Kazik55

Wczoraj nawiedził mnie sprzedawca firmy Rainbow i zaproponował mi odkurzacz (urządzenie odkurzające) Seri E2 za ok. 7500 zł. Bardzo mi się spodobało co to urządzenie potrafi , ale ta cena. Może ktoś by się podzielił doświadczeniem z używaniem takiego urządzenia tej firmy lub innej. Najbardziej mi zależy na opinii osób ,które używają podobny sprzęt. Pozdrawiam

Jak pokazał na zdjęciach Grześ to nie mamy już odwrotu ( ruszył proces technologiczny) i bez względu na ilość uczestników kurs się odbędzie.

Szczegółowa kalkulacja będzie przedstawiona po kursie (wstępna przed kursem). Wyjścia w przypadku nadwyżki finansowej będą dwa : albo uczestniczy po kursie otrzymają więcej wędlin lub zwrot gotówki. Kurs został zaplanowany na "bogato" - polędwice kosztują. Szczegóły technologiczne będą w najbliższym czasie. Cały czas trwają uzgodnienia i będą trwały niemal do końca. Chcemy zadowolić jak największą ilość kursantów.

No to koniec wędzenia. Czekam na Święta. Pozdrowienia.

CD przygotowań świątecznych

No to zaczynamy przygotowania świąteczne. Właśnie skończyłem wieszania wędzonek i tak będą się osadzały do rana a potem wędzenia. CDN

Serdeczne wyrazy współczucia.

Bagno jest na etapie kalkulacji i rozpisywania zajęć . Szczegół wkrótce. Oczywiście ja również zapisuję się na kurs.

Ogólny zarys kursu. Termin druga połowa lutego u Andrzeja Bagno. Główny pomocnik Grzegorz 565. Jak wiadomo cykl produkcyjny wynosi ok. 1 miesiąca, my będziemy musieli się zmieścić w 3 dniach. Czyli będzie tak jak w telewizji w krótkim czasie pokażemy różne fazy dojrzewania wyrobów, a co się z tym wiąże nasz technolog będzie przygotowywał to wszystko dużo wcześniej . Mamy czas na dyskusję i podjęcie ostatecznej decyzji do końca roku.

Ceny półhurtowe zakupiłem tego ponad 100kg Szynka z kością , słoniną 9,2 zł/kg Szynka ze skórą b/k 13,2 zł/kg Brzuch 11,0 zł/kg Schab b/k 19,0 zł/kg Karczek b/k 15,9 zł/kg

Dziękuję zażyczenia urodzinowe. Przepraszam ,że tak późno ,ale przez tydzień nie miałem dostępu do internetu. A mam do przeczytania ponad 1500 postów.Pozdrawiam.

Aby wędzić sami trocinami musisz mieć płytę grzejną lub wentylator nadmuchowy,.

Na ul. Rojnej ,hala mięsna stoisko Kozłowski. - do 31 lipca urlop.

Jak będziesz wędził następnym razem to napisz do mnie , podjadę i będzie po problemie.

Mój pies już na wczasach

Nie ma potrzeby impregnowania wędzarni. Ja używam drewniana od 20 lat bez impregnacji . Wędzarnia jest wykonana z desek olchowych o grubości 25 mm. Po ostruganiu może być 20 mm. Pozdrawiam

Piękne ,prawda. Najmłodsza kursantka Weterani Nasz cwaniaczek Pozostałe wyroby

Jesteśmy w domu. Pięknie dziękuję wszystkim za miłe towarzystwo i do zobaczenia na następnym kursie. Jeszcze czuję brak wiedzy.

Poszukuję ładnego miejsca na wypoczynek nad jeziorem lub rzeką plus las sosnowy, pierwsza połowa sierpnia. Dla mnie , psa i żony.

