abratek

dlatego Eanna sugeruje zmierzenie temperatury... - tylko temperatury..... to nie jest az takie trudnewprawdzie każdy w końcu dojdzie do właściwych wnioskó

Temat odważania przypraw i "posiadania wagi" przewijał się od początku forum.... porad było bez liku i można byłoby spokojnie podpowiedzieć jak sobie z tym poradzić - najprostszy sposób to zakup torebki tego spornego pieprzu i podzieleniu go na kilka części (kupek że się tak wyrażę ) - jeśli wiadomo że w torebce jest 20g to dzieląc na cztery części otrzyma się po 5 gram ... i teraz niech sobie Zosia nasypie na łyżeczkę i już na przyszłość będzie wiedziała ile to jest 5g pieprzu (oczywiście orientacyjnie....)

Porada dla wszystkich prowadzących kąciki... - starajcie się tak organizować tematy aby była w nich przejrzystość.... jeśli np na każdy przepis przeznaczycie osobny temat szybko dojdzie do rozrośnięcia działu i zmniejszenia przejrzystości... proponuję strukturę jaką zastosowano u Arkadiusza - dla wyjątkowo "zorganizowanych" można pokusić się o temat "Spis receptur" a w nim linki do poszczególnych przepisów

ja bym chciał przypomnieć przy okazji że nie ma obowiązku zakładania kącika w subforum - kąciki zostały stworzone po to aby w temacie użytkownika była przejrzystość.... - jeśli ktoś zamierza pozostać przy jednym zbiorczym temacie to nie ma sensu zakładania kącika.... i może pozostać przy jednym temacie w dziale "Moje wyroby" PS osobom które na razie mają jeden temat, ale nie wykluczają późniejszego poproszenia o kącik zalecam takie pisanie postów aby zawierały tylko jeden opis wyrobu na każdy post - będzie łatwiej potem dzielić

ja bym chciał wierzyć że zacznie szukać i pytać... ale niestety mentalność naszych rodaków jest raczej inna PS A jako ciekawostkę troszkę związaną z omawianym tematem podam swój przykład : w roku 2005, po propozycji mojej rodzicielki aby zrobić białą kiełbasę na święta, postanowiłem że skorzystam z dobrodziejstw internetu i spróbuję zasięgnąć porad... mimo iż "od zawsze" jakieś wyroby się robiło, czułem że coś musi być "nie tak" w tej mojej tradycji rodzinnej - jak sie potem okazało była to właśnie ta "druga grupa" co robi "aby zrobić" i tak trafiłem na post Maxella na Oliwce i legło w gruzach całe moje wyobrażenie o dotychczasowej "produkcji".... - na szczęście dla mnie i moich obecnych zjadaczy i teraz sedno - choć przepis był dla mnie niejasny bo zawierał klasyfikację, bardzo szybko "nabyłem" wiedzy i spokojnie zdążyłem na Wielkanoc z "nową" pyszną białą kiełbasą

nie wiem czy moje zdanie cokolwiek dla Ciebie znaczy....tak jak napisałem poprzednio takie przepisy są przydatne dla "zachęcenia na początek" ale powinny zawierać maksymalne wyjaśnienia żeby taka "Zosia" nie narobiła paskudztwa i nie zniechęciła się... prosty przykład: piszesz żeby zakupiła łopatkę - no więc jak ona pójdzie i poprosi w markecie o 1 kg to może jej się trafić od prawie czystej I do samych ścięgien.... i co wtedy powiesz Zosi... niestety każdy kto już jest na tym forum ma jakiekolwiek pojęcie o wyglądzie mięsa klasyfikowanego bo gdzieś musiał się natknąć na to zagadnienie... i dlatego dla nas wszystko jest jasne .... jak Arku wiesz kącik zakłada Administrator na prośbę użytkownika a dalej to już tylko praca właściciela

Piotruś Ty szpiegu .... a nie mogłeś przy okazji podlecieć do wiaduktu? - ciekawi mnie zaawansowanie robót

to jest "pułapka" w jaką wpadają zazwyczaj dyskutanci w podobnych dyskusjach... Nasi dziadkowie, wydawać by się mogło robili wyroby chaotycznie - ale nic bardziej mylnego.... każdy kto robił dobre wyroby wiedział co i jak czynić.. widział jak wykroić mięso aby potem po zębach nie ciągnęły się "błony".... wiedzieli również jakiego mięsa należy użyć do kiełbasy... - czyli jak można byłoby to nazwać? - a no "nieświadomą klasyfikacją" Również wiedzieli jak wędzić - zapewne większość z nich nieświadomie stosowała reguły, których my staramy się trzymać... niestety była też inna grupa "naszych dziadków" - ta grupa robiła wyroby "jak leci po łebkach" , bez "właściwej wiedzy" - ale zapewne takich wyrobów, które były suche, twarde czy ociekających smołą nikt tutaj zachwalać by nie chciał... - podejrzewam że i sami ich wytwórcy rezygnowali z czasem w obliczu porażek smakowych i woleli np dokonać "wymiany produktów" z innym sąsiadem... Kiedyś wiedzę tę przekazywano w sposób praktyczny z rodziców/dziadków na dzieci/wnuki, teraz mamy nowe technologie które pozwalają nam taką wiedzę sprecyzować, ujednolicić w nazewnictwie i propagować na duże odległości - czy jest w tym coś złego? ... czy zmienia to sam sposób przygotowywania takich wyrobów? - NIE! Od prawie 9 lat to forum propaguje wytwarzanie wyrobów domowym sposobem, ale staramy się to czynić tak aby na równi szły stare tradycje z właściwymi procesami... dlaczego tak bardzo kole w oko potrzeba nabycia należytej, podstawowej wiedzy? Niestety praktyka ma tę przewagę że nawet po jednym "uczestnictwie w produkcji" sprytna Zosia będzie wiedziała "co jest grane", natomiast teoria czytana jest trudna i żmudna Proste receptury "dla początkującej Zosi" są potrzebne ale pisząc je przyjmujemy na siebie ogromne brzemię - pisząc je powinniśmy wypełnić edukacyjną rolę tak aby Zosia dobrze zrozumiała co ma zrobić ale jednocześnie delikatnie została ukierunkowana na właściwą ścieżkę edukacyjną Jeśli takie przepisy będą pisane dla samego "błyszczenia w świetle kamer" przynosić będą więcej szkody dla samej Zosi, która może zrazić się po nieudanej produkcji .... My natomiast jako forum będziemy cofać się w swojej edukacyjnej roli....

