Gonzo

To jest ubój gospodarczy a nie technologiczny . Pozdrawiam :wink:

Przyjmuje się 0,4l wody na 1kg mięsa (chociaż jest jeszcze "szkoła" 1l na 1kg) Sól w zależności od czasu peklowania, tak samo nastrzyk.Przy 14 dniach (kalkulator ) nie musisz nastrzykiwać o ile kawałki mięsa są do 1,5kg.Przy peklowaniu krótszym nastrzykujemy.W tabeli mamy dwie wartości, dla mniej i bardziej słonolubnych .No i temperatura, bo jak będziesz peklował w wyższej temp. jak 6-8*C to i mniejsza wartość peklosoli może być za duża :wink: Pozdrawiam :wink:

Folia malarska na beton w garażu i na nią luźno rozkładamy poszczególne elementy.Kości mogą być na "kupę" . Nie przykrywać. Pozdrawiam :wink:

Małgoś ['] ['] [']

No i co ja biedny mam napisać na tak dobijający post :rolleyes: Chyba :rolleyes: eureka :rolleyes: Pozdrawiam konstruktora :rolleyes: konkwistadora :rolleyes: kon......... :rolleyes:

Dlatego dałem zdjęcie z dzisiejszej pracy Borniaka. A ktoś, kto nie może znieść wyższości Świąt Welkiej Nocy na Bożym Narodzeniem lub odwrotnie - niech odpuści bo może żyłka pęknąć czego nie życzę Andyandy, Borniakiem w moim przypadku nazywam tylko i wyłącznie dymogenerator Pozdrawiam :wink:

Tak myślą tylko i wyłącznie "zakute pały" , które nigdy nie miały do czynienia z Boraniakiem, Pozdrawiam :wink: P.S. Radosna twórczość Borniaka, przy minus ileś tam ale to nieważne :grin:

Uważam, że Borniak bije wszystkie dymogeneratory na głowę a zwłaszcza radosną twórczość pod tytułem - dymogenerator Rogera. Roger, nie obrażaj się. To jest moje prywatne zdanie. Pozdrawiam :wink:

To rozmawiamy na temat ułomnści Borniaka czy dymogeneratora, czy izolacji ??? Dalej uważam że dymogenerator Borniaka jest najlepszy. I żadne Rogery mu nie dorównają .Dla mnie Roger to jest substytut dymogeneratora, to jest wielka, wielka prowizorka.To jest moje prywatne zdanie. Pozdrawiam :wink:

Nie wiem co się stało, ze mój post zniknął, mogę tylko przeprosić za zaistniały fakt :blush: Nota bene i tak uważam że dymogenerator Borniaka jest najlepszy, żaden Rogera czy innego twórcy mu nie dorówna. Wybacz Roger taka jest prawda :mellow: Pozdrawiam :wink:

Wzystkiego najlepszego :clap: Pozdrawiam :wink:

styrodur wg wujka G Nigdy to korkowi nie dorówna.To jest moje prywatne zdanie nie umniejszając Styroduru. Pozdrawiam :wink:

Bardzo chaotyczny :mellow: Według mnie mięsko (duże kawały) w środku surowe. Pozdrawiam :wink:

http://www.youtube.com/watch?v=_gXJ5gDfbvA&feature=related ['] ['] [']

Przyjmuje się że obroty powinny być w granicach 60-70 / minutę . Jednak o 100 też słyszałem . Moim zdaniem za duże . No cóż ................ Pozdrawiam Napędy wilków produkowanych przez spomasz Nakło - NMK-55 i NMK-110 mają po 170obr/min. Pozdrawiam :wink:

Życzyłbym sobie i innym żeby te "chemiczne Gierkowskie" wędliny wróciły z tą całą swoją chemią z lat 70 i przy okazji żeby wróciły PN .Ostatnio się dowiedziałem, że wędzone udka kurczęce są nastrzykiwane :shock: Pozdrawiam :wink:

Chyba trochę inaczej grzeje czajnik elektryczny a czajnik blaszany postawiony na kuchenkę elektryczną.Włącz oba urządzenia na raz i zobaczysz gdzie się woda szybciej zagotuje.Zanzcy się, grzałka w garze elektrycznym inaczej stygnie i się nagrzewa jak płyty w kuchence elektrycznej. Pozdrawiam :wink:

No to jeszcze chyba zależy od ilości wody w garnku to raz, a dwa to kuchenka elektryczna może się trochę inaczej zachowywać jak gar elektryczny.Ale jak będzie różnicy nawet 3* to też bajka :grin: Pozdrawiam :wink:

Jedną z ważniejszych spraw przy produkcji jest tempertatura kutrowania/blenderowania aby nie przegrzać farszu. Pozdrawiam :wink:

A co z bezwładnością :question: Pozdrawiam :wink:

Na obiad, na kolację Pozdrawiam :wink:

Henio i o co Ty mnie biedną posądzasz :grin: Pozdrawiam :wink:

No i trafiłeś :sad: :grin: Pozdrawiam :wink:

Był teflon i nie ma :sad: :devil: :devil: Pozdrawiam :wink:

Co to jest? To wszyscy pewnie wiedzą, a z czego ? . Wiedzą tylko niektórzy Pozdrawiam :wink: