Małgoś

Ja wędziłam 2x wsad do beczki :tongue: przy -5 C..a beczka niewdzięczna ..z przodu miała +20 c a z tyłu +50C..i bądz tu madry i pilnuj! :lol:

Majus..hejka!' Ty z EAnna sa sunsiadki

Zdrowia takiego, jak najzdrowszy rydz w lesie. Prezentów tyle, ile słoń uniesie. Szczęścia większego, niż Pałac Kultury. Przygód ciekawszych, niż szkolne lektury. Życia dłuższego, niż włoskie spaghetti. Snów kolorowych, jak barwne konfetti. Słodyczy słodszej, niż tort karmelkowy.Dobrych przyjaciół, na wieczór zimowy życzą Wszystkim Małgoś i Marek _________________

Kiełbasa tzw "Schengeńska" :grin: ...wyszła bardzo poprawnie...co prawda długośc kiełbas jest rózna :grin: ..ale nic to..następnym razem będzie lepiej. To tak nadesłane na gorąco...Jak już nad wszystkim zapanuje i chwycę "łyk luzu"..to wyslę foty i opisy.. :grin: z ostatniej chwili....wędzonki spróbowane (te co wystygły)..sól wylazła...będzie dobrze(honor uratowany..chyba?!). P.S. Kiełbasa Schengeńska dlatego ,że jak skonczylismy robić tą kiełbaskę wybiła północ i zabrzmiał hymn Unii Europejskiej czyli Oda do Radości. :lol: Nazwałam więc ten wyrób kiełbasą "Schengeńską" .. :grin: :wink:

Był..ale pewnie za duzo... :sad: Zobacze jak wędzonki wystygną.Jak bedą zle..to ja z Markiem będziemy mieli sami co jesć w świeta!Musze tylko odpowiednią ilośc wody kupić do picia. Hop..hop..może smoka ktoś widział?Zrobimy "KRAKÓW 2" :tongue: :grin:

Takie nieduże ..kilo z hakiem,niektóre mniej

Pusciłam Ci MMS-a.. :grin:

No ..parzę... Marek mówi ,że to nie jest jakaś olbrzymia słoność.Są lekko mówiąc 'wyraziste" :tongue: A kiełbasa wyszła "poezja".

BonAir...mistrzostwo świata!!! CUDO!!! :lol:

Peklowałam mięsko z dzika metodą wg.tabeli (4 dni)..wędzonki wyszły za słone..własnie je parzę.Nie jest to może jakas "Wieliczka"..ale dla mnie sporo słone Czy mozna jeszcze temu zaradzic?

Wosiu...super!..tyle powiem :grin:

A ja coś takiego odn.czeremchy znalazłam: "Dzieki...wędzenie to umiejętność nabyta w czasach krzysztof_wandelt 22.04.06, 09:04 zarchiwizowany kartkowych, gdzie na stole było wszystko własnoręcznie zrobione... Wędzarnia: metalowa beczka (hobok) 200 l z wyciętym dnem, w ziemi 1,5 m rynny metalowej łączy hobok z paleniskiem, na końcu palenisko wyłożone cegłami i przykryte klapą od hoboka - paleniko i tunel przykryte ziemią. Do beczki akcesoria to: druty, haczyki w kształkcie "S" i do nakrywnia worek jutowy (zmoczony) Najważniejsze: do wędzenia wędlin to drewno z wiśni!!!!! WIŚNI! Pod koniec wędzenia można dorzucić gałazkę jałowca lub okorowane polano z czeremchy. oraz dużo, dużo czasu - mam stawiany zarzut przez żone, że nie mam podzielnej uwagi i cały dzień wędzę się razem z resztą, ale warto Pozdrawiam... -- ”moje” przy-sm@ki" Wychodzi na to ,że czeremchy sie daje mało..i na koniec

Lux..witaj i powodzenia! Ja też wędze w beczce a więc znam ten ból wypalania..ale teraz jest oki.. :grin:

zakręcić musisz. :lol:

Pozdrowienia Papciu! A ja dzika "rozbierałam "-na czynniki pierwsze :tongue:

Dzięki..ja już jestem po "rozbiorze" ,zabieram się za peklowanie i ważę.

Kochani..kroję mięsko z dzika..i mam problem ,bo nie mogę znalezc klasyfikacji mięsa(była gdzies na fotach). Jezeli wiecie ,to dajcie link...potrzebuje w miarę szybko,bo robię kiełbasę :mellow:

Nic nie wypiła,nigdzie nie jezdzi! :devil: :grin: !!! Dzik się rozmraża..i niestety musze czekać! :lol:

Andy..pierwowzór,to pierwowzór!!! :grin:

Nie wszyscy wspominaja,..niestety...ja nie miałam tej okazji spróbować Andy'ego Basturmy! Ale nadrobię..nadrobię.....prawda Andy? :lol:

Z całym szacunkiem,Gabi! Raczej to jest pytanie retoryczne :lol:

Jasiu..ale z ciebie STRONG -MAN :grin: Biedne psy...rzuć im coś na pozarcie! :grin:

No ładnie..ja tu poszłam luli a mnie "obgadują".To może policzki mnie piekły nie od wiatru i mroziku?He? :devil: :wink: :lol:

No to nastepnym razem telefon do siostruni"Bede spózniony-zostaw mi sledziki"...i masz jak w banku! :grin:

a cio???Mało czasu masz na peklowanko??? :tongue: :wink: :grin: