobiła. Mając tak fotogeniczną babcię, na Twoim miejscu odszedł bym od konwencji żartu i trochę poćwiczył całkiem poważny portret. Tylko chustę musisz babci inną wybrać. Ta jest zbyt pstrokata.

raczej gips