andrzej k

Witam W sklepie u Miro . Pozdrawiam

Serdecznie witam w dyngusowy poniedziałek. Oli . Moim zdaniem najważniejsze jest jeść zdrowo i wiedzieć co należy jeść .Przecież już na wadze łazienkowej doskonale to widać . Wiadomo że wyroby wędliniarskie naście lat temu były o wiele zdrowsze niż dzisiaj . Przecież ja też pochodzę ze wsi i doskonale pamiętam czym była karmiona trzoda chlewna i ptactwo przydomowe . Chęć nadmiernego zysku i siła nie douczonych uczonych doprowadziła wręcz do katastrofy zdrowotnej naszej populacji Zobaczmy wokół nas ile ludzi choruje . Ale cieszę się że pękają absurdalne mity jak np. szkodliwe nad wskroś masło no i oczywiście szkodliwe wręcz trujące jajka . No i oczywiście nasza Brać jest najlepszym przykładem .Ja już od paru lat nie kupuję wyrobów w sklepach . Myślę że wszystko jest w naszych rękach i przy zdrowym odżywianiu nie będzie problemu z nadwagą i oczywiście ze zdrowiem. Pozdrawiam Świątecznie

Witam Dla wszystkich Zadymiaczy z okazji Świąt smacznego jedzenia , zdrowia oraz dużo radości życzy Andrzej K

Witam Vater . Może byś rozwinął temat jeżeli posiadasz wiedzę bo samo hasło że w burzy nie peklujemy to mało mówi . Serdecznie pozdrawiam

Witam wdw . Nie masz się czego obawiać kupuj polską z dobrej firmy i będziesz zadowolony . Ja posiadam krajową rozmiar 22 jeszcze o napędzie ręcznym i jestem bardzo z niej zadowolony Pozdrawiam

Witam Mamut . Wynika to z różnicy temperatur im zimniej na dworze tym większe skropliny . Jeżeli posiadasz samochód popatrz na rurę wydechową mam na myśli tłumik końcowy Pozdrawiam

Witam DZIADKU . Ja chciałbym w dzisiejszych czasach chociaż zobaczyć takiego kabana!!!! Załatwić takiego to na pewno bym nie dał rady chyba że bym go wpierw zastrzelił . Serdecznie pozdrawiam

Witam abratku. Piszę tego posta z lekkim uśmiechem ale na pewno z szacunkiem do Twojej osoby . Na moich szyneczkach bez żółtka widzę połysk a na Twoim schabie ? Serdecznie pozdrawiam

Witam Myślę że bez Jajka to i tak źle nie wyglądają. Pozdrawiam

W Polsce po raz piewszy wprowadzono profilaktykę niodobru jodu w 1935, kiedy to rozpoczęto profilaktyczne jodowanie soli kuchennej na terenach endemicznego występowania wola, głównie w rejonie Karpat. W latach powojennych zaniechano jodowania soli kuchennej. W 1989 wprowadzono nieobligatoryjne zalecenia jodowania soli. W latach 1992 - 1993 w trakcie badań populacyjnych, stwierdzono niedobór jodu na obszarze całej Polski (zwłaszcza na Wybrzeżu). W 1996 rozporządzeniem Ministra Zdrowia i Opieki Zdrowotnej wprowadzono zakaz produkcji i wprowadzaniu do obrotu soli kuchennej bez dodatku jodku potasu. Rozporządzenie weszło w życie 1 stycznia 1997 i nadal jest obowiązujące. Serdecznie pozdrawiam P.S. Tak to wygląda z decyzji urzędowych .

Witam Ja też często wędzę i do jajecznicy super :lol: Serdecznie pozdrawiam

Witam Cedro. Inaczej wędzenie w zuzlach :za p Ćwierczakiewiczową Szynki do 20 funtów wagi, naturalnie z młodych wieprzków 8 do 10 miesięcy, bo tylko takie są dobre, wybornie się wędzą w zuzlach drzewnych. Po 6 tygodniach gdy szynki doskonale solą przejdą aż do kości , wziąć na jedną szynkę garniec zuzli, które się formują w kominie przez palenie drzewem, zeskrobać je z komina razem z sadzami ,na garniec nalać garniec wody, wygotować do połowy ,sklarować; powinno mieć kolor czarnej kawy. Szynkę ułożyć w wanience lub niecce, zalać ostudzonym zupełnie płynem, w który wsypać ćwierć funta soli aby przeszkodzić wymiękaniu soli z szynki. Powinna być cała płynem pokryta, trzymać w nim 24 godziny , a następnie powiesić ją w przewiewnym miejscu i nie gotować prędzej jak za tydzień; jeśli ma być na surowo , niech wisi ze cztery tygodnie . Ozór,kiełbasa trzy funtowa lub półgęsek powinny mięknąć w zuzlach cztery do pięciu godzin . Serdecznie pozdrawiam

