Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
andrzej k
-
Postów
13 689 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez andrzej k
-
Zbójaszku Wędzonki jak malowane . :smile: Teraz wiadomo dlaczego rodzinka tak bardzo Ciebie kocha :lol: . Teraz to już Mistrz Madej :clap: Pozdrawiam
-
Piotruś , nie widzę problemu , napisałem na PW Tak czarny salceson :smile: Pozdrawiam
-
Z wczorajszej zakupionej półtuszy , zrobiłem dzisiaj trochę wyrobów , tak żeby do śniadanka nie brakowało . :grin: Pozdrawiam
-
Jakoś nie ma wzmianki o badaniu mięsa :rolleyes: Myślę że badanie jest robione . Pozdrawiam
-
Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA
andrzej k odpowiedział(a) na EL GREGOR temat w Moje wyroby
Może dlatego że nie była okopcona . Pozdrawiam -
Parówki i parówkowa - przepisy i wariacje Pis67
andrzej k odpowiedział(a) na pis67 temat w Kiełbasy cienkie
Właśnie na jutro przygotowane skórki do parzenia w oryginalnej siatce wędliniarskiej Pozdrawiam -
Dzięki serdeczne za życzenia imieninowe . :lol: :lol: :lol: :grin: :grin: Gorąco pozdrawiam i jeszcze raz DZIĘKI :smile:
-
Chyba że jest brak prawidłowej wentylacji . Pozdrawiam
-
Przed chwilką sobie pomyślałem , że jeżeli bardzo się upierasz że szynki są za mało słone to można by zrobić delikatną solankę nastrzyknąć pomasować mięso i po paru godzinach sparzyć . Co do solanki ( roztwór na samej soli ) na słoność , to już musisz dobrać do swojego smaku . Pozdrawiam
-
No to się wstydzę za moją byłą firmę :sad: . Dziesięć lat nie pracuję już , widzę że dużo się zmieniło .............. na nie :sad: :sad: Pozdrawiam
-
Halusia Kolorek ............... pierwsza liga zawodowa :smile:
-
Identycznie i ja przechowuję krew na " zaś " :smile:
-
No i popracowałeś dzisiaj . Na potwierdzenie tego są efekty . :clap: Pozdrawiam
-
Ja osobiście peklował bym 14 dni albo i dłużej jeżeli są do tego warunki . Oczywiście solanka do peklowania 14-to dniowego , nastrzyk przy kości oczywiście . Pozdrawiam
-
Prosta sprawa , osadzamy zgodnie z recepturą . Tak jak przedmówca napisał , każda kiełbasa ma inny czas osadzania . Pozdrawiam
-
Do 20L 15-16 kg wsadu Pozdrawiam
-
Witam Z mojego ostatniego wędzenia : baleron po sparzeniu i polędwica po wędzeniu na surowo . Peklowanie przyspieszone 10-cio dniowe w/g tabeli DZIADKA . 30% peklosoli , 70% soli kamiennej nie jodowanej . Pozdrawiam
-
Pierwszy chleb andrzeja k
andrzej k odpowiedział(a) na andrzej k temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Czerninę robię , ale nie jutro , czyli nie dzisiaj . Powiadomię jak będzie w jadłospisie :tongue: :grin: Pozdrawiam -
Myślę że to jest oczywiste że za dużo było wywaru w stosunku do otrzymanej zupy . Pozdrawiam
-
No to masz wszystko ładnie opisane , i zdjęcia są . Tylko zgodnie z instrukcją robić . Po kilku razach jak będziesz wyciągał prawidłowe wnioski dojdziesz do wprawy . Pozdrawiam gorąco
-
Nie wiem z jakiego przepisu robisz . Ja bym podgrzewał około 1st C na minutę . Pozdrawiam
-
Wolno podgrzewać i delikatnie od czasu do czasu przemieszać .
-
Kiedyś używałem , teraz wylewam po prostu :smile: Pozdrawiam
-
Dziwię się że wody po parzeniu nie próbowałeś . Wystarczyło dać mniej . Sprawdzony - bardzo dobry w smaku :tongue: /viewtopic.php?p=46002#46002
-
Pierwszy chleb andrzeja k
andrzej k odpowiedział(a) na andrzej k temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Witam Przed chwilą wyjechały z piekarnika . Niech goście mają :grin: Pozdrawiam