Rady dla przewodnika psa 10. Przekupstwo Gdy najpierw pokazujemy smakołyk, a później przywołujemy psa, każemy mu usiąść etc., role między nam się odwracają. Już nie przysmak jest nagrodą dla psa za posłuszeństwo, tylko wykonanie komendy jest nagrodą dla nas za to, że daliśmy czworonogowi jedzenie. W rezultacie będzie spełniał polecenia tylko wtedy, gdy zobaczy w naszej ręce nagrodę, bo bez niej nie mamy żadnej siły przebicia. 9. Powtarzanie komend „Przestań, zostaw, nie, nie wolno, fe, zły pies, nie wolno”. Albo „Siad, siad, nie tak, siad, siad, siad, dobry piesek, siad…”. To o co nam właściwie chodzi? Komenda powinna być krótka, zwięzła, stanowcza: „nie”, „wróć”, „do mnie”, „siad” itp. Powtarzanie skutecznie rozmyje sens kluczowego słowa i odbierze mu moc. Bo skoro i tak powtórzymy polecenie jeszcze sześć razy, to znaczy, że na pierwsze pięć powtórzeń nie trzeba reagować. 8. Karcenie po czasie Kara za przewinienie, które zostało popełnione rano, przed godziną lub choćby dziesięć minut temu, nie działa i działać nie będzie. Skarcenie, krzyki czy zdenerwowanie okazane w inny sposób spowodują jedynie, że pies nabierze do nas nieufności, nie będzie wiedział, czego się spodziewać, a zatem także nie będzie nas traktował poważnie. 7. Wymaganie czegokolwiek od niewybieganego psa Pies, którego rozsadza energia, nie będzie grzeczny. Trudno, taka prawda. Ponieważ „grzeczny” w naszym rozumieniu oznacza spokojny, posłuszny, skupiony na nas. Oczywiście, że możemy to osiągnąć, ale tylko pracując ze zwierzakiem, który spalił nadmiar wigoru przez zabawę bądź pracę z nami. 6. Same kary Zaniechanie skarcenia ma być nagrodą? Nic z tego. Pies będzie wiedział, że postępuje dobrze, jeśli go pochwalimy lub nagrodzimy w inny sposób. Gdy czegoś wymagamy, a potem nagle przestajemy, czworonóg równie dobrze może uznać, że sobie odpuściliśmy, a nie, że akurat (dajmy na to przypadkiem) zrobił to, czego oczekiwaliśmy. (Fot. Jupiterimages) 5. Nerwy, krzyk Złość naprawdę nie sprawi, że nasze słowa zabrzmią poważniej. Przeciwnie: krzycząc i denerwując się, raczej stracimy resztki autorytetu. Wzburzeni – nieważne z jakiego powodu – nadamy jasny komunikat, że nie panujemy nawet nad sobą, a co dopiero myśleć o sytuacji. 4. Nuda Spacer w wykonaniu dziewięćdziesięciu procent tak zwanych przewodników wygląda tak: człowiek idzie, pies człapie obok. No i potem (o zgrozo!) niewdzięczne bydlę spuszczone ze smyczy ucieka, hasa beztrosko z innymi psami, podbiega do obcych ludzi i w ogóle się nie przejmuje pokrzykiwaniami swojego pana. To normalne. Jeśli nie zapewnimy zwierzakowi rozrywki, jeśli przebywanie z nami nie będzie atrakcją, świetną zabawą, miłą wspólną pracą – nie mamy co liczyć na posłuch. 3. Wymuszanie narzędziami Ciągnie – kolczatka/halti; ma przyjść – szarpnięcie smyczą; wlecze się z tyłu – ciągniemy. Pięknie. A potem się dziwimy, że uwolniony od tych wszystkich „pomocy naukowych” pies ma nas w głębokim poważaniu, robi co chce i wraca wtedy, gdy sam uzna za stosowne. Ma rację: przecież nauczyliśmy go posłuszeństwa wobec kolczatki, smyczy, ale nie wobec nas. Pamiętajmy, że wszelkie narzędzia to jedynie dodatki, bo czworonóg powinien być posłuszny nam, naszemu głosowi i gestom. 2. Brak konsekwencji Ta sama sytuacja = ta sama reakcja. Proste, prawda? Jeżeli psu nie wolno ciągnąć na smyczy, to nie wolno. Ani na początku spaceru, ani kiedy zobaczy kogoś lubianego, ani w czwartkowe wieczory, ani kiedy jesteśmy zmęczeni albo zapomnieliśmy z domu szalika. Kiedy wołamy, ma przyjść. Zawsze. Bez wyjątków. Zachowujmy się przewidywalnie i wymagajmy przewidywalnej reakcji, a nie będzie nieporozumień. 1. Bicie Najgorsze z najgorszych. Bity pies uczy się różnych rzeczy: strachu, agresji, nieufności, tego, że ręce człowieka krzywdzą… ale na pewno nie tego, że warto robić cokolwiek, czego chce przewodnik. Wszelkie „sukcesy” wychowawcze s a w tym wypadku pozorne, nietrwałe, a także, jeśli zwierzę za przykładem człowieka zechce rozwiązywać problemy siłą, niebezpieczne.

Ja+żona.

Ja myślę ,że te pęknięcia wynikają ze sposobu parzenia. Zbyt wysokie temperatury. Wrzuć wędzonki do gotującej się wody , temperatura spadnie i utrzymuj nie większą temperaturę niż ok. 80 stopnie . Zakończ parzenie przy temperaturze 65 -66 stopni w środku ,szczególnie większe wędzonki , one same się doparzą.

No to czekam.

Jak tak dalej będą szły zapisy na kurs , to chyba ja będę musiał jeszcze raz się zapisać. Decyzję podejmę w środę . pozdrawiam.

Grzanie zsiadłego mleka trwa ok. 4 godz. Podgrzewam bardzo powoli 5 l ok 0,5 godz do temperatury ok.60 st.C i taka temperaturę utrzymuję ok. 1 godz. i pozostawiam na rozgrzanej płycie do wystygnięcia. Podgrzewania następuje w garnku o grubym dnie , który bardzo dobrze utrzymuje wysoka temperaturę. Nigdy nie mieszam mleka podczas grzania . Im dłużej i wolniej grzejesz tym lepszy ser .Ja z 5 l mleka otrzymuję niecałe 400g sera twardego wyciśniętego.