TOSHIBA

Ja czasami używam i nie wsdydze się tego E 300 Kwas I-askrobinowy Syntetycznie wytwarzana substancja o aktywności witaminy C . Stosowany jako przeciwutleniacz , stabilizator barwy i składnik wzbogacający . Ze względów technologicznych coraz częściej stosowany w przemyśle spożywczym . Przy ciągłym przedawkowywaniu ( kilka gram dziennie ) może przyczyniać się do powstawania kamieni moczowych w nerkach i pęcherzu . Hamuje niepożądane tworzenie się nitrozoamin podczas intensywnego ogrzewania ( np. smażenia ) wędlin z mięsa peklowanego . Uważany za nieszkodliwy E 301 Askrobinian sodu Syntetycznie produkowany przeciwutleniacz . Sól sodowa kwasu askrobinowego . Patrz E 300 . Uważany za nieszkodliwy . E 302 Askrobinian wapnia Syntetycznie produkowany przeciwutleniacz . Sól wapniowa kwasu askrobinowego . Patrz E 300 . Uważany za nieszkodliwy . Przy peklowaniu na mokro do solanki 5 g na 10 kg miesa na początku :!: peklowania, przy peklowaniu na sucho 5 g na 10 kg miesa PO peklowaniu :!: dodaje przy wyrabianiu farszu.

Izunia2007, jak zwykle Twoja wypowiedz jest pełna i wyczerpująca :grin: Jednak jak robi się normalny zakwas, to ja wiem, pisalem jedynie że nie wiem jak nazywa się metoda którą ja stosuje, i czy wogóle to jeszcze jest zakwas, czy jednak "kwas" :lol: z bimberkiem :grin: :grin: :grin:

SMORODINA, Wiem, u mnie czasem też coś kapie :grin: , tak że bym to tego nie dopuścił żeby mi acetonem waliło :lol:

Ja to już nie wiem jaką metodą zakwaszam swój chleb :question: Mam taki słoiczek, na jeden raz zużywam okoł 3/4 - 4/5 zawartości które uzupełniam wodą i pół na pół mąka i te płatki ze wszystkim co tam jest w środku – czyli jak wpadną rodzynki, suszone winogrona czy orzeszki to sobie tam są. Jak mi okruchy chleba zostaną po krojeniu, to tez tam dosypie, a co mają się zmarnowac?!. Pięknie pachnie bimberkiem z octem :grin: :lol: Nie mam pojęcia czy do następnego dnia ukwasza się całości czy nie, ale tak właśnie mi odpowiada smak

Tak, zamiast kwas powinienem napisać zakwas, masz rację. :blush: Izunia 2007, piękny jest ten Twój chlebek, wręcz wzorcowy Mój typ chleba jest inny – taki to ze mnie „odmieniec” :lol: :lol: :lol: Dla mnie chleb musi byś „mięsisty” czyli jak go jem to musze czuć, no i skibeczki muszą być troszkę grubsze, tak ze 2 – 3 cm. Piekę też mniejsze, z racji tego ze sam go jem, a codziennie chce mieć świeży, czyli jak dla mnie to ta foremka upieczonego chleba to max ¾ wysokości. Poza tym kwadratowy przekrój, bardziej mi pasuje do obkładu i mojego pudełka śniadaniowego. Co do drożdży pytano mnie na @ dlaczego 8 g, ano dlatego, że paczka tutaj ma 40 g, dziele ja na oko na 5 części i z tego wyszło 8 g.

Roztwór nasycony, to taki w którym już więcej soli nie rozpuścisz, więc nie zrobisz błedu jeżeli ułożysz flaki w słoiku przekładając solą, a na koniec zalejesz przygotowaną ostudzoną wodą. Tyle soli ile się rozpuści to się rozpuści, reszta sobie po prostu tam będzie. Przy cenie 19 centów za 0,5 kg nie zbankrutujesz :lol:

Miro, absolutnie nie będe się z Tobą spierał, mi wyschły po 2 latach, może sloiczek byl niedokręcony :question:

Chciałby podzielić się z Wami taką małą poprawką w maszynie do pieczenia chleba. Od pewnego czasu stosuję taką małą kuwetkę zrobioną z folii aluminiowej, do której wlewam wodę. Poprawiła ona moim zdaniem smak chleba. Skórka jest grubsza i smaczniejsza, a i sam chleb mniej się kruszy i jest wilgotniejszy. A to już sam chlebek, skład: Kubek kwasu Filiżanka mieszanki jak na fotkach (zestaw zgniecionych zbóż, suszone winogrona, rodzynki, orzeszki – po prostu to co inni zalewają mlekiem i jedzą na śniadanie) Filiżanka mąki pszennej Filiżanka mąki żytniej lub słonecznikowej Garść pokrojonego serka wędzonego a la oscypek np. – lecz nie koniecznie wg własnego uznania 2 łyżki oliwy 8 g drożdzy Cukirer 2 kostki Sól – ale nie zawsze! Kolejność: Kwas + mieszanka + cukier + drożdże + ser jeżeli ktoś chce 10 minut mieszania żeby płatki/mieszanka dobrze naciągał wilgoć Restartuje program od początku i dodaje mąkę. I sól, ale nie zawsze, jak mam ochotę, jeżeli się jej nie doda to wychodzi coś w rodzaju drożdżówki chlebowej – na słodko, Oliwa DOPIERO jak się dobrze wszystko wymiesza! Pieczenie na Normal, Langer i Dark Nie zapomnieć nalać wody do kuwetki około 70 - 100 ml Po upieczeniu wyciągnąć foremkę z maszyny, postawić na czymś żaroodpornym i poczekać 5 – 10 min aż chleb się odparzy od foremki wtedy bardzo łatwo wychodzi. Smacznego

