miro

Jaką niedzielę? Chleb jutro zniknie to się nowy upiecze z bułeczkami.... tylko teraz górnej grzałki nie zobaczą! Dzięki ....

Dokładnie! Wczesny Zbój Madej w wersji bułkowej......

Chlebem mogę się pochwalić: ale bułeczki niestety ...... i pomyśleć, że starczyło tylko pięć minut nieuwagi. Na szczęście doły bułek można jeść. Chociaż tyle.

Może faktycznie zakwas był dobry, a ja go wyrzuciłem.... Nie zrobię już zdjęcia, bo już piekę, ale następnym razem wrzucę fotkę. Po wyrośnięciu cisto lekko klei się do miski i do ręki też. Ale jak posypię ręce mąką, to nie mam problemu i spokojnie formuję bochenek. Dałem górną grzałkę żeby zarumienić bułki na pięć minut i się spaliły

Zakwas skisł, ale to nic, dzięki teku wypracowałem chyba własny skład ciasta na chleb.... Dziś z tego samego ciasta piekę chleb i bułki....ło matko co to wyjdzie..... Pytanie do was o ciasto. Przy wyrabianiu robotem i po pierwszym wyrośnięciu, ciasto klei się do ścianki miski. Czy tak może być, czy czegoś jest za dużo, lub za mało?

Może i komora jest dobra, ale palenisko i przewód do przerobienia. Taka wędzarnia była już omawiana na forum. Ja bym jej nie kupił.

A możesz jej nie kupować?

Widać, że Dzień Kobiet był bardzo udany!

Wszystkim Paniom z Wędzarniczej Braci moc życzeń składam i w pas się kłaniam. Niech Was szczęście nigdy nie opuszcza, a zdrowie uśmiechy do Was słodkie puszcza. Niech Wam kiełbaski i szynki pyszne wychodzą, bo jakby nie było, Panie najlepsze je robią. Żyjcie nam długo, za mordki nas ryzach trzymajcie, a jak zasłużymy, to buziaka nam dajcie. 100 lat Drogie Panie Miro Wam życzy, wręczając wirtualny koszyk słodyczy.

@Grisza159Tata nie robił źle, tak go nauczono. Być może nie miał okazji widzieć innych wyrobów i dla niego było dobrze. Jak sięgam pamięcią u mnie w domu, w którym dziadek i tata robili wyroby były one wypisz, wymaluj jak u ciebie. I tego smaku nie da się zapomnieć. To były najlepsze wędliny jakie było mi dane jeść, bo przypominają to co już bezpowrotnie minęło.

Może temu, że bez zdjęć ciężko jest doradzić? Wklej jakieś zdjęcia, to się wspólnie pomyśli.

Mamy w pracy postawiony grill na kostce o podobnej podbudowie jak chcesz zrobić i niestety z czasem podmyło kostkę, a grill zaczął się walić. Nie napisałeś czy cała wędzarnia będzie z cegły, czy tylko palenisko?

Cena kusi, ludzie kupują, a potem przeklinają że maszynka nie mieli.

Piszę tylko to ca sam zauważyłem i o czym mówią mi klienci. Według mnie ni po to się kupuje nowy sprzęt, żeby go od razu przerabiać. Sano cynkowanie maszynki sprawia, że maszynka nie nadaje się do mięsa.

Proszę.

- maszynka nie jest cynowana, tylko cynkowana (opinia z galwanizerni) - Polskie sitka nie pasują do chińczyka, trzeba go podszlifować w środku gardzieli, żeby weszły - zdarzają się maszynki w których trzeba podłożyć podkładkę, bo inaczej jest luz między nożem a sitkiem - mięso podczas mielenia cofa się nad ślimakiem

Pax Panowie. Moim zamiarem nie było rozpętanie kłótni.

Puknij się w czoło! ......Super wygląda!!!

Zapakowane próżniowo + etykieta, przynajmniej tak robią wyjeżdżający do Anglii.

Wydrukuj jakąś niemiecką niby etykietę z zakładu i wtedy nie powinni ci odebrać. Bardzo ładnie to wygląda.

Maszynkę pokrywa się cyną w galwanizerni i powłoka raczej nie odpryskuje, chyba że jest uszkodzenie mechaniczne, albo wytarcie od mielonego mięsa. Chińczyk jest g...warty, a oryginalna Alfa od lat służy w nie jednym domu.

Pisze że podczas ogrzewania, nie studzenia.

Jak? Tłumaczenie z googla: http://www.delai-sam.narod.ru/och.ruchki/avtoklav.htm Кстати, создание в автоклаве давления до 1 атм необходимо для сохранения заложенных в него банок, так как при нагреве образуется разница в давлении в самом автоклаве и внутри банок. Nawiasem mówiąc, zakład ciśnienia w autoklawie, pod ciśnieniem 1 atm jest to konieczne, aby utrzymać określone w puszkach, jako że jest tworzony przez ogrzewanie różnicy ciśnienia w autoklawie i wewnątrz puszki.

Nie chodzi mi o postawienie na swoim, tylko zrozumienie dlaczego Rosjanie robią inaczej.

Nie masz żadnej pewności czy w najmniej ogrzewanym miejscu konserwy osiągnięto 121,1 C przez 3 minuty, a to jest warunek zabicia przetrwalników botuliny. Bez tej pewności "sterylizacja" w szybkowarze mija się z celem. To już bezpieczniej jest przeprowadzić tyndalizację konserw.