JASIU

w dodatku geografia Polski się kłania :tongue: fakt trzeba walnąć ze dwa i potem jeszcze dwa repleye i sobie odpuścić jak Vtec pisze :lol:

tak !!! :tongue: bo przecież każdy wie że ciepłe powietrz ucieka w dół :wink: :tongue: :tongue: :tongue: to sie kolego nazywa zgryźliwość JASIU zgryźliwy formalista niegodzący się z brakiem rozsądnego myślenia :tongue:

Piszesz zeby dowalić ? Nie! Tylko nie jesteś na tym forum pierwszy co buduje wędzarnie , wiele wędzarni tu jest dopracowanych tak jakie było ich założenie wędzić i tu Ty dowalasz innym dumnym ze swoich wędzarni . Nie jestem uprzedzony do Ciebie bo Cię nie znam osobiście . Są tu na forum starzy fachurzy co uwędzili więcej mięsa w życiu coś Ty widział i dzielą sie wiedzą , ale Ty masz nadal niedosyt wiedzy technicznej ,zamiast polegać na radach tych ludzi - bardzo dużo się napisali o wędzarniach i wędzeniu to kombinujesz jak kuń pod górkę . Przeczytaj stronę główną ,forum i wypowiedzi Dziadka , Bagno ,Maxella , Szczepana , Marka z Bielska i wielu innych to się okaże ,że na Twoje problemy było wiele razy pisane i powiedziane jest już prawie wszystko . a teraz napiszę zgryźliwie : Ps Twój temat to mniej więcej wygląda tak że na każda rade ty masz trzy problemy , im więcej rad tym więcej problemów :tongue: Więc po co radzić jak i tak Ty wiesz lepiej że tamto czy tamto jest złe i trzeba napisać bezsensownego posta na forum i podkurwić JASIA swoimi idiotycznymi pytaniami. Ty budujesz pierwszą ja mam trzecią Ty się przymierzasz do robienia wędzonek ,ja je robię co sobotę.Ty mi karzesz się napić melisy ja się napiję chyba drinka .i zrobie 6kg pasztetowej bo w sobotę będę wędził a Ty nadal kombinował nad tym co i jak ostatnia moja rada dla Ciebie NIE WĘDŹ bo to ma być przyjemnośc a Ty ją zabijasz !!!

po jaki diabeł kombinujesz z poprzeczkami , ile i na jakiej wysokości wpierw zrób komorę i przepal jak będzie dymić to sobie pozakładasz poprzeczki według potrzeb z takim podejsciem to na Boże Narodzenie nic nie uwędzisz bo będziesz miał dalej kłopot czy tak czy tak będzie dobrze , grono kolegów Ci dało linki do wielu wędzarń a TY swoją Amerykę chcesz odkryć Chciałeś ze stali Andyandy taką ma też Ci nie pasuje? Szczerze już Cię nic a nic nie rozumię Ps. ocieplanie sobie zostaw jak już zbudujesz wędzarnię i przewedzisz kilka razy

Majchal będzie dobrze , a jak nie to przecież robisz ze stali , więc kątówka i spawarka i poprawisz i też będzie dobrze :grin: :grin: :grin:

Chylę czoła za pomysłowość jak możesz to obfotografuj i daj na forum może będzie bardziej zrozumiale

dlugie peklowanie było też sposobem na przechowanie mięsa gdy nie było lodówek zamrażarek

a myślałem że tylko ja nie rozumiem Majchala :rolleyes:

raczej mój charakter bo na nowo Krakowa nie zbudujesz . Ja mam za soba lata projektowania i z takimi klientami nie polemizuje. napisałem że masz problem w wymiarowaniu po zdięciach od Papli współczynnika uśredniającego na obliczanie przekroju komina nie ma jak tego nie rozumiesz to Twój kłopot. Jak obliczysz będziesz pierwszy ,podaj na forum wzór. Odpowiedż Pedra w temacie że skrót myślowy to był początek a reszta to była szersza dokumentacja , to na pewno prawda bo kto buduje na podstawie kilku kresek NIech Bogdan napisze jak w tej szerszej dokumentacji obliczył strugi przepływów, siłe wektora bo sądzę że cała matematyka sprowadziła sie do stwierdzenia : tyle i tyle to powinno być dobrze, czyli do wzoru pi razy oko razy pi razy drzwi = przekrój, ułożenie stróg , jakość wędzenia , tylko nie dopisał że budując swoją wędzarnie nie czynił żadnych obliczeń a wędzonki robi jak malowane,smaczne i soczyste . Po prostu chciał wędzić a nie obliczać srednią kwadratury koła Zyczę udanych wędzonek takich jak większości zadymiaczy wychodzą w beczkach ,skrzyniach drewnianych czy murowanych Ps. przeczytaj wątek o wędzarniach wiejskich od Dziadka Nie wędzarnia wędzi a człowiek co ją obsługuje.

Napisz coś więcej wg jakiego przepisu , z jakiego mięsa , jak przygotowany farsz, jaki proces wędzenia , z pewnością dostaniesz odpowiedzi co jest nie tak z twoją robotą . Bo przepisy są sprawdzone i napewno są dobre.

