andrzejmysłowic

Witam! Szanowni koledzy ja się nie dziwię że konkurencji przybywa punktów a naszemu koledze punkty procentowe spadają. Konkurencja robi to w zupełnym spokoju a na naszym forum jest coś nieprawdopodobnego. Uważam że taki szum akurat na oficjalnym forum więcej szkodzi niż pomaga i tyle. Pozdrawiam i życzę kol.Kubie wygrania konkursu.

Również poparłem swoim głosem projekt Pana Stawianego.

Do kolegi Waldiego! Interesuje mnie cena żywego węgorza . Jeżeli znasz cenę to proszę o jej podanie. Z góry dziękuję.

Mówiąc prościej podsuszanie w wędzarce otwartej samą temperaturą bez dymu.

Do kolegi jędrek-107. Ja na Twoim miejscu zwróciłbym szczególną uwagę na: 1 - prawidłowe ociekanie wędzonek po zakończeniu peklowania (dobrze jest jak wędzonki wiszą). Ociekanie jest wtedy skuteczniejsze. 2 - prawidłowe osuszenie wędzonek (w dotyku muszą być suche - nie wilgotne) 3 - wcześniej mocno rozgrzej wędzarnie np. do 90 st.C i podtrzymej tą temperaturę kilkanaście minut. Następnie obniż temperaturę w wędzarce do żądanej w jakiej chcesz wędzić i tyle. Spróbuj tak zrobić i napisz czy pozbyłeś się problemu mokrych wędzonek.

Kol.Technik . Tak jak napisałem ważna jest jakość towaru. Jeżeli towar jest dobry a cena przystępna to takie inicjatywy należy popierać i informować pozostałych. Ale jest druga strona medalu w tym temacie /osobiście tego doświadczyłem kupując w sklepie internetowym z naszej branży /. Na zdjęciu pięknie wykonane a w rzeczywistości bubel. Cena też mocno wygurowana. Przed zakupami nie bezpośrednimi niestety warto się wcześniej zabezpieczyć (np. płatne przy odbiorze)

Jeżeli to prawda że za kupiony przez Ciebie towar zapłaciłaś 25,- a towar jest przedniej klasy (ważne jest jakość towaru) to ja w najbliższym czasie będąc w okolicach Wałbrzycha sklep odwiedzę.

Jutro jadę do Wolbromia odwiedzić grób mojego prawdziwie wiarygodnego nauczyciela współczesnej historii polskiej. W szkole kiedy byłem uczniem prawdy się nie dowiedziałem - niestety.

Witam! Sprzedam w idealnym stanie /3 razy używana/ mieszarka 9 kg z nierdzewki /zdjęcia w załączeniu/. Cena 499,- - plus koszta przesyłki priorytetowej 30,-. Zainteresowanych proszę o kontakt mailowy.

Kol. Zico ramki do tablic z zamówionymi naklejkami otrzymałem i serdecznie dziękuję. Osobiście Cię nie znam ale byłem pewny że będzie OK. Pozdrawiam

Proszę o ile to możliwe o jeden konkretny przepis na parówki pod którym będzie podpis Bagno, Dziadek, Bonair, Szczepan i EAnna. I to będzie to na czym wszystkim zależy (chyba ?) bo mnie bardzo. Pozdrawiam.

Marcin! jeżeli masz tylko kawałek "placu" to tak jak ja możesz taką mieć. Jestem tego pewny. Pozdrawiam.

Plus kochanka.

Zamawiam 1 komplet ramek do tablic.

Kol.Andy - nie może, ale na pewno się mylisz. Ostawić miodek "dutki" - jak piszesz - to Ty możesz jak jesteś w górach na wczasach, ale nie na weselu góralskim. I tyle. Pozdrawiam

Fajnie ogląda się takie obrazki z Kurpii. Ale czy byliście światkami wesela góralskiego w podobnym wydaniu? Jeżeli nie to jak będzie taka okazja radzę z niej skorzystać. Naprawdę warto.

Dla kolegów początkujących przesyłam krótką foto relację z udanego robienia kiełbasy szynkowej wg rad kol. "Szczepana". Materiał jest z grudnia 2008 roku. Pozdrawiam.

Ja do peklowania mięsa (zarówno metodą suchą i mokrą) używam kamionek o których wcześniej wzmiankowałem a teraz dodaję zdjęcie. Wg mnie posiadają następujące zalety: 1. podczas peklowania na mokro mięso jest całkowicie zanurzone w przygotowanej zgodnie z normą solance. 2. przy peklowaniu na sucho mieści się ~ 10 kg surowca w jednym pojemniku a poszczególne klasy mięsa można przekładać folią aluminiową. 3. łatwo dwa pojemniki pomieścić w niedużej lodówce.

Koledzy !! żeby była jasność proces peklowania mięsa nie prowadzę w hermetycznie zamkniętych pojemnikach. Peklowane mięso dokładnie przykrywam folią aluminiową. Efektem tego jest to że mięso wszędzie jest jednakowo wybarwione. Pekluję w 9 -cio litrowych pojemnikach z kamionki. Jest OK. Pozdrawiam

Rewelacja !!! ale puszka musi być bardzo sztywna. Ponieważ w czasie dociskania wsadu w cienkiej puszce łańcuchy będą odkształcać jej górną krawędz. Pomysłu gratuluję i pozdrawiam.

Tabele opracowałem na potrzeby własne na podstawie danych z Naszego Forum. Jeżeli początkującym ułatwią "zadymianie" to będę się z tego bardzo cieszył. Wiadomo również że na Naszym Forum na ten temat jest sporo materiału. Pozdrawiam

[*] [*] [*]

Zico ja proszę o dwie sztuki "naklejki samochodowej" - czarna 1 szt. - srebrna 1 szt. Pozdrawiam serdecznie.

Z takiej korzystam parę lat i to bardzo często - nie zawiodła. Do nabycia - tak myślę - na każdym targu.

Kanał dymny mojej wędzarki jest w ziemi i jestem z niego bardzo zadowolony - żadnych problemów, sama przyjemność.. Proszę zwrócić uwagę na jakim poziomie jest początek kanału dymnego. Pozdrawiam