Nie znikają, tylko nastapiła korekta myślowa :lol: PS Może dostane "punkcik" pomógł :lol: :grin:

Marcus, dużo, dużo soli i jeszcze raz soli i możesz trzymać i trzymać. A tak naprawdę sól wyciąga wilgoć z flaków i staną się takie „drucikowate”, ale nie przejmuj się, przed użyciem musisz tylko dłużej moczyć. Wyschnięcie flaków + duże zasolenie + trzymanie w lodówce = bardzo długie przechowywanie – u mnie nawet do 2 lat, dłużej nie sprawdzałem bo zużyłem. Jedyny minus to, po pierwsze trzeba potem uważać żeby ich nie połamać, czyli pierwsze zamoczenie jeszcze w słoiku wypłukując jednocześnie sól, no i są z biegiem czasu trochę słabsze, nn. częściej pękają a jeżeli świeże.

No to mam przerąbane, na prywatnym lapku mam możliwość pisania Polskich znaków, ale na służbowym już nie i do tego ktoś "zamienił” :grin: „Z” na „Y” i odwrotnie :lol: :rolleyes: :!: :grin:

Więc nie uciągnie, musiałbyś zastosować kolejną przekładnie 1:3, kolejna przekładnia obnizy obroty i zwiekszy moment obrotowy "moc" jednak część tej "mocy" stracisz, czyli pochłonie przekładnia. Ogólny zysk jest zbyt mały. Szukaj innego silnika, a tego sprzedaj.

Dla tych którym mało przepisów :grin: http://smaker.pl/przepisy/salatki Smacznego :lol:

Jeżeli jest to silnik szczotkowy, to zmniejszysz obroty, ale razem z nimi moment obrotowy „moc” wiec kicha, a jeżeli to silnik indukcyjny to regulatorem nic nie zdziałasz. Szukaj silnika 500 W

Moja ulubiona sałatka to Szynka konserwowa tarta na grubych oczkach, ogórek konserwowy tez tarty na tej samej tarce, jajka drobno cięte, odrobina soku z cytryny, pieprz, gałka muszkatołowa, sól wszystko wymieszane z dobrym majonezem. PS Jak ktoś lubi może dotrzeć do tego trochę jabłka lub sera, rzecz gustu.

Zaprawiana karkówka z grilla + pyzy drożdżowe polane sosem bolognese do tego buraczki z chrzanem.

Zgadza się, ale jak mogę wybrać nienapromieniowany czosnek, to wybieram zdrowszy, a w zamian za to wypije sobie 2 razy więcej szkodliwego/zakonserwowanego piwa np. :lol:

Cienko zrobiłeś sobie "zdrową" sorówkę :lol: To staraj się go używać jak najmniej, Chińczycy utrwalają swój czosnek promieniowaniem radioaktywnym, żeby się nie psuł podczas rozsyłania go po świecie. Jest to ostatni kraj który stosuje tą metodę konserwacji. Przyprawy mielone tez tak konserwują. PS Jabłka opryskują woskiem żeby nie wysychały, a „najlepszy” sposób mają na te swoje zupki w paczce, ten olejek w małym opakowaniu jest rakotwórczy a konserwowany trucizną (nie pamiętam teraz nazwy, ale odszukam)

o staruszek :grin: To zrób fotkę wydruku, staraj siężeby nie było odblasków od lampy błyskowej (rób pod małym kątem), lub wykożystaj światło słoneczne lub silne sztuczne i wyłącz lampę. Możesz jeszcze zrobić zrzut z ekranu i to zamieścić.

Jeżli nie masz pełnej wersji (z konwenterem) to wydrukuj z (białym tłem), zeskanuj i załącz do wiadomości :!:

Nie wiem czy była mowa już o garnkach rzymskich do pieczenia chleba, ja nie znalazłem. Ale proponuje spróbować, to kolejny krok, po własnym zakwasie itd. celem otrzymania jeszcze lepszego smaku chleba, a za smakiem i jakości. A taki garnek nadaje się również do pieczenia mięs, ryb lazani itd. więc nie jest to zakup jednorazowy.

Napisałem "oscypek" a nie oscypek. Znaczy że jest zrobiony z mleka krowiego i uwędzony. Zrób sama :lol: koszt 1 kg to takiego a la "oscypka" to koszt zakupu 10 l mleka, takiego od krowy nie takiego "od sklepu". W Chicago z pewnością gdzieś kupisz. PS A te sprzedawane niby góralskie odmiany oscypków, jak myślisz, z czego i gdzie są robione :lol: Wystarczy się zastanowić: kiedy, jak długo i w jakim okresie owce dają mleko :!:

A dodajcie do chleba sporą garść pokrojonego w kostkę wędzonego "oscypka" Smak chleba prawie jak z pieca chlebowego opalanego drewnem, no i ten smak serka hmmm :lol:

Oczywiście :!:

Ale z szybrem, żeby w razie potrzeby jednak go przymknąć!