tier

Pajda i smalec wymiata. Zgłodniałem przez Ciebie... idę po piwo.

Powinna być najlepiej próbować co jakiś czas aż nic nie zostanie Nie wiem czy jadłeś na zlocie tą od Saszy? bo właśnie ta słoninka miała jakoś 3 dni rozpływała się... i nie była parzona itp.

Bazyl, nacinasz wzdłuż nacierasz dobrze solą w środek wkładasz plasterki czosnku najlepiej polskiego (przez chiński 1kg słoniny poszło do kosza) dodatkowo obsypuję grubo mielonym pieprzpem i zamykam prózniowo, taką słoninę trzymam 2-4 dni w temp. pokojowej jak puści soki wkładam do lodówki i trzymam min. 2tyg po tym czasie wygląda jak na zdjęciach wyżej.

Palcówka odpowiedno dojrzała dziś zapakowałem prożniowo, trochę słoniny i boczku ala salo machnąłem i przy okazji małe wędzenie żeby było co jeść na śniadania. Serki dojrzewają delikatnie spuchły może będą dziurki?

Nie działa ten link w pewnej sieci sklepów zapłacilem 189zł

Też chciałem kupić taką lepszą gastronomiczną, z braku czasu i na szybkiego przed świętami zakupiłem boscha i jestem bardzo zadowolony, zelemera kilka modeli oglądałem i nic więcej z tej firmy nie chcę i nie kupię.

To jedna krypta będzie za mało

Hehe "PRZY KRĘCENIU KORBĄ PROSZĘ TO ROBIĆ Z CZUCIEM I UMIAREM PONIEWAŻ NAKRĘTKA W KTÓREJ KRĘCI SIĘ KORBA JEST ALUMINIOWA I MOŻNA PRZEKRĘCIĆ GWINT !!!" :D O tych nadziewarkach było już nie raz poczytaj forum

Właśnie sprawdziłem i nie jest tak tanio, jeżeli wybraleś tego za 289 euro sporo przepłaciłeś http://www.beeketal.de/fleischereiausstattung/fleischwoelfe/beeketal-fleischwolf-wurstfueller-versch-ausfuehrungen/a-510/ w szron.com.pl prawie identyczny chodzi po 934zł. Widzę że tego typu sprzętu jest pełno chinole robią pod konkretnie zamówienie, naklejki jak hendi, royal czy szron. Myślę że wilki czy nadziewarki niczym od siebie nie róznią poza ceną. :P Tutaj kolejny klon: http://allegro.pl/maszyna-wilk-do-mielenia-miesa-80kg-h-2-sitka-i4905362209.html

Jak możesz podeślij jakieś fotki lub link do sklepu

Jondek, Jaki termin ważności mają kultury zakupione w tej firmie?

W jednym ze sklepów mięsnych ujrzałem takie coś, kumpiak czy nie kumpiak?

A mnie Pisu ciekawi ta szynka? w środku mocno czerwona. dalej ta otoczka jaśniejsza.

Roladki super, a w środku to ser?

Chleba zabrakło to zrobiłem litewski, jeszcze gorący

Myślę że jak już wybieramy forumowiczów roku itd. to co roku powinien być plebiscyt w stylu złote maliny (oscar) Za ten rok zgłaszam kol. Sverige i przepraszam za off top (szanowni admini) nie mogłem wytrzymać.

Musisz obserwować 2-3 dni i zobacz co będzie się działo ja bym to jeszcze teraz w ciepłym miejscu powiesił.

http://monki.us/7980bf967b74e39b01886c94efc47998.jpg

Piękne ujęcie jeszcze jak byś zrobił lepszym sprzętem fotę to tylko na okładkę

Po co Ci pół litra? pół lepiej wypij wlej wody do połowy kubka i 2-3 łyżki soli.

Wrzuć zdjęcia będzie łatwiej ale jeżeli obawiasz się pleśni to przetrzyj np. papierowym ręcznikiem namoczonym octem lub silnym roztworem wody i soli - opcjonalnie możesz podwędzić. Moja palcówka po ok. 10 dniach i podwędzeniu wygląda tak.

Ja również dziękuje za kartkę od Anuś oraz Aguszki i Karola.

Grubo mielony pieprz podoba mi się w tej kiełbasie kolor też zacny.

A mi się wydaje że makowiec był za mało wyrośnięty przed włożeniem do pieca

Dzisiaj mały test przekroju wędlin dojrzewających i wędzonych, dla tych pierwszych jeszcze potrzeba kilka dni