SMORODINA
-
Postów
977 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez SMORODINA
-
beiot, Ja grube osłonki nabijam ręcznie. Kawałki mięsa wielkości dłoni ciężko -nabić przez 30 mm lejek. Tylko słoninę, boczek golonkę zawijam w folię. Pozdrawiam
-
Witam Ja pochodzę z lubelskiego i u moich dziadków były dwie piwnice obie budowane z tzw opoki( wapień). Jedna na ziemniaki i inne płody, a druga na spożywcze. ta na płody była głęboka, druga trochę płytsza. w obydwu był swoisty mikroklimat. Pozdrawiam
-
Całe ustrojstwo jest zatopione . Tylko bardzo szczelnie i ścisło owijam(kilka warstw)
-
Boczek owijam w folię celulozową. Pozdrawiam
-
jerzyl, witam w Twojej okolicy są zadymiacze w Biłgoraju , Lublinie, Wohyniu. Ja też pochodzę z tamtych stron tylko mieszkam gdzie indziej. Pozdrawiam Rodaka z Roztocza.
-
Ja używam krótkiego lejka (10 cm) średnica coś około 10 mm. Najlepiej robić kabanosy w dwójkę.Trochę cierpliwości. Pozdrawiam
-
Andyandy, Jak długi masz lejek?
-
sinesium, beczka jest bardzo mobilna na 10 kg może być malutka beczułka. zawsze można wykopać kanałek i dołek na palenisko, wierzch beczki przykryć kawałkiem tkaniny i wędzarka gotowa. Pozdrawiam
-
Anja003, w bloku ciepło. Lodówka do +6 st C. Pozdrawiam
-
Anja003, przyprawy gotowałaś?. Pozdrawiam
-
BERDZIK, Z której strony jest palenisko to Twoja sprawa.Pisz normalnie nie dużymi literami. Pozdrawiam
-
bruce, Ja mam wędzarkę drewnianą i nie mam problemu czy deszcz, czy śnieg, mróz wygrzewa sie dobrze brak skroplin. Temperaturę osiągam i 130 st C. Pozdrawiam
-
1. Zbój Madej 2. roj61 3. malinowy bzyk 4. Wosiu 5. Smorodina
-
rzeznik1, kup kocioł do parnika 60-100 l cena około 100 zł+taboret gazowy prosty bez termopary cena 120 zł. Pozdrawiam
-
Maxell, witam Może "złotnicką" do tej rasy chyba są dotacje unijne. Pozdrawiam
-
Co u Ciebie w tym momencie znaczy "sparzenie". Szarpak grubo zmielone mięso przy 32 otwory 40 mm. Ja stosuję jelita 26-28. Pozdrawiam
-
Witam Zostaw jedną , a resztę umyj i zobacz czy ta z kropkami nie pleśnieje(kropki rodzaj pleśni). Pozdrawiam
-
Witam http://szkoladomowegomasarstwa.pl/
-
Trzeba dlatego wrzucam z daleka. Pozdrawiam
-
beiot, Moja 32 (samoróbka) 30 kg przepuszcza około 10 min. Pół godziny mielenie na różnych sitach. najdłużej na 2. Pozdrawiam
-
sebastian, Witam Będąc w sobotę na działce przy odrobinie sprytu mogłem złapać bażanta koguta zaplątał się w krzakach - zobaczyłem go za późno.
-
Maxell, Nie usuniesz adresu(mail) z profilu dane te są obowiązkowe przy rejestracji.
-
Powtarzalność wędlin to tylko w warunkach fabrycznych(chemia), domowe wyroby to prawie powtarzalność i to ma swój urok i smak. Pozdrawiam
-
Olek.P, Ja nieraz wędziłem mokrym drewnem, świeżo ścięte i wędzonki były super.Tylko wszystko dobrze osuszone. Pozdrawiam
