Skocz do zawartości

gluszec

Użytkownicy
  • Postów

    537
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    4

Treść opublikowana przez gluszec

  1. Jedno zdjęcie powie więcej niż sto słów - będzie można szybciej coś wymyślić i poratować.
  2. Myśle, iż o wiele łatwiej będzie zapanować nad temperaturą przy palniku gazowym niż przy tradycyjnym opalaniu drewnem - nie piszę o spalaniu zrębek za pomocą gazu a jedynie o samym osiągnięciu pewnej w miarę stałej temperatury.
  3. Zapewniam Cię że nie tylko ma to wpływ na smak ale co najważniejsze na Twoje zdrowie.
  4. Głuszec czytaj ze zrozumieniem ! Powinienem napisać czy PRAWIDŁOWO osuszyłeś i moim zdaniem dalsze efekty wędzenia wynikają z tego pierwotnego błędu.
  5. Skoro nie osuszyłeś wędzonek to musiały wyjść kwaśne.
  6. Pilnować się podczas wędzenia - szczególnie uważać na literaturę ( aczkolwiek nie wiem jak było w tym konkretnym przypadku). http://www.beskidzka24.pl/artykul,wedzarnia_w_plomieniach,60213.html
  7. gluszec

    Ostrzałka do noży.

    Z czystym sumieniem moge polecić jeśli masz trochę więcej gotówki. https://www.wyroby-domowe.pl/ostrzalka-nozy-fischer-p-213.html
  8. Może będą jeszcze w ciekawych cenach to uda się innym forumowiczom nabyć - nic tylko śledzić EBAY.
  9. Boczuś i podgardle podpiekane to u mnie schodzi lepiej niz szynka . U mnie identycznie takie same paski też tak samo porcjowane a skórka na zupę .
  10. Ale to licytacja i na pewno na tej cenie się nie skończy.
  11. gluszec

    eland dymił

    Witamy w klubie nawróconych
  12. Producent Wędzarni - rozumiem, iż chcesz szybko nabić setki postów ale właśnie otrzymujesz tytuł "złotej łopaty" za odkopanie tematu z 2015 roku
  13. gluszec

    Eksperyment roger'a

    Otóż to - skąd ja to znam
  14. gluszec

    Znalezione w sieci

    Sława Sverige2 sława ps. oczywiście bez żadnych podtekstów - też mam taką bardzo podobną wędzarnię.
  15. gluszec

    Znalezione w sieci

    Co prawda nie film ale to pierwsze zdjęcie jakby mocno znajome http://www.olx.pl/oferta/drewno-do-wedzenia-solidne-drewno-kominkowe-CID628-IDiHQcJ.html#fc57155963 i kolegę wczesnego Zbója Madeja też znalazłem http://www.olx.pl/oferta/wedzonki-mieso-wedzone-swojskie-wedzenie-na-drewnie-owocowy-CID757-IDlcUxE.html#80ea0ed05f
  16. Spokojnie możesz parzyć.
  17. Smak kwaśno gorzki - złe osuszanie. Nie sądziłem, iż można na stronie p. Wachowicz znaleźć wędzonki wczesnego Zbója Madeja i niezwykle niedokładny przepis na solankę jajkową - te Twoje są 100 razy zdrowsze.
  18. Na forum masz dzisiątki takich wędzarni - każdy kto chce akurat taką wybudować dopasowuje ten projekt do swoich potrzeb i na bieżąco modyfikuje w zależności od możliwości własnych umiejętności i zasobów finasowych.
  19. Mam identyczną i jest bardzo słabiutka - potrzebuje przeróbek a i tak nigdy nie będzie dobra - szczerze moim zdaniem szkoda kasy na ten badziew.
  20. gluszec

    Sztuka ostrzenia noży

    Widzisz a taką miałeś okazje uciszyć wszystkich i zaskoczyć wiedzą - piszę poważnie i bez podtekstów - a najprościej jest się obrazić. W obecnej formie temat tylko do kosza się nadaje.
  21. Pod warunkiem, że masz w sieci odpowiedniej kaloryczności gaz a przy większych mrozach z doświadczeń wielu użytkowników nie jest z tym za dobrze tzn. licznik kręci jak szalony, piec grzeje jak wściekły a kaloryfery już niekoniecznie są ciepłe - niestety.
  22. Wędziłem kilka lat też w takiej skrzyni metalowej czyli w szafce ubraniowej. W tym przypadku jest taki, problem, iż wszystko mocno się nagrzewa od paleniska a całość szafki miałem obłożone deskami podłogowymi i uwierz mi deski były mocno przypalone od metalowej konstrukcji szafki. Oczywiście całe wędzenie to sztuka opalania i nie jest to grill ale czasami chcemy coś podpiec w wyższej temperaturze i jest problem - a przynajmniej u mnie był. Sama szafka a u Ciebie metalowa konstrukcja do wędzenia w lecie jest dobra ale już w zimie przy większych mrozach straty temperatury są duże i dlatego ja ociepliłem całość deskami i po tej operacji zużycie drewna spadło ale trzeba było uważać aby ocieplenie nie poszło z dymem.
  23. I to jest sedno tej sprawy. Jeśli sprzedający i kupujący dojdą do porozumienia będzie interes- jeśli nie jednemu zostanie gotówka drugiemu sprzęt. Jeśli potencjalny kupujący na forum poprosi o porady w sprawie konkretnego sprzętu to na pewno je otrzyma.
  24. W wędzeniu naprawdę nie chodzi o wysoką temperaturę - było to już wielokrotnie poruszane na forum.
  25. Tak na szybko - palenisko malusieńkie i ze zbędnym rusztem. Pomniczek ładny ale zobaczymy czy w zimie będzie fonkcjonalny bo patrząc na kuraki to palenie było jak w piecu hutniczym i zapasy drewna będą się szybko kurczyć . Mimo wszystko życzę samych sukcesów w wędzeniu - ja na dzień dzisiejszy już przerobiłem na sobie wędzarnię kanałową i jestem na chwilę obecną wyleczony.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.