Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
andrzej k
-
Postów
13 689 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez andrzej k
-
10-12.02.2012 r. Łazy Kiełbasy dojrzewające-kurs specjalist.
andrzej k odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - archiwalne
hwila nieuwagi a już ktoś przeskoczy. 1. Maxell + 1 2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie 3. Gonzo (wstępnie, zależy od terminu) 4. Kadet + 1 5. andrzej k 6. 7. 8. 9. 10. -
:clap: Radku , jeszcze myśliwskiej nie robiłem , jakoś mnie nie kręciła . Jeżeli zrobię to będzie Twoja zasługa . :grin: Gorąco pozdrawiam
-
Kaziu , nigdzie nie pisałem , ale mam to samo do zrobienia . No , chyba że śledzie w śmietanie zrobię jutro . :lol: Pozdrawiam
-
Jeżeli się nie mylę to Pis 67 dokłada . Pozdrawiam
-
Zapewne gotowałeś w większej ilości wody . Ja mięso na "galarciki" gotuję max w litrze wody . Robię to w szybkowarze . :smile: Pozdrawiam
-
[Ciastka] Ciastka ze skwarek wg. kol. Andrzej k
andrzej k odpowiedział(a) na andrzej k temat w Domowa cukiernia
Misiek , nawet mi przez myśl nie przeszło . :grin: Wstawiaj foty i to dużo . Tak działa Nasze forum . :lol: Pozdrawiam -
[Ciastka] Ciastka ze skwarek wg. kol. Andrzej k
andrzej k odpowiedział(a) na andrzej k temat w Domowa cukiernia
Witam Tak dla przypomnienia jak można zagospodarować skwarki . Pozdrawiam Dzisiaj dokładnie sprawdzałem i wystarczy do podanego przepisu 0,5 litra mleka . Jeżeli jest taka możliwość to proszę moderatora o poprawienie . [ Komentarz dodany przez: EAnna: Pon 12 Gru, 2011 22:37 ] Ilość mleka poprawiona Andrzeju -
Przy mojej nadziewarce są metalowe lejki i tak już zostanie . Na pewno odpowietrzenie na lejku to super sprawa , jednak tępą stroną noża po jelicie na lejku metalowym i jelito bez powietrza . :smile: Pozdrawiam
-
Zbójaszku , Ty to już masz wprawę w wędzeniu . Wędzonki o ślicznym kolorku a sznureczki prawie białe . :grin: Super :clap: :grin: :grin: :clap:
-
Henio . .............................. Skąd ja to znam :grin: Te roczniki tak miały . :grin: Gorąco pozdrawiam
-
Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA
andrzej k odpowiedział(a) na EL GREGOR temat w Moje wyroby
Grzesiu :smile: Rozumiem że peklowałeś karkówkę w całości . Pekluje się w tej chwili i moja . Po niedzieli wędzę i też przekroję . Będzie więcej :smile: Pozdrawiam -
Jak na razie " moje krówki " dają super mleko . Z tego się bardzo cieszę . :smile:
-
Tak niskiej ilości soli jeszcze nie stosowałem do zrobienia kiełbaski . Jestem ciekaw jak smakuje . Moja ilość ( peklo- soli ) to 18g/kg mięsa Właściwie nic nie pozostaje jak na małej ilości zrobić próbę . :smile: Pozdrawiam
-
Pierwszy chleb andrzeja k
andrzej k odpowiedział(a) na andrzej k temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Przed chwilką wyjęte z piekarnika . Zapomniałem ponacinać , źle nie wyglądają . Jeden dla sąsiadki , jeden dla wnuka . :smile: Następne w planie :grin: Pozdrawiam -
Gratuluję tego dzieła :thumbsup: :clap: :clap:
-
No sąsiedzie z za "miedzy " :clap: :thumbsup: Pozdrawiam gorąco
-
No i :clap: Myślę że po niedzieli będę w Poznaniu i trochę z tego kija zostanie . :smile:
-
Dzisiaj jeszcze parę zrobiłem dla jutrzejszych gości ............. chyba przyjadą Pozdrawiam
-
Zawsze przygotowujesz solankę na całkowitą ilość mięsa czyli 7kg Pozdrawiam
-
Jeżeli chodzi o peklowanie to solanka szybciej przeniknie w kawałku 1 -no kilowym niż 7 - kilowym . Dlatego , żeby peklowanie danego elementu nastąpiło w danym - określonym terminie podaje się odpowiednią porcję nastrzyku solanki do danego mięśnia . Pozdrawiam
-
Sprecyzuj pytanie będzie łatwiej podpowiedzieć . Masz przecież gotowy przepis na kiszkę pasztetową który podał kolega wyżej . Pozdrawiam
-
Ilość solanki w zależności od sposobu peklowania jest jasno określona . Nie można tak sobie wielkości zmieniać bo wędzonki będą za słone względnie za mało słone . Naczynie tak dobierasz żeby wyznaczona solanka mięso przykryła . Jeżeli masz z tym problem to do solanki dokładasz woreczki , słoiczki lub butelki z wodą tak żeby podnieść poziom solanki . Pozdrawiam
-
Jeszcze jedno będzie , bo mięsko w solance . A to fotka : już po parzeniu . :smile: Pozdrawiam
-
Jeżeli przejrzałeś przepisy na stronie głównej i forum to masz wszystko jak na dłoni . Wybieraj który najbardziej akceptujesz i do dzieła :smile: Gorąco pozdrawiam