miro
-
Postów
13 785 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez miro
-
Nie "odwracaj kota ogonem" Podejrzewam do czego zmierzasz, czyli zastąpienie peklosoli solą. Takim sposobem myślenia dojdziemy do peklowania samą solą, ale to już nie będzie peklowanie, tylko solenie. Na jakiej podstawie proponowane jest obniżenie zawartości peklosoli na korzyść soli ? Równie dobrze możemy porównać to do zaleceń lekarza, który przepisuje pełną dawkę antybiotyku, a chory przyjmuje tylko połowę, bo mu się polepszyło. To się robi chore.
-
Nie ma to jak monolog. Widać temat zbyt drażliwy.
-
Dziadku czy kiedyś odpowiesz na moje pytanie ?
-
Może zmienić tytuł na: co macie w tym tygodniu na kolację
-
Testy wypadły pozytywnie. Dopracujemy detale i mam wielką nadzieję, że będzie to pierwsza polska, a nie chińska nadziewarka godna uwagi, za rozsądną cenę. Trzymajcie kciuki i portfele w gotowości. :wink:
-
miro, dalej się "urlopujesz"? Nie wiem jak się ma L4 do urlopu, ale jeśli to urlop to prawie trafiłeś. Ciężko się pracuje z wypadniętym dyskiem :wink:
-
Trzeba. 10% roztwór soli z wodą, temperatura ok 20-25C , minimum 15 minut.
-
Instalacja wewnętrzna wędzarni BORNIAK UW-70
miro odpowiedział(a) na GuRu temat w Dotychczasowe tematy z forum dotyczace wędzarni BORNIAK
Peklowanie to nie wyprawa w kosmos :wink: TeBe ile miałeś mięsa i ile dałeś wody oraz peklosli ? -
Instalacja wewnętrzna wędzarni BORNIAK UW-70
miro odpowiedział(a) na GuRu temat w Dotychczasowe tematy z forum dotyczace wędzarni BORNIAK
Zmniejszyć ilość peklosoli. Sprawa jest prosta jak budowa cepa na łożyskach kulkowych.... taka mała dygresja. Założenie: - 40% solanki w stosunku do wagi mięsa czyli np. na 10kg mięsa solanki czyli wody + peklosól ma być 4 litry. Na każdy litr wody dozować od 8,5-10,0 dkg peklosoli. Peklowanie 10-14 dni. Dla mniej wtajemniczonych polecam przelicznik: http://www.wyrobydomowe.nazwa.pl/solankamokro.html Pozdrawiam. -
Osłonki potnij na sucho, na odpowiednie dla ciebie odcinki. Przed wiązaniem koniecznie namoczy w 10% roztworze soli z wodą, temperatura wody ok 20-25C Osłonki zrobią się miękkie i łatwo zwiążesz używając najprostszego węzła np. na supełek. Pozdrawiam.
-
Właściwe użycie osłonek białkowych.
miro odpowiedział(a) na tamaryszek44 temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Pytasz na poważnie czy żartujesz ? -
Witam. Dla nas widok rażący i obrzydliwy, ale chcielibyście wiedzieć co sądzą o nas wegetarianie. A co się tu działo gdybyśmy wstawili zdjęcia z Chińskiej ulicy, gdzie wybiera się żywego psa na obiad. Co kraj to obyczaj i trzeba to uszanować.
-
Czemu za późno ? Bardzo ładny kolorek.
-
CZY KRATKA OCYNKOWANA NADAJE SIE DO WĘDZARNI
miro odpowiedział(a) na przemol124 temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Zapytam bo nie wiem. Czy Cynk jako mikroelement, to to samo co cynk jako powłoka ? Czy żelazo też tak samo można traktować ? -
Zapytałeś i masz odpowiedź. Nitryt to "wyciąg" z saletry pozbawiony niepotrzebnych szkodliwych substancji. Możesz zrobić sam, nikt Ci tego nie zabroni, pytanie ile "zaoszczędzisz" i kosztem czego ?
-
Mało Wam polityki w TV, internecie i prasie ? Ja tu wole o kiełbasie poklikać, byle by nie wyborczej Pozdrawiam.
-
Na zewnątrz może być cokolwiek co najlepiej zabezpieczy przed zmiennymi warunkami pogodowymi. Dobre są preparaty firmy Drewnochron, do wyboru do koloru. Pozdrawiam.
-
Koniecznie TAK.
-
Czego się spodziewaliście skoro nasze hobby to konkurencja dla AgroBiznesu ? Spada popyt i podaż a czemu ?
-
Najtańszy obiad w mojej okolicy i to nie żadne g... kosztuje w około 12 zł, zupa + drugie danie. Jeśli masz 4 osoby wydasz 48 zł. Za te 48 zł kupisz ok 3kg bardzo dobrego mięsa, a ile to porcji obiadowych ? Nigdy kupione nie będzie tańsze od domowego !
-
Jak długo utrzymuje się taka temperatura ?
-
Andy, co wywnioskowałeś z "zachowania się siatki" ? Kolorek ?? dla mnie bardzo OK. Może rzecz gustu ?
-
No piękna. Moja trochę inną techniką wykonana, ale zapewne w smaku :thumbsup: Zdjęć niestety nie wkleję, bo nie posiadam.
-
Można link do przepisu i ewentualnie fotki prosić ?
-
Gorzej jak ktoś pomyli proporcje saletry z proporcjami nitrytu myśląc, że to to samo :!: Też bym tak obstawiał, ale .....dylemat.