miro
-
Postów
13 785 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez miro
-
Ale to nie ta norma i nie ta sama peklosól ...
-
Pytanie skąd Dziadek ma te dane ? I jak się to ma do: H2O - 1,2 % max. lub H2O - 1,6 % max. ?
-
Pieronie jeden chyba z procentów byłeś dobry w szkole ? Gdzie chcesz te 10 litrów wody wlać ..... Sól peklująca azotynowa Skład chemiczny: NaCl - 98,4 % min. H2O - 1,2 max. NaNO2 - 0,5 - 0,6 % Sól peklująca azotynowa - mocna Skład chemiczny: NaCl - 97,5 % min H2O - 1,6 % max. NaNO2 - 0,8 - 0,9% .
-
Nie na wrzątek ! Niech to będzie zakres 50-80 C .....
-
Zauważ, że zawartość czystego azotynu to 0,5-0,6 %. więc jaki to może mieć wpływ na wilgotność soli. Azotyn podawany jest w postaci roztworu i przykładowo na 150 litrową mieszałkę jest go około 1 litr.
-
Szkoły są różne, ale na pewno nie do zimnej.
-
Ale to nie powoduje wilgotności peklosoli. Za mała ilość roztworu. Piszę jeszcze raz ..... nie ma być, nie musi być wilgotna.
-
Może być wilgotna, ale to nie znaczy że jest zła. Należy ją przesypać do słoika, szczelnie zakręcić i może tak sobie leżeć nawet parę lat. Jedynie co, to po dłuższym przechowywaniu należy ją wymieszać, ponieważ zawarty w niej azotyn, ma tendencję do "opadania" na dno soli.
-
DA-7100 Jednak lepiej dla Was, aby alkomat nie był Wam potrzebny.
-
Może spróbuj mojego patentu na pieczeń: http://wyrobydomowe.blog.pl/category/z-miro-w-kuchni/gotujemy-obiadki/pieczen-dla-leniwych/ Przyprawy dajesz wg uznania.
-
Jak biała, to jest dobra. I nie wiem skąd opinia/teza że peklosól ma być wilgotna ?
-
Robi się żółta ?
-
-
Po umyciu nie powinna już śmierdzieć. Może to przyczyna zapakowania w karton i zapach plastiku jeszcze nie wywietrzał ?
-
To tylko moje luźne przemyślenia. Smak to rzecz gustu, a mi chodzi po głowie wpływ czosnku na szare oczko.
-
Mnie zastanawia ilość czosnku w wyrobie i jego wpływ na mięso w tym wypadku ? Lekko licząc 10 główek czosnku, to około 100 ząbków, czyli jakieś 5 na 1 kg mięsa. Standardowo używa się w okolicach 3-4 g/kg, czyli na 20 kg około 60-80 g....... A tu jest go sporo więcej.
-
To jest pewnie to zjawisko o którym pisze kolega: Lub też co do stalki, spotkałem się ze stwierdzeniem: " stalka dobrze ciągnie"
-
Nastrzyk boczku metodą mięso-mięso ? To faktycznie komuś się pomyliły środki nastrzykowe.
-
Mogło by i tak być Aniu, ale emulsja nie jest w kolorze białym. To jest tzw nastrzyk mięsa, mięsem. Kolor powinien być zbliżony do mięsa, lub bezbarwny. Nie sądzę aby jakikolwiek zakład pokusił się o taki efekt końcowy wyrobu u klienta. Tu jest ewidentnie coś nie tak.
-
Nie do końca. Substancje żelujące produkowane są na bazie agaru, lub pochodnych i nie są szkodliwe dla człowieka. Spożywamy je w kisielach, budyniach, etc. Ale to białe gów....może być trucizną i gdybym na takie coś trafił w mięsie, od razu powiadomiłbym Sanepid.
-
@tomaszglok Zetnij mizdrę i polędwica się nie skręci.
-
Mięso nastrzykuje się preparatami żelujący. Trwałe żele tworzą podczas procesu obróbki cieplnej, stąd często wypływająca galareta z boczku czy szynki. Jednak substancje są bezbarwne. Tutaj ewidentnie ktoś coś popierd. .... a sam fakt takiego mięsa powinno natychmiast zgłosić się do Sanepidu !!!
-
Jakaś zasłyszane pierdoły o wirusie karty grafiki.
-
Raczej na 100% to nie są wielofosforany ! Bardziej faktycznie stawiam na klej do tapet.
