Wnuczek
-
Postów
1 063 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Wnuczek
-
Można robić jedno i drugie. :wink:
-
Wiem w baranich. Odgrzewać je trzeba było w pucharze. Parówkowym skrytożercom mówimy nie! :devil:
-
Co będzie, to będzie. Robię w osłonce celulozowej (bo takie tylko mam) i bez wędzenia. Dziękuję za porady. PZDR
-
Mam pytania. Czy wędzenie parówek jest konieczne? Jeśli tak to jakich osłonek użyć? PZDR
-
Wyprawa taką samą grupą jak w niedzielę. Tylko efekt trochę lepszy. PZDR
-
Pedro, może wyda się Ci to dziwne ale odradzał bym jakąkolwiek maszynkę elektryczną. Robię niewielę wędlin jakięś 3-5 kg tygodniowo. Mam maszynkę elektryczną a wolę starego Modosa nr 8. Maszynka ręczna ma większy otwór "wlotowy" a gdy masz ostry nóż i sitko to się mieli się szybciej ręczną niż elektryczną.
-
Vtec, nie zamiast ORMOwca ale obok. Podpis proponuję "metamorfoza". :grin: Fentel tylko się nie obraź. :rolleyes:
-
To albo Boczek miał mocną głowę albo to malutkie miasto. Z każdym pić? W moich stronach rąbanka to półtusza byle jak podzielona, rozebrana. PZDR.
-
No co Wy? Fentel ubrał się skromnie lecz gustownie! :grin:
-
Nie wiem co się z nimi dzieje, gdyż nigdy ich nie widziałem. Wędzarnia jest dobudowana do istniejącego wcześniej komina. Komin ma wysokość ok. 7m więc i ciąg jest odpowiedni. Może z dymem pójdą.
-
Można zrobić dobrą wędzarnie bez tej "blachy". W takim rozwiązaniu komin będzie nie nad wędzarką a obok. Tylko wtedy musi być zrobiony poziomy "luft", kanał łączący komorę wędzarni z kominem. Sam mam takie rozwiązanie. Sprawdza się bardzo dobrze. PZDR.
-
Jagg nie przejmuj się. Ja dzięki temu forum i stronce też dopiero łapie "fachowe" nazewnictwo. :wink:
-
[Pieczywo] Chleb i bułki BonAir`a
Wnuczek odpowiedział(a) na BonAir temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Piec chlebowy jaki pamiętam z dzieciństwa miał "podłogę", czy jak to nazwać z gliny. Ściany i strop, sufit były zrobione ze zwykłych cegieł. Chleb i ciasta pieczone w nim miały, taki inny niepowtarzalny smak. Aż zaczynam myśleć o raktywacji, takiego pieca. PZDR. -
Dziadku jak zrobić to suszenie 8-14 dni? Rogi im (kiełbaskom) doprawić. One są tak apetyczne! PZDR.
-
Wraz z dziećmi ( roczek i sześć lat) wybraliśmy się dziś na spacer do lasu. Cała wyprawa trwała równo godzinę. A oto efekt. Jest sporo robaczywych, ale na szczęście miałem ze sobą scyzoryk więc te z robaczkami zostały w lesie. PZDR.
-
Piwo ma być własnej roboty czy sklepowe?
-
Serdeczne dzięki. Te dodatki przyypraw bardziej mi pasują. PZDR
-
Właśnie popełniam krakowską wg. przepisu Dziadka. W związku z tym mam jedno pytanie. Czy dodatek kminku jest konieczny, ewentualnie czym go zastąpić? Jakoś smak kminku mi nie leży a chciałbym żeby kełbasa wyszła smaczna. PZDR.
-
Potrawę podobną do szpinaku to się robi z młodych listków komosy . O pokrzywie pierwsze słyszę. PZDR
-
Utrzymanie temperatury to żaden problem. :wink: Jedną wędzarkę mam w budynku, murowana. A drugą z blachy poziome kanały dymne o długości 1,5m. Palenisko w jednej i drugiej mogę zamknąć więc i zmniejszyć temperaturę. Z tzw. cugiem nigdy nie miałem problemu.
-
Wedzarnia wygląda na fajną. :wink: A co do łącza z Orange to po prostu wrzucaj po jednym zdięciu jak piszesz posta i się uda. Wkładaj miniaturki będzie jeszcze szybciej. PZDR.
-
Nie czepiajcie sie pokrzyw. Są bardzo dobre jako zabezpieczenie przy przewożeniu ryb.
-
Widać Andrzej, że nie masz psa. Poprzedniego miałem kałkaza 14 lat obecnie łajką. To są rasy tzw. pierwotne. Jak taki pies dostanie świeże mięso to go nie zje. Im smakuje śmierdzące. PZDR