Marek z Bielska

mam ten dymnik też,naprawde nie widzę potrzeby przerabiania go na palenisko jak w kuźni z dodatkowym wtłaczaniem powietrza,przepraszam za dosadność skojarzenia Roger. jedyne co on potrzebuje to długi pogrzebacz nic więcej. podciśnienie z pompki jest wystarczające do lekkiego lub mocnego żarzenia zrębek. nie mam problemu z pirolizą,dymnik jest letni podczas pracy,wiem już dlaczego u wszystkich kapie dziegć z rury dymnej :arrow: napiszę coś więcej po zrobieniu franków :arrow: to będzie najlepszy test pozdrawiam

noooo taniej...Twój uśmiech :grin: może zamienić się w

100 lat

witam pokaż fotki tych serków pozdrawiam

witam dziś przez przypadek znalazłem do kupienia przystawka kątowa celmowska http://allegro.pl/szlifierka-katowa-nasadka-prxp-115b-celma-gratis-i1670576792.html wiertarke dwu biegową można kupić za pare złotych

witam bardzo ładnie starannie wykonana wędzarnia z beczki,gratuluje Robert p.s.a co ze skrzynią zrobiłeś też fajna była

kup sobie jogurt 10% polej ser cukru troche bułeczka i zajadaj. [ Dodano: Wto 12 Lip, 2011 23:04 ] gdzie do kupienia?można z tego zrobić tatar?

słuchaj serów Pilosów jest jak psów w sklepie sam byłem zdziwiony. okrągły typu włoskiego on ma odcień żółtawy.patrz gdzie sery (oczopląsu można dostać) pamiętaj biały to jest cyganiony,temu widocznie coś zostało ze śmietany czy masła nie znam się te Twoje z fotki jak dotykałem to ciapry,kupie sobie jeszcze sirene bałkańską jest bardzo twarda myśle że może być lepsza. p.s.przy kasie pytam panią czy tych serów dużo ludzie kupują?pani do mnie proszę pana tych i tych do salatek greckich schodzi najwiecej,mamy najlepsze i najtańsze sery :shock:

ja dziś kupiłem ten serek smak śmietankowy pyszny lepszy od bundza :wink: i się tak nie kruszy jak te inne "ciapry" z wodą.zjadłem połowe krążka w plasterkach z czubricą i boczkiem plus świeży chlebek taki omączony :thumbsup: konsystencje ma fajną,smak też, ciekawe jaki do wędzenia będzie i po? te sery z fotki w dotyku sa "brejowate" i dużo wody mają,chyba na sernik się nadają na serach się nie znam,lecz ten mi dobitnie zasmakował,żałuje że kupiłem tylko jeden :sad: jest twardy,lekko żółtawy może z masła...i ten śmietankowy smak :thumbsup: serów nie zamierzam robić :arrow: 10l mleka na troche sera...zachodu dużo... dzięki forum trafiłem na swój smak sera,zrobie próbe i dodam do "wajecznicy" to będzie test. p.s.bardzo dobry jest też jogurt Pilosa 10% z cukrem je się go jak deser.... :wink: [ Dodano: Wto 12 Lip, 2011 22:44 ] to kolega z gazą go wędził?a dał go do solanki?,z tego co wiem to trochę tężnieją pozasoleniu. czekam na fotki po wędzeniu,aż nie moge się doczekać

Wosiu wyroby bardzo ładne.grube rozdrobnienie mięsa w szynkowej i SDM-owskiej cienkiej pięknie zawieszone w wykutrowanej masie w przekroju. pozdrawiam

no tak, mostek się przełamuje,lecz wszystkich naraz żeberek ja nie opuszczam przy cielęcinie.przy boczku nie odrywają się mięśnie?przyznam nie robiłem jeszcze zylca :sad: pozdrawiam

witam Dziadek pokazałeś jak wykonać prawidłowo wykonaną "torbe" z tuszy cielęcej. obawiam się że początkujący będą mieli problem z prawidłowym jej wykonaniem wykonanie: potrzebny ostry nóż,delikatne zarysowanie nożem profilu wzdłuż żeber,nacięcie główki żebra na łączeniu z częścią chrzęstną mostka,potem tylko delikatne opuszczanie żeberka po żeberku po tzw.błonie,czynność wykonać tak aby nie rozerwać potrzebnej do celów kulinarnych torby do której nakładany będzie farsz. jeżeli ktoś nie będzie się czuł na siłach aby to zrobić,lepiej poprosić fachowca,który zna temat i zrobi to perfekcyjnie.dodam,że mało kto teraz zna tą starą metodę. :mellow: pozdrawiam

witaj Tomala czekam na fotki ślicznotki. pozdrawiam

piękna noga ...taka większa golonka :thumbsup: :thumbsup: takie smaki na noc :wink:

witam tak na szybko wrzucam parę fotek z dzisiejszego śniadanka. na pytania które padły odpiszę później. http://naforum.zapodaj.net/thumbs/969d17a87096.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/9f794d5ed00b.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/77714abdb02e.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/a7c210006e88.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/cd590ced365f.jpg

no cóż ja też czasami robię czarny boczek :arrow: dla ^tygrysków^,można też szynkę .wyroby są smaczne droższe i bardziej wiejskie,a jaka radość jak się taki kroi poezja :grin: http://naforum.zapodaj.net/thumbs/2a2875d81cce.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/29c0b12821fe.jpg

tym razem wędziłem dymnikiem pierwszy raz. parzył nie będę ,przekrój będzie jak się wystudzi w lodówce.

witam tym razem padło na dwie polędwiczki krótkie i dwa kawałki mięśnia biodrowego z szynki. wdrożony został do wędzarni nowy dymnik,efekty poniżej.wędzenie generalnie inne. produkt wędzony,bez parzenia,jak wystygnie wrzucę fotke z przekroju http://naforum.zapodaj.net/thumbs/48aeae60500c.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/865a833f0aee.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/48f68aff8faa.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/5b4e541a8b49.jpg

a teraz idziemy na jednego ,a teraz idziemy za Andrzeja kawę pić :wink: la la la.. :lol: :grin: 100-lat 100-lat życzymy

dzisiejszy obiadek Tygrysków boczunio pieczony,ziemniaczki,jajko sadzone,sałata ze śmietaną plus ulubiona przyprawa :thumbsup: :thumbsup: http://naforum.zapodaj.net/thumbs/d4161202c192.jpg

cześć z jakimi byś nie zrobił owocami to ciasto jest pyszne nawet z rabarbarem,borówkami :thumbsup: piękne ciacho :wink:

witajcie ja dziś zrobiłem troszkę boczunia pieczonego wg Krzysia59,niestety mała chwila i byłoby po skórce :blush: tylko dla tygrysków :arrow: część na zimno część na obiadek :thumbsup: http://naforum.zapodaj.net/thumbs/c5348818bf0a.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/d6e6ec886667.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/646bc2086a4e.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/912530ac8cf3.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/1eda09d16d45.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/d92f11b4e807.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/894be9f9cab0.jpg

Basiu podaj przepis jak Ty robisz swój zakwas słonecznie pozdrawiam Kasia i Marek

Frapio 100 lat 100 lat 100 lat Marek & Kasia

witanko Basiu,Jumbo