duduś
-
Postów
288 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez duduś
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 8
-
Nooo masz rację uwielbiam takie. Kurczę muszę chyba zrobić troszkę na smaka
-
U mnie podobnie jak u kol. roj61, znikają w mig. ale tak na poważnie ostatnia produkcja wisiała w temp. około 18 st.c i podeschły już po 4 dniach. Jak dasz odp. mięsko i odp. je zrobisz to będą kruche prawie od początku po wędzeniu.
-
No dobra przekonaliście mnie nie kupię , smaku dalej nie poznam. Swój zrobię po świetach . Pęcherz już zamówiony
-
Apri, pamiętaj aby długo je moczyć wtedy są bardziej elastyczne. Ja zazwyczj moczę przez całą noc i nie ma problemu z nadziewaniem. Oczywiscie pierwsze kabanosy to był horror. Życzę powodzenia
-
Mam koleżankę która od 10 lat mieszka w Polsce a urodziła się i mieszkała przez 25 lat na Białorusi i ma tam całą rodzinę więc zapytam jej jutro czy ktoś z jej rodziny robił kindziuka i może podać przepis
-
Oj kusisz, kusisz. zapytam brata czy u niego w masarni da się załatwić pęcherz lub żołądek i zrobię. Mam piwniczkę w niej zero insektów, wilgotność około 80 %, temp w granicach 10 st.c. Wędzarnia dostepna codziennie. Tylko działać. Jak zdobędę osłonki pozwolę sobie się do Ciebie zwrócić na pw to podpowiesz mi jeszcze co i jak. ale kindziuka jutro i tak idę kupić
-
jarkof, no na pewno. Prawdę mówiąc kupię go jutro z ciekawości jak smakuje oryginał i jak to będzie TEN smak pokuszę się o zrobienie
-
W Częstochowie jest obecnie kiermasz świateczny, jest jedno stoisko z wyrobami litewskimi. Panie mają w sprzedaży kindziuk w cenie 45 zł kilogram. Kindziuki wygladają dokładnie tak samo jak wcześniej pokazywał na zdjęciu Straszny ten który dostał w prezencie. jutro idę na zakupy jak ktoś byłby chętny to mogę dla niego zakupić !
-
paziowa3, powodem braku kleju jak piszesz może być fakt, iż nie została dobrze wymieszana. Prawdopodobnie za krótko .
-
lenor, gratulacje. a tej szyneczki to juz pewnie nie ma :wink:
-
radi-t, jak na pierwszy raz polecam Kiełbasę chłopską w/g Szczepana jest prosta, smaczna i łatwa w wykonaniu. a na kabanosy przepis podano wyżej. Kilka razy wczesniej pisałam już w sprawie kabanosów, że moim skromnym zdaniem najlepsze mięso na kabanosy to biodrówka i boczek. Mięso należy mocno schłodzic i tylko wymieszać wraz z przyprawami. Nie za długo, na kabanosy nie mieszamy aż do kleistości w przeciwieństwie do innych kiełbas.
-
Ja też jestem przed 40-stką i robię makaron w domu. Czasem używam maszynki do makaronu takiej o której pisał Andyandy, ale częściej nóż i deska ( do małej ilości ciasta nie chce mi się wyciągać całego sprzętu )
-
@halusia@, piękne te Twoje boczusie. Napisz coś więcej o wędzeniu bo moje leżą w zalewie i czekają na wędzonko. Może tym razem też bym nie parzyła a tylko bym przypiekła w wędzarni
-
U mnie też dwie sztuki dzisiaj tradycyjnie . Tym razem z udem indyczym, pieczarkami, cebulka i serkiem topionym. Pychota. Szkoda tylko, że w aparacie ktoś ukradł baterie ( chyba młody bo dostał na mikołaja auto na pilota ) bo zrobiłabym zdjecia. Ale są takie piękne jak Zbój'a Madej'a,
-
U mnie też widać święta. Właśnie przywiozłam 60 kg mięsa które będzie przerobione na wędzonki. Ciężki dzień dzisiaj się zapowiada
-
Jestem właśnie po próbie szynkowej. Kiełbasa jest dobra bez oznak surowego mięsa , soczysta i taka jak powinna być nie przeparzona czyli niezamierzony eksperyment się powiódł. Dzięki za porady
-
arkadiusz, nic to na WD to Nas kobiet jest jest dość sporo ale na forum piwoszy to często piszą do mnie jak do mężczyzny ale ja się nie obrażam raczej niekiedy pozwolę sobie zwrócić im uwagę ale " z przymrużeniem oka". w każdym razie dzięki za porady i już sparzyłam a teraz studzę. Szkoda mi po prostu jej było do bigosu czy do innej potrawy. Jak będzie przeparzona to i tak się zje bo w smaku jest super
-
EAnna, dziękuję tak też zrobiłam bo jeden baton niestety był rozkrojony ale dzięki temu sprawdziłam co jest w środku gdyż po twardości batona nie mogłam tego ocenić bo wydawał się dość twardy
-
Dzięki. Sparzę jednak gdyż będzie to dla mnie doświadczenie na przyszłość.
-
Zrobiłam wczoraj szynkową. Dzisiaj degustacja, ale niestety potwierdziły się moje obawy co do parzenia szynkowej gdyż okazało się, że mój termometr się popsuł i pokazuje o 10 st. więcej i jest niedoparzona. Nigdy wcześniej tak nie miałam więc proszę Was o radę co zrobić z tym wyrobem ?
-
Tak zgadzam się z wódką wychodzi smaczny likier karmelowy. Czym dłużej gotujemy mleko tym wychodzi ciemniejszy kolor
-
Zbój Madej, kusisz wypiekami. Jutro "idzie " pod nóż indyk więc chyba się skuszę na wersję z indykiem
-
DaniSch, peklosól skład chemiczny: NaCl + Azotyn sodu więc chyba jednak jest w przepisie
-
Moje kabanosy przed jutrzejszym wędzeniem : Skład : 2 kg biodrówki i 3 kg boczku. Połowa z kminkiem ( część domowników go nie lubi ).
-
Biotit TUTAJ masz opis i wskazówki do pleśniaka jaki zrobiłam w maju. Teraz robi się następny bo warto. Jak coś to pytaj co nieco pamiętam z produkcji
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 8