duduś
-
Postów
288 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez duduś
-
Może ale zawsze biorę mleko od tej samej osoby ( hodowca krów) i raz mi się tak przydarzyło.
-
WojtekW, mnie taki kruszący się wyszedł ostatnio po dodaniu cytryny ale w smaku był dobry. sama nie wiem dlaczego tak się stało
-
maciej49, baleron o tej wadze powinien być parzony 50 min. Ja tak robię w temp. 82 do 85 stopni i zawsze wychodzi super
-
Shadow, a gdzie Ty kupujesz chlorek wapnia?
-
No i są kabanosy z dodatkiem baraniny: Muszę przyznać, że ja osoba która nie przepada za baraniną jestem zaskoczona smakiem. Oczywiście na plus
-
Wczoraj jek robiłam kabanosy to jelita były moczone od rana do wieczora no i oczywiście jest to tez warunek dobrego nakładanie na lejek. Oczywiście średnica lejka też jest b. ważna mój od nowej nadziewarki ma 12 mm. a ten który zrobiłam to tak samo jak z_bychu, z lejka i był też krótki ale ja zawsze przed nadziewaniem dzielę jelita na odcinki około 100 -120 cm
-
tim, byłam dzisiaj na Częstochowskim rynku i kobietka miała indyki 4-tygodniowe po 19 zł a i jeszcze mnie zainteresowała takim wynalazkiem jak łabędzio-gęś. Wiesz coś na temat tych stworzeń ?
-
szuirad, ja nie mam problemów. Owszem były przy pierwszych kabanosach i nerwy miałam okropne. Kupiłam sobie nadziewarkę z trzema lejkami i nie ma teraz problemów. Wcześniej zrobiłam sama lejek jak znajdę zdjęcie to później wkleję i jeszcze nalewałam troszkę oleju do jelita
-
Oto moje kabanosy z baraniną przed wędzeniem ale za to z moim wiernym pomocnikiem Jutro wędzenie i degustacja. Dam znać jaki smak
-
tim, a jeśli można zapytać jak duże i ile płacisz za sztukę?
-
Tomuś, a może ktoś w okolicach Radomska ( bardziej od strony częstochowy ) ma do sprzedania małe indyki?
-
Marek z Bielska, dziękuję za poradę. Mam jeszcze pytanko odnośnie tego termometru jak zauważył wcześniej kolega z_bychu, czy jest alarm informujący osiągnięcie danej temperatury ? bo to może być ciekawa i przydatna informacja
-
arkadiusz, dzięki za zainteresowanie. Kupiłam ten który mi polecił Marek z Bielska, i nawet się zdziwiłam ale już mi go wysłali. Myślę, że w piątkowym wędzeniu będzie brał udział - termometr oczywiście
-
arkadiusz, to koniecznie daj znać po obejrzeniu bo muszę zakupić nowy termometr
-
Jak myślicie czy można w jakiś prosty sposób zabezpieczyć przewód aby można go wkładać do gorącej wody lub wędzarni ( bo chyba ten co jest to nie za bardzo może być w wysokiej temp.?) http://www.allegro.pl/item1026983159_termometr_tabl_z_sonda_50_do_300st_alarm.html
-
Też mam w zamrażalce mięso baranie a mam zamiar zrobić kabanosy w tym tygodniu i chyba też się skuszę na dodanie baraniny. Moja opinia wkrótce
-
No cóż i już po serniku zostały wspomnienia. Biesiadnicy wyjedli co do okruszka :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:
-
A to mój prezent dla T E Ś C I O W E J na imieniny Zofii. sernik w/g BENY ,
-
madlinka, ja też nie mam szynkowaru i robię w osłonkach kupionych u Miro. Robię raz, dwa razy w tygodniu najczęściej drobiowe. Jak najbardziej polecam osłonki barierowe. Pozd
-
zuberek, no to w takim razie należy Ci się medal - złoty za tą "robotę" :wink:
-
Wygodne napełnianie siatek mięskiem.
duduś odpowiedział(a) na chojor temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Wnuczek, nikt tego nie kwestionuje ale jeżeli chodzi o wyroby w siatce ( niektórzy wolą gdyż np. nie umieją sznurować) to polecamy rurę ! -
Wygodne napełnianie siatek mięskiem.
duduś odpowiedział(a) na chojor temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Rura i tylko rura tak jak pisze Malinowy Bzyk :!: -
Upiorek, a może tak jak powstało to arcydzieło :thumbsup:
-
Moje ostatnie wędzenie : kabanosy z biodrówki, boczku i podgardla. Super kruche i pyszne :thumbsup: czego dowodem pozostałości z 5 kg, no i oscypka też resztka Też uważam, że ten skład mięsa jest właściwy, no i oczywiście sposób nadziewania nadziewarką a nie maszynką
-
Dla mnie i mojej rodziny S Z O K