a o kwocie wolnej od podatku kolega Marek nie słayszał ... - śmieszne prawda?

czyżby dlatego że to wyrób "dojrzewający"?

ma sens.... ktoś kto wchodzi na forum i zamierza np pozyskać informacje o nadziewarkach wchodzi w ogólny dział "Sprzęt" - to tam powinien znaleźć taki artykuł ,w przeciwnym wypadku zrobi się straszny bajzel

Tusiaczku, właśnie chodzi o to aby działało to odwrotnie.... tzn np. opis budowy Twojej nadziewarki powinien być w odpowiednim dla niego dziale czyli w ogólnym dziale "Sprzęt", a w Twoim kąciku tylko linki... Ma to na celu jak wspomniałem zachowanie struktury forum gdyż np nowy użytkownik zainteresowany powiedzmy nadziewarkami wchodzi do działu na forum i nic nie wie o istniejących tematach w kącikach... tak więc łopatologicznie tłumacząc powinniśmy zrobić to tak: w dziale głównym "Sprzęt" umieszczasz opis nadziewarki... następnie w swoim kąciku w temacie "tusiaczkowy sprzęt" dajesz link do działu głównego

nie sądzę Kaziu że lubisz mieć śmietnik w swoim otoczeniu.... o jakich domysłach piszesz?wyrzuciłem do kosza to co nie miało z tematem wiele wspólnego - tam można spokojnie to odczytać, ale jeśli masz taką wolę to "wysypię" z powrotem do Twojego podwórka ten cały śmietnik.... nie rozumiem Twojej postawy.... ale skoro masz do nas takie podejście to trudno.....

Oddając Wam nową funkcjonalność pragniemy uczulić właścicieli kącików aby prowadzili je w sposób przemyślany, a z uprawnień edycyjnych korzystali rozsądnie i obiektywnie. W wypadku nadużycia uprawnień, administracja będzie zmuszona wyciągnąć konsekwencje. Jeśli użytkownik nie będzie pewien skutków swoich działań powinien zgłosić się o poradę do administracji. Organizację działów można prowadzić na przykładzie powstałych, pierwszych kącików, Jak nazwa wskazuje są to kąciki kuchenne - dlatego jeśli chcemy opisać np jakieś urządzenie (maszynka, mieszarka wędzarnia), odpowiedni temat zakładamy w dziale do tego przeznaczonym np. Sprzęt , a w swoim kąciku tworzymy temat (np Moje urządzenia) i w nim umieszczamy tylko link do tematu (lub postu).., pozwoli nam to na utrzymanie właściwej struktury w działach Jeśli chcemy zamieścić jakąś recepturę proponujemy umieścić ją w odpowiednim dziale na forum a w swoim kąciku dodać tylko link, dodatkowy opis ewentualnie zdjęcia..... CDN

Kuchnia ogólnie

inna niesklasyfikowana treść

Linki do innych postów

Salcesony, kaszanki itp

Prezentacja kiełbas

W tym temacie prezentacja wędzonek wszelakich... Spis treści Szynka z nogą

Konserwy wszelakie, Spis treści Pulpeciki w sosie pomidorowym (z nutą koperku)

@Bandolini, przestań już pajacować bo nawet śmiesznym nie jesteś..... stajesz się żałosny a Twoje głupawe odpowiedzi wobec braku argumentów i wiedzy tylko pogrążają Twoją osobę na tym forum

@Bandolini, zanim znów się ośmieszysz to się zastanów ze dwa razy.... pisałem ja, pisał i papcio i ANNAM a Ty swoje bandolinisz..... co ma wspólnego objętość/waga farszu do załadunku misy w mieszałce planetarnej mogą napisać Ci którzy to wiedzą bo w takich urządzeniach mieszali ... jednak Ty jesteś oporny na informację....gucio wiesz a mądrzysz się jak najęty

Dziś podczas pracy zauważyłem ciekawe zachowanie sterownika w garnku.... - gdy po dogrzaniu do właściwej temperatury i ma za zadanie ją utrzymać, przy spadku od zadanej elektronika nie załącza "na stałe" grzałki a wykonuje cykle grzanie>>przerwa.... symulując zmniejszenie mocy jest to ok 2 sekund grzania i ok sekundy przerwy.... po dogrzaniu wyłącza oczywiście i czeka na następny spadek dzięki temu temperatura jest precyzyjniej sterowana

profesja "sobie poszła".... ....maszyna została ze mną z sentymentu no i jako "nowe wcielenie"