Witam Ja kupuję sól na moim terenie gdzie mieszkam nie ma z tym większego problemu . Praktycznie jest w każdym sklepie jeżeli nie ma to dowiozą . Kupuję zaraz 10kg i mam spokój. Ja osobiście używam tej soli do wszystkiego Pozdrawiam

Witam Też ściągnąłem mam już podpuszczkę teraz tylko czekam na trochę wolnego czasu na przestudiowanie teorii i do dzieła . O efektach powiadomię na forum .

Witam Jedne z wielu nazw regionalnych gwary z Wielkopolski , mięsa , drobiu i sera. Chabas – mięso Guła - indyczka Gzik -biały ser rozrobiony ze śmietaną i przyprawami Kałdun - żołądek Kałdunki –flaki Karbonada – mięso na kotlety Kierzynka – drewniana masielnica Kiszczonka – woda po ugotowaniu kaszanki Knyp – nóż Leberka –wątrobianka Proszczak – prosiak Skrzeczki –skwarki wytopione z surowej słoniny Smażonka – smażone w kawałkach mięso wieprzowe Trzęsionka, zimne nogi – galaretka z nóżek wieprzowych Tuk – szpik kostny Niektóre nazwy wyszły już z obiegu ale część jeszcze się słyszy Serdecznie pozdrawiam

Witam Maxell Jeżeli chodzi o kiełbaskę Dymka trzy smaki to one nie powstawały z powodu zmiany przypraw tylko cytuję : I teraz odpowiedz dla tych co zadają sobie pytanie dlaczego nazwałem tą kiełbaskę „3 smaki” Pierwszy smak mamy zaraz po uwędzeniu i na tym możemy zakończyć sprawę. Jeżeli z tej samej produkcji chcemy uzyskać kiełbaskę o innym smaku w połowie czasu wędzenia wyciągamy kiełbasę z wędzarni i parzymy ją w wodzie o temperaturze 80 st około 25 min, po osuszeniu wkładamy z powrotem do wędzarni. Trzeci smak uzyskamy przez zwiększenie temperatury w ostatniej godzinie wędzenia do 85 st i przytrzymanie kiełbasek przez 45 do 60 min. Pozdrawiam

Witam chłop z warmi Ja osobiście sądzę że smak nie zawsze jest dobrym doradcą . Najważniejsza to jest wartość odżywcza danego produktu Jest grupa ludzi co się zachwyca kiełbaskami z marketu .Gdy by wiedzieli co tam jest większość by nie jadła Serdecznie pozdrawiam

Serdecznie witam . Możecie mi wierzyć na słowo że ja do moich wyrobów nie używam saletry ani peklosoli i w tej kiełbasce też nie ma. Używam jak już często podkreślałem soli kamiennej nie jodowanej z Kłodawy Pozdrawiam

Witam JoShiMa . Serdeczne gratulacje .Piękna kiełbaska ,myślę że w smaku też bardzo dobra .Do świąt zdążysz zrobić jeszcze parę razy . Serdecznie pozdrawiam

Witam Ja daję 1,8dkg soli na jeden kilogram mięska na kiełbaski . Cukru w zasadzie nie dodaję, chyba że jest to taki przepis gdzie cukier wręcz musi być . Pozdrawiam

Witam Ja zawsze mówię dla chcącego nic trudnego , a po drugie jednością siła . Serdecznie pozdrawiam

Witam Ola 475 Pozdrawiam

Witam JoShiMa . Nigdy ze zrobieniem tej kiełbaski nie miałem problemu . Rozcięty paluszek to nie jest wielki problem każdemu to się może zdarzyć . Życzę powodzenia przy produkcji . A może krojenie mięska to była męska praca ? Serdecznie pozdrawiam

DZIADKU .W tej materii wszystko jasne Serdecznie pozdrawiam

Witam . DZIADKU. Zawsze można zrobić z długiego lejka krótki , a jelito na długi lejek można nadziać tylko na przednią część tegoż lejka :lol: . Serdecznie pozdrawiam