Andrzeju jak tak mogłes! przecież Dziadek nie policzył przekroju dolotu i odlotu więc nie może uwędzić :tongue:

masz może rację :grin: wpierw wszystko poobliczaj, potem kup kupon na loterii może będzie trafny,.Wytknij wszystkim na forum że bez dokładnej matematyki się trują a nie wędzą bo to przekrój komina jest ważniejszy niż doświadczenia kolegów którzy chcą Ci podpowiedzieć . zbuduj wg swoich pomysłów z obliczaniem komory kominów kanałow dolotowych a potem uwędż swiniaka lub jednego oscypka i wszystkie Twoje obliczenia idą sie pierdo.... a i nie zapomnij o ciśnieniu atmosferycznym i weź na to poprawkę , bo dziennie jest inne Jak zechcesz coś uwędzić to Ci starczy karton JAk Wosiowi ale Ty nie chcesz wędzić !!!! Długo już pracuję w budownictwie ale mając takiego klienta nie wiem co bym zrobił chyba oddałbym ołówek i poprosił by sobie sam zaprojektował dom.

kolego jak przejrzysz cały materiał od Papli łącznie z fotkami z budowy to masz wszystko chyba że cegieł nie chce Ci się policzyć , to raz, dwa Papla też miał tylko skrót myślowy od Pedra i ma wspaniałą wędzarnię . Jakie konkrety Ci jeszcze są potrzebne grubość zaprawy między cegłami???? :shock: Wybacz ,ale sądzę że chcesz na tacy projekt na wędzarnie jako typowy projekt budowlany , tylko czy nie za dużo oczekujesz . W tym przypadku polecam wycieczkę do biura projektowego. Ps właśnie przeglądam fotki Papli i wymiary same wychodzą :lol:

http://wiadomosci.wp.pl/wiadomosc.html?kat=1342&wid=10055101&ticaid=1611b

Majchal tu masz linka do projektu co robił Pedro a potem poczytaj o gotowej już wędzarni od Papli jak się zachowuje i już masz część odpowiedzi /viewtopic.php?p=41844#41844

sam sobie odpowiedz czy rodzina mięsożerna czy trawożerna :lol: pomyśl ile teraz w kilogramach kupujesz wędlin itd , itd... wg mnie wymiary akurat :lol: dolot 100 cm stanowczo za krótki co do komina się już wypowiedziałem zrób sobie daszek zdejmowany Ps. jak chcesz mieć wszystko w jednym czyli radę na wszystko zbuduj dymogenerator i masz po kłopocie.prawie stała temperatura (taka jaką zadasz) i równo uwędzone wyroby

coś taki uparty z tą wędzarnią , ludzie wędzą w blokach na balkonie i wędzą i mają z tego uciechę że mają wyroby swoje i zdrowe Każda wędzarnia jest inna ,każdy ma inne drewno i sposób palenia , zrób pod swoje potrzeby , bo jeden wędzi 10kg a inny 60kg wyrobów W każdej się nauczysz wędzic jak się dostosujesz do rad z forum. Pamiętaj że złej baletnicy ..... Tak że działaj buduj i wędź!!!! Ps . raczej nie ma przelicznika ponieważ stosujemy różne temp a to wiąże się z różnymi przepływami dymu

u nas 2 morgi to hektar ale moze być inaczej

drzwiczki można zamienić przecież na drewniane z małą szybką by mieć podgląd jak się dymi, a jednocześnie uniknąć wychładzania przez szybę. Fajny projekt i fajna wędzarka . Pozdrawiam Jasiu

zrób sobie daszek nakladany na czas postoju tak by był ładny i podobał się sąsiadom a na czas wędzenia do sciągania .Na 100% nie będziesz miał żadnych niespodzianek, wymyślanie dziur czy podobne patenty nie dają Ci gwarancji na dobry przepływ dymu. kanał - jaki zrobisz taki będziesz miał , ale trzymaj się rady MirkaB co przekroju .Jeśli chodzi o rodzaj użytej blachy to już mniejszy kłopot , temperatury jakie trzymamy w naszych wędzarniach są niewysokie , więc nie ma kłopotu z utlenianiem . poza tym za wikipedią : Tlenek cynku ma lekkie działanie antybakteryjne i przyspiesza gojenie ran. Z tego powodu jest używany jako składnik maści i zasypek leczących rozmaite choroby skóry. Jest też używany w stomatologii do tymczasowych wypełnień. Źródło: "http://pl.wikipedia.org/wiki/Tlenek_cynku" Chlorek cynku również nie jest jakoś trucizną więc bez obaw i buduj swoją wędzarnię :lol:

lub możesz pominąć całkowicie komin tak jak większość wędzących w beczkach. i przykrywać jutą i deseczkami

po wyczerpującej odpowiedzi poniżej od Małgoś skasowałem posta , chyba żle zrozumiałem pytanie Pozdrawiam serdecznie Jasiu

troszku mało tego przekroju Na stronie głownej www.wedlinydomowe.pl jest dział budowa wedzarni do tego funkcja szukaj na forum znajdziesz odpowiedzi na wszystkie pytania. tak kanał będzie miał 190 cm jak wolisz w milimetrach to 1900 choć uważam za pomyłkę skalę milimetrową :wink: bo jak włożysz drewno trochę głębiej do paleniska to wszystko w łeb pójdzie :tongue: wymiary szafki jak najbardziej dobre swinkę uwędzisz mam ciut ciut mniejszą Pozdrawiam Jasiu

perfekt -gratulacje

Jak możesz napisz jeszcze składniki tego chleba Jak miałeś 300 stopni trzeba było na szybko pizze machnąć a potem włożyć chlebek Pozdrawiam